Σήμερα, ένιωσα πως μου παρέδωσαν ένα κομμάτι από την πολιτιστική κληρονομιά της Ηπείρου. Οι ηπειρώτικες πίτες είναι διάσημες για το φύλλο τους, λεπτό, μεταξένιο, τραγανό, καλύπτει λάχανα (χόρτα), κρέατα, ρύζια, κρέμες. Οι γυναίκες που ξέρουν, ανοίγουν τα φύλλα πολύ λεπτά, ένα ένα, με θαυμαστή ταχύτητα και ικανότητα. Από τότε που η κόρη μου μετακόμισε...
Εντυπωσιακή και πολύ νόστιμη τάρτα, με σπιτική τραγανή ζύμη, που σερβίρεται στο τραπέζι σε μία ώρα. Η ζύμη είναι διαφορετική, γίνεται στην κατσαρόλα με ένα κουτάλι, δεν θέλει ψυγείο για να κρυώσει, απλώνεται όπως είναι ζεστή, πανεύκολα, με τα χέρια και ψήνεται αμέσως. Όσο ψήνεται η τάρτα άδεια, ετοιμάζουμε τα μανιτάρια και το μίγμα...
ΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ ΓΙΟΡΤΙΝΗΠολλοι συνηθιζουν να φτιαχνουν κιμαδοπιτα την πρωτοχρονια, σε καποια μερη μαλιστα, αυτη ειναι και η παραδοσιακη βσιλοπιτα. Σας παρουσιαζω μια κιμαδοπιτα με πλουσια, νοστιμη γεμιση, τυλιγμενη σε ξεροψημενο φυλλο. Καθως αποτελεσε ενα απο τα πιατα που σερβιριστηκαν στο τραπεζι της αλλαγης του χρονου, εβαλε τα ... καλα της και εγινε πιο γιορτινη, παιρνοντας...
Remarkable PC Cleaner Pro διαβάστε περισσότερα Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Συνταγές μαγειρικής | Σούπερ συνταγές
Αγαπώ πολύ τις γυναίκες που αναγνώρισαν την αξία μιας συνταγής, την τίμησαν στα οικογενειακά τους τραπέζια και την παρέδωσαν σε αγαπημένα χέρια, για να συνεχιστεί το ταξίδι της, από γενιά σε γενιά. Η θεία Πιπίτσα έζησε και δημιούργησε τα χρόνια του 1950, στη Σάμο. Τα χρόνια που η ελληνική κουζίνα δεχόταν επιρροές από Ανατολή...
Πέρσι είχα δει αυτήν την συνταγή στο περιοδικό Taste Italia. Το Pandoro είναι παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο τσουρέκι σκέτο, ψημένο σε φόρμα με σχήμα αστεριού. Δεν έχει σταφίδες και γλασέ φρούτα που έχει το Panettone, το οποίο είναι επίσης χριστουγεννιάτικο τσουρέκι σε μορφή στρογγυλής μπόμπας. διαβάστε περισσότερα Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: TasteFULL
Έτσι συμβαίνει σε μένα τα τελευταία χρόνια. Τα Χριστούγεννα εμφανίζονται ξαφνικά στη στροφή. Ενώ δουλεύω γι'αυτά, δοκιμάζω, γράφω, προετοιμάζομαι, το δικό μου σπίτι μένει πάντα πίσω. Ξαφνικά καταλαβαίνω πως μέσα από τις απαντήσεις στα δικά σας σχόλια, τις σκέψεις για τις δικές σας γιορτές, έχω ξεχάσει να οργανώσω τις δικές μου γιορτές. Ξαφνικά θέλω...
Βάζετε ελαιόλαδο σε μία κατσαρολίτσα, ίσα που να καλύψει το πάτο. Ρίχνετε καλαμπόκι να καλυφθεί ο πάτος. Πασπαλίζετε με ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Pepi's kitchen
Υλικά: Για το φύλλο πίτας 500 αλεύρι, Αη Γιώργης του Τσοπανίδη 1 κουταλάκι γλυκού ξύδι 1/2 κρασοπότηρο λάδι νερό, όσο πάρει (περίπου 200ml) Για τη γέμιση ένα κοτόπουλο 7-8 κρεμμύδια αλάτι-πιπέρι-νερό Εκτέλεση: Ζυμώνουμε τα υλικά του φύλλου πολύ καλά, τουλάχιστον 10 λεπτά στο μίξερ ή 20 λεπτά στο χέρι. Η ζύμη για φύλλο βέργας...
Εσείς που ήλθατε στο TasteFULL, μέσα από το QR Code στον κατάλογο των TGI Friday's, καλώς ορίσατε! Μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα μοναδικό και ιδιαίτερο burger, όσο υπάρχει στον κατάλογο: Spicy Red Pepper Relish Burger διαβάστε περισσότερα Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: TasteFULL
Εσείς που ήλθατε στο TasteFULL, μέσα από το QR Code στον κατάλογο των TGI Friday's, καλώς ορίσατε! Μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα μοναδικό και ιδιαίτερο burger, όσο υπάρχει στον κατάλογο: Spicy Red Pepper Relish Burger διαβάστε περισσότερα Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: TasteFULL
Υλικά για 5 rolls (περίπου 30-35 τμχ.):για το ρύζι:2,5 κούπες ρύζι ιαπωνικό (ή γλασέ)5 κούπες νερό2,5 κ.σ. λευκό ξύδι2 κ.γ. ζάχαρηαλάτιγια την γέμιση:1 πακέτο σουρίμι καβούρι ψιλοκομμένο 4 κ.σ. μαγιονέζααγγούρι κομμένο σε μπαστουνάκιααβοκάντο κομμένο σε φετούλες1 πακέτο sushi nori (φύκι, το πακέτο έχει 5 τμχ.)1 μπολ με νερόμεμβράνη ή μπαμπού για το τύλιγμα (και μια...
Οι χορτόπιτες είναι οι βασικότερες πίτες στην Ελλάδα, με παραλλαγές σε κάθε τόπο, τόσο στη γέμιση όσο και στο φύλλο. Η σπανακόπιτα είναι η πίτα που έχει ξεπεράσει τα σύνορα της χώρας και είναι συνώνυμη του ελληνικού φαγητού, παρέα με το μουσακά, την ελληνική σαλάτα και το σουβλάκι. διαβάστε περισσότερα Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή...
Η κυρία Άννα Βαφειάδη Ρεφανίδη είναι η ψυχή του ξενοδοχείου Refanidis στα Κάτω Πορόϊα. Να μην αδικήσω τον σύζυγό της, τον κύριο Γιάννη, γιατί το ξενοδοχείο τους είναι στολίδι για την περιοχή και θέλει πολύ δουλειά και από τους δύο για να λειτουργεί σωστά. Όμως, η ψυχή παραμένει στην κουζίνα, γι'αυτό μια καλή μαγείρισσα...