Posts Tagged ‘ Χριστούγεννα ’

Σοκολατένιοι Κουραμπιέδες με φουντούκια

23 Δεκεμβρίου 2015
By
Σοκολατένιοι Κουραμπιέδες με φουντούκια

Υλικά 180 γρ. ζάχαρη άχνη ½ κιλό φρέσκο βούτυρο αγελαδινό 170 γρ. καβουρδισμένα φουντούκια χοντροκομμένα 2 κάψουλες βανίλιας 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Για την επικάλυψη Σοκολάτα της αρεσκείας σας Η Συνταγή Τέλος εποχής για τους κλασικούς παλιομοδίτικους – πλην αγαπημένους κουραμπιέδες! Ήρθαν οι ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Συνταγές Κάνει...

Read more »

Ξεροτήγανα χρυσά

23 Δεκεμβρίου 2015
By
Ξεροτήγανα χρυσά

Ιδιαίτερο γιορτινό γλύκισμα που κατέχει ξεχωριστή θέση στην καρδιά μας, οικογενειακώς!! Πάμε να τα φτιάξουμε :) ΥΛΙΚΑ για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι σκληρό 2 (~) κούπες νερό 1 κρασοπότηρο σούμα (ρακί, τσίπουρο) 3 κτΣ λάδι 2 κτΣ λεμόνι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Λάδι για το τηγάνισμα. για το σιρόπι 2 κούπες ζάχαρη...

Read more »

Πέντε αστέρια: όλα τα μελομακάρονα

22 Δεκεμβρίου 2015
By
Πέντε αστέρια: όλα τα μελομακάρονα

Τα περισσότερα σπίτια ευλαβικά ακολουθούν την καθιερωμένη τους συνταγή - αν, όπως εμείς, ανήκετε στους ανικανοποίητους, που ακόμα δεν έχουν “κλειδώσει” στο ιδεώδες μελομακάρονο, πειραματιστείτε με τις πέντε εκδοχές των bostanistas και κάντε κλικ σε όποια σας κάνει “κλικ”... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: bostanistas.gr

Read more »

Παραδοσιακή Συνταγή για Βασιλόπιτα της Γιαγιάς

21 Δεκεμβρίου 2015
By
Παραδοσιακή Συνταγή για Βασιλόπιτα της Γιαγιάς

Υλικά 1 1/2 κούπα βούτυρο αγελάδας σε θερμοκρασία δωμάτιου 2 1/2 κούπες ζάχαρη 6 κρόκους 6 ασπράδια 4 1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλάκι Baking Powder 1/2 κουταλάκι αλάτι Ξύσμα ενός πορτοκαλιού 1 κούπα φρέσκο στυμμένο πορτοκάλι 1 κούπα καβουρδισμένα τριμμένα φουντούκια 1 κούπα σταγόνες σοκολάτας Για το στόλισμα Ζάχαρη άχνη...

Read more »

Μελομακάρονα

20 Δεκεμβρίου 2015
By
Μελομακάρονα

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ  Υλικά:  1)      1 ½ κούπα ελαιόλαδο 2)      ½ κούπα ζάχαρη 3)      ½ κούπα φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι (σουρωμένο από τις ίνες) 4)      ¼ κούπα κονιάκ 5)      1 ½ κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ 6)      ¾ κουταλάκι του γλυκού κανέλα 7)      ¼ κουταλάκι γλυκού γαρίφαλο 8)      ¼ κουταλάκι του γλυκού  μαγειρική σόδα 9)      6  κούπες...

Read more »

Χριστουγεννιάτικο Δέντρο από Τυρί

20 Δεκεμβρίου 2015
By
Χριστουγεννιάτικο Δέντρο από Τυρί

υλικά 300γρ τυρί φιλαδέλφια 100γρ τσένταρ τριμμένο 100γρ παρμεζάνα τριμμένη 100γρ μπέικον (6 φέτες) 1-2 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο μια πρέζα αλάτι πιπέρι 1 χούφτα φύλλα μαιντανού ψιλοκομμένα 1-2 κουταλιές ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά 1 κομμάτι φλούδα λεμονιού κράκερς εκτέλεση Τηγανίζετε το μπέικον, αφήνετε να κρυώσει και το ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Pepi's kitchen

Read more »

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΜΕΝΟΥ 2015-2016

20 Δεκεμβρίου 2015
By
ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ, ΜΕΝΟΥ 2015-2016

Ορεκτικά /  Antipasti μπόμπα γεμιστή / panettone gastronomico φάβα με μπιζέλια / purè di piselli secchi τυροκαφτερή με parmigiano reggiano / tirokafterì (salsa di formaggi piccante) frijoles refritos μπουγιουρντί / terrina di formaggi piccante ρολάκια με κολοκυθάκια / rotolini di zucchine a crudo τηγανιά με μώβ λάχανο / padellata di cavolo viola τηγανιά μανιταριών...

Read more »

ΕΥΚΟΛΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΤΑΡΑΝΔΟΙ – EASY REINDEER COOKIES

17 Δεκεμβρίου 2015
By
ΕΥΚΟΛΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΤΑΡΑΝΔΟΙ – EASY REINDEER COOKIES

ΥΛΙΚΑ: 1 κουβερτούρα τεμαχισμένη 1/4 φλ. γάλα μίνι κόκκινα Μ & Μ για τα μπισκότα: 2 1/2 φλ. αλεύρι 1 γλ. ζάχαρη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1/2 φλ. βούτυρο 1/2 φλ. μαργαρίνη 1 αβγό 2 κ.σ. γάλα 1/2 κ.γ. σόδα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ετοιμάζουμε τα μπισκότα: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο:...

Read more »

Καραμελωμένο χοιρινό κότσι στη γάστρα

17 Δεκεμβρίου 2015
By
Καραμελωμένο χοιρινό κότσι στη γάστρα

ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΟΤΣΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ Υλικά για την άλμη:  1)      5-6 γεμάτες κουταλιές της σούπας χοντρό μαγειρικό αλάτι 2)      Άφθονο νερό Υλικά για το άλειμμα του χοιρινού: 1)      1/3 φλιτζάνι του τσαγιού πετιμέζι 2)      1/3 φλιτζάνι του τσαγιού μουστάρδα πικάντικη (Ντιζόν) 3)      1 κουταλάκι του γλυκού μέλι 4)      2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού...

Read more »

Μελομακάρονα

16 Δεκεμβρίου 2015
By
Μελομακάρονα

υλικά για 28-30 μελομακάρονα 480γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 45γρ σιμιγδάλι ψιλό 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι σόδα 1 κουταλάκι κανέλα 180γρ ελαιόλαδο 60γρ ζάχαρη 95γρ κονιάκ 50γρ χυμό πορτοκάλι 150γρ καρύδι τριμμένο για πασπάλισμα για το σιρόπι 370γρ μέλι 100γρ ζάχαρη 240γρ νερό 1 ξύλο κανέλα εκτέλεση Ετοιμάζετε πρώτα το σιρόπι....

Read more »

Γιορτινό τραπέζι: ρολάκια με σολομό και μυρωδικά

16 Δεκεμβρίου 2015
By
Γιορτινό τραπέζι: ρολάκια με σολομό και μυρωδικά

Ρολάκια με καπνιστό σολομό και μυρωδικά ΥΛΙΚΑ για περίπου 30 κομμάτια 1 πακέτο ψωμί για tramezzini, 350γρ, 5 φέτες μεγάλες 600γρ τυρί κρέμα (εκ των οποίων τα 400 μπορεί να είναι με μυρωδικά) 250γρ καπνιστό σολωμό (ή πέστροφα) 3-4 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο 2-3 κ.σ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή φρέσκο κρεμμυδάκι (το πράσινο μέρος) ξύσμα από...

Read more »

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΤΡΙΦΤΗ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

13 Δεκεμβρίου 2015
By
ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΤΡΙΦΤΗ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

Δόση : 1 βασιλόπιτα 1250 gr Βαθμός δυσκολίας : εύκολο Υλικά : 500 gr αλεύρι γοχ., 150 αλεύρι αμυγδαλόψιχας, 160 gr βούτυρο αγελάδος, 200 gr ζάχαρη κρυσταλλική, 2 κρόκους αυγών, 1 σφηνάκι (30 ml) λικέρ αμαρέττο, 1 κ.γ. σόδα φαγητού, 1 κ.γ. (7 ) baking powder, 1 κ.γ. εσάνς πικραμύγδαλο, 1/2 κ.γ. αλάτι ψιλό,...

Read more »

Τρουφάκια με μαύρο ρούμι, κράνμπερις και σοκολάτα

10 Δεκεμβρίου 2015
By
Τρουφάκια με μαύρο ρούμι, κράνμπερις και σοκολάτα

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΜΕ ΜΑΥΡΟ ΡΟΥΜΙ, ΚΡΑΝΜΠΕΡΙΣ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ Υλικά:  1)      225 γραμμάρια μπισκότα τύπου Πτι Μπερ σπασμένα σε κομμάτια 2)      ½ κούπα κράνμπερις αποξηραμένα 3)      1 κούπα καρύδι χοντροτριμμένο 4)      ½ κούπα (100 γραμμάρια) σταγόνες κουβερτούρας 5)      ½ κούπα (150 γραμμάρια) ζάχαρη 6)      2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο 7)      150 γραμμάρια γάλα φρέσκο 8)     ...

Read more »

Σιγομαγειρεμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα σε σάλτσα από καρύδια και πετιμέζι, με ρύζι μπασμάτι αρωματισμένο με σαφράν (Ένα αλλιώτικο περσικό Fesenjan)

10 Δεκεμβρίου 2015
By
Σιγομαγειρεμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα σε σάλτσα από καρύδια και πετιμέζι, με ρύζι μπασμάτι αρωματισμένο με σαφράν (Ένα αλλιώτικο περσικό Fesenjan)

Μερίδες: 6-8 Υλικά για το κοτόπουλο με τα καρύδια (αρκετά προσαρμοσμένη από το Persiana της Sabrina Ghayour) 1 κουταλιά σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 550 γρ. καθαρισμένα καρύδια 1,2 λίτρα κρύο νερό βρύσης 1 κύβο κότας Knorr 1 γεμάτη κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας 9 φιλέτα μπούτι κοτόπουλου (1,3-1,4 κιλά), με το κόκκαλο αλλά...

Read more »