Posts Tagged ‘ χοιρινό ’

Χοιρινό με δεντρολίβανο

28 Φεβρουαρίου 2014
By
Χοιρινό με δεντρολίβανο

ΥΛΙΚΑ 4 χοιρινά φιλέτα 1 κουταλιά της σούπας τσέρι Χυμός και ξύσμα από ένα πορτοκάλι 2 κλαράκια δεντρολίβανο 2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφαιρούμε όλο το πάχος από το κρέας,κόβουμε τα φιλέτα οριζόντια στα δύο. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα ρηχό σκεύος και περιχύνουμε με το ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο:...

Read more »

Χοιρινό ρολό γεμιστό

20 Δεκεμβρίου 2013
By
Χοιρινό ρολό γεμιστό

Το χοιρινό, είναι το κρέας που συνηθίζεται από πολλούς στα τραπέζια των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Θα χρειαστούμε: 1.400-1500 γρ. χοιρινό 1 κουταλιά μουστάρδα απαλή 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1-2 κουταλάκια ρίγανη-θυμάρι-μαντζουράνα αλάτι - πιπέρι Για τη γέμιση: 3-4 μπαστουνάκια γραβιέρα 4 φέτες καπνιστό τυρί 5 φέτες μπέικον 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε καρέ...

Read more »

Μεθυσμένο χοιρινό με πορτοκάλι και μανιτάρια

15 Δεκεμβρίου 2013
By
Μεθυσμένο χοιρινό με πορτοκάλι και μανιτάρια

Μεθυσμένο χοιρινό με πορτοκάλι και μανιτάρια  Γρήγορη, εύκολη και πολύ εμφανίσιμη. Όσο για τη γεύση, να είστε σίγουροι ότι θα δεχτείτε πολλά συγχαρητήρια... Υλικά 1.000γρ. χοιρινό μπούτι κομμένο σε μικρά κομμάτια 100-150γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε χοντρά κομμάτια (ή ολόκληρα αν είναι μικρά) 1 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκάλι 1 φλιτζ. μαυροδάφνη 3/4 φλιτζ....

Read more »

Κότσι χοιρινό ΙI, λίγο μεθυσμένο

15 Δεκεμβρίου 2013
By
Κότσι χοιρινό ΙI, λίγο μεθυσμένο

Θα επιμείνω στο κότσι το χοιρινό, ως νοστιμότατο, φθηνό και όχι πολύ γνωστό. Βασίζομαι σε σας να το ζητάτε απ τους χασάπηδες μέχρι να το μάθουν! Την προηγούμενη φορά το μαγείρεψα ως απλοποιημένο κασσουλέ. Σήμερα θα φτιάξω μια συνταγή που με είχε ενθουσιάσει πριν από πολλά χρόνια σ’ ένα βελγικό «μπιστρό» της Νέας Υόρκης…...

Read more »

Χοιρινά φιλετάκια με λευκό κρασί

10 Δεκεμβρίου 2013
By
Χοιρινά φιλετάκια με λευκό κρασί

Υλικά 1 ψαρονέφρι (750 γρ) 1 φλ. λευκό κρασί 1 κ.σ. βούτυρο Λίγο αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε το ψαρονέφρι σε φέτες  2 cm. Λιώνουμε το ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: NostimeSyntages

Read more »

Χοιρινό κότσι µε σέλινο και αγριοσέλινο

8 Δεκεμβρίου 2013
By
Χοιρινό κότσι µε σέλινο και αγριοσέλινο

Με έναν πατατοκαθαριστή καθαρίζω 10 κλωνάρια αγριοσέλινου από τις ίνες. Πλένω κάτω από άφθονο τρεχούµενο νερό 500 γρ. σέλινο και το αγριοσέλινο και αφαιρώ τα πολλά φύλλα τους, για να δουλέψω µε τα κλωνάρια. Το µεν σέλινο το κόβω σε χονδρά κοµµάτια, το δε αγριοσέλινο σε λεπτές φέτες. Παστώνω 3 χοιρινά κότσια (1.000-1.200 γρ. το καθένα) µε ...   Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Gourmet

Read more »

Χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια.

3 Δεκεμβρίου 2013
By
Χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια.

Αγαπημένο φαγητό της κόρης μου. Και όσο πιο πολλά μανιτάρια έχει... τόσο πιο πολύ της αρέσει. Απλό εύκολο και γρήγορο. Τα υλικά που θα χρειαστούμε για 2 μερίδες είναι: 500γρ. χοιρινό χωρίς κόκκαλο 500γρ. μανιτάρια 1 φ.τ.κ. ελαιόλαδο 1 π.τ.κ. κρασί κόκκινο αλάτι - πιπέρι -  λίγη ρίγανη (Και ένα τηγάνι) Και το φτιάχνουμε...

Read more »

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΥΔΩΝΙΑ ΚΑΙ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ

1 Δεκεμβρίου 2013
By
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΥΔΩΝΙΑ ΚΑΙ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ

  1500 γρ χοιρινό ψαχνό από μπούτι κομμένο σε μερίδες 5 μεγάλα κυδώνια 25 ξερά δαμάσκηνα απύρηνα 2 μεγάλα κρεμμύδια περασμένα στο μούλτι ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 1/2 κουταλάκι  του γλυκού κανέλα 12 γαρίφαλα 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ 1 κρασοπότηρο γλυκό κρασί(Σάμου) Αλάτι, πιπέρι και ένα κύβο(ότι γεύση θέλετε) Καθαρίστε τα κυδώνια από...

Read more »

Χοιρινό μπούτι στο Φούρνο

20 Νοεμβρίου 2013
By
Χοιρινό μπούτι στο Φούρνο

Υλικά 1 κομμάτι χοιρινό μπούτι με κόκαλο (500 γρ. ) 1 ντομάτα σε φέτες 1 πράσο κομμένο 2 σκελίδες σκόρδο Αλάτι Πιπέρι 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μπούκοβο ½ φλ. κρασί ¼ φλ. νερό 2 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: NostimeSyntages

Read more »

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

16 Σεπτεμβρίου 2013
By
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

ΥΛΙΚΑ: 1kg ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΕ ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ (ΣΠΑΛΑ-ΛΑΙΜΟ-ΜΠΟΥΤΙ) 200gr ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ (ΤΥΠΟΥ PHILADELFHIA) 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 1 ΠΟΤΗΡΑΚΙ ΚΡΑΣΙΟΥ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ 1 ΚΥΒΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ) ΕΚΤΕΛΕΣΗ: ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ  ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ & ΑΛΛΑ

Read more »

Μπριζολάκια χοιρινά με μανιτάρια πλευρώτους

4 Αυγούστου 2013
By

Αυτή είναι μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για όσους αρέσουν τα μανιτάρια. Τα υλικά μας: 1 κιλό μπριζολάκια χοιρινά 200 γρ. λευκό κρασί αλάτι και πιπέρι 200 γρ. κρέμα γάλακτος λίγο λάδι για το τηγάνισμα Για τα μανιτάρια: 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 6 φρέσκα κρεμμυδάκια τσακισμένα σε 3 κομμάτια 2 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο λίγο...

Read more »

Χοιρινό φιλέτο τυλιγμένο με μπέικον και σερβιρισμένο με κόκκινη γλυκιά φασολάδα!

13 Ιουλίου 2013
By
Χοιρινό φιλέτο τυλιγμένο με μπέικον και σερβιρισμένο με κόκκινη γλυκιά φασολάδα!

Υλικά: 1 χοιρινό ψαρονέφρι (περίπου 800-900γρ.) Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 8 φέτες μπέικον 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στην μέση 1 φλιτζάνι βρασμένα φασόλια, άσπρα 1/3 φλιτζανιού κέτσαπ 1/2 φλιτζάνι νερό 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Εκτέλεση: Κόβουμε το ψαρονέφρι σε 8 χοντρά φιλέτα και τα αλατοπιπερώνουμε σε όλες τις πλευρές. Τυλίγουμε...

Read more »

Χοιρινή συμφωνία

Χοιρινή συμφωνία

Χοιρινή συμφωνία Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος  25 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά 300 γρ. μουστάρδα Hellmann’s Mild ( απαλή) 800 γρ.χοιρινά φιλετάκια (από ψαρονέφρι) 100 γρ. Bιταμ 200 ml λευκό κρασί 1 κρεμμύδι ξερό μέτριο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 1/2 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Ανάλογο αλατοπίπερο Εκτέλεση...

Read more »

ΨΗΤΟ ΦΟΥΡΝΟΥ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΚΟΝΙΑΚ

27 Μαΐου 2013
By
ΨΗΤΟ ΦΟΥΡΝΟΥ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΚΟΝΙΑΚ

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1 χοιρινό μπούτι χωρίς κόκκαλο σε δίχτυ 10 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα 2 για το  γέμισμα του ψητού 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες  για το σοτάρισμα 1 φλυτζάνι κονιάκ για το σβήσιμο 3 κύβους  βοδινού η ότι άλλο ζωμό θέλετε αλάτι και πιπέρι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με γεύση μαύρου πιπεριού από...

Read more »