Posts Tagged ‘ Μπακαλιάρος ’

Μπακαλιάρος με σταμναγκάθι και καυκαλήθρες

8 Ιανουαρίου 2015
By
Μπακαλιάρος με σταμναγκάθι και καυκαλήθρες

Υλικά για 2 άτομα: ½ κιλό σταμναγκάθι 1 ματσάκι μάραθο 1 ματσάκι καυκαλήθρες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι  1 ποτήρι λευκό κρασί 2 κούπες χυμό ντομάτας ελαιόλαδο αλάτι-πιπέρι 1 μεγάλο φρέσκο μπακαλιάρο Σε δυνατή φωτιά τσιγαρίζω το κομμένο σε μικρά κομματάκια αλλά όχι αλεσμένο ξερό κρεμμύδι. Σιγά σιγά προσθέτω το σταμναγκάθι, τον ... Διαβάστε ολόκληρη...

Read more »

μπακαλιαρος με κουρκουτι

28 Οκτωβρίου 2014
By
μπακαλιαρος με κουρκουτι

 μπακαλιάρος με κουρκούτι   έτοιμακομματια μπακαλιάρου ξαρμυρισμένα .    Συστατικα για το κουρκουτι  1 κουτακι σοδα  1 κουπα αλευρι  1 αυγο λιγο ζαχαρη αλατι πιπερι  Προετοιμασια σπαμε το αυγο σε μπολ και ριχνουμε σιγα σιγα και τα υπολοιπα υλικα ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Μαγειρική με πάθος

Read more »

Μπάμιες με μπακαλιάρο

31 Αυγούστου 2014
By
Μπάμιες με μπακαλιάρο

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 συσκευασία Μπάμιες extra 450+150 γρ. δώρο Μπάρμπα Στάθης 600 γρ. φιλέτα παστού μπακαλιάρου 1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης 3 κ.σ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης 1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης 300 γρ. Κλασικός συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας Μπάρμπα Στάθης 1 κ.σ. πελτέ αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1 Κόβουμε σε μερίδες τον μπακαλιάρο και...

Read more »

Φιλέτα μπακαλιάρου πανέ

10 Απριλίου 2014
By
Φιλέτα μπακαλιάρου πανέ

Αντί να αγοράζετε ετοιματζίδικα fishsticks που είναι αρκετά επεξεργασμένη τροφή αγοράστε φιλέτα μπακαλιάρου για 4 άτομα – απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά Υλικά: 8 φιλέτα μπακαλιάρου σε ροδέλες 4 κ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά φρυγανιά τριμμένη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ηλιέλαιο για το τηγάνισμα για τη σάλτσα 3 κ. σούπας μαγιονέζα...

Read more »

Μπακαλιάρος στην κατσαρόλα

24 Μαρτίου 2014
By
Μπακαλιάρος στην κατσαρόλα

Να ξέρετε ο παστός μπακαλιάρος θέλει προετοιμασία, δηλαδή καλό "ξαλμύρισμα" που πρέπει να κάνετε από την προηγούμενη ημέρα. Οπότε, αρχικά κόβετε τον μπακαλιάρο σε κομμάτια. Τον ξαλμυρίζετε για 12 ώρες σε άφθονο νερό το Υλικά συνταγής 1 φύλλο μπακαλιάρου παστού κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 ματσάκι πράσα 1 μάτσο μάραθο (ή μαϊντανό και...

Read more »

Fish And Chips με σος ταρτάρ

24 Μαρτίου 2014
By
Fish And Chips με σος ταρτάρ

Η μέρα επιβάλλει μπακαλιάρο. Και δεν λέω, ωραία η σκορδαλιά αλλά να μην βρούμε και άλλους τρόπους να σερβίρουμε ένα τέτοιο πιάτο; 6 φιλέτα μπακαλιάρου καθαρισμένα και χωρίς την πέτσα 1 φλιτζάνι βρώμη 2 ασπράδια αυγού 1 1/2 φλιτζάνι φιστίκι χωρίς φλούδα αλατισμένο 3 μέτρια παντζάρια 4 μικρές πατάτες 3-4 μεγάλα καρότα 1...

Read more »

Η ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΟΥ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ…

23 Μαρτίου 2014
By
Η ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΟΥ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ…

Μπακαλιάρος, ο θρεπτικός Τον έχουμε συνδέσει με τον εορτασμό της 25ης Μαρτίου, που όλη η χαρούμενη οικογένεια συγκεντρώνεται γύρω από το τραπέζι και απολαμβάνει μπακαλιάρο σκορδαλιά, αμπελοφάσουλα και άλλες νοστιμιές. Πόσοι όμως γνωρίζετε από πού μας ήρθε και ποια είναι τα διατροφικά οφέλη του; Η 25η Μαρτίου και η Κυριακή των Βαΐων είναι δύο...

Read more »

Μπακαλιάρος με κόκκινη σάλτσα, πιπεριά και ελιές

23 Μαρτίου 2014
By
Μπακαλιάρος με κόκκινη σάλτσα, πιπεριά και ελιές

Μπακαλιάρος με κόκκινη σάλτσα, πιπεριά και ελιές Αγαπημένοι μου μπλογκοφίλοι, αν κι εσείς σκοπεύετε να μαγειρέψετε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου (ή και όποια άλλη μέρα θέλετε), σας προτείνω να φτιάξετε τον μπακαλιάρο με κόκκινη σάλτσα, πιπεριά και ελιές που ακολουθεί. Είναι νόστιμος, εύκολος και διαφορετικός από την κλασική συνταγή που τιμούμε συνήθως. Μια δοκιμή θα σας...

Read more »

Μπακαλιάρος στη γάστρα με μανιτάρια!

23 Μαρτίου 2014
By
Μπακαλιάρος  στη  γάστρα με μανιτάρια!

Υλικά: Ένα φύλλο μπακαλιάρο παστό 4 κρεμμύδια ξερά 4 κρεμμύδια φρέσκα 4 μεγάλες  πατάτες 4 μανιτάρια –αγαρικά ( ασπρομανίταρα του εμπορίου) 2 ώριμες ντομάτες 1 κουταλιά πελτέ τομάτας 1 ποτήρι  του κρασιού  λευκό  κρασί 3 σκελίδες σκόρδο Μισό ματσάκι μαϊντανό -2 κλωνάρια σέλινο Λίγη κόκκινη καυτερή πιπεριά ( φρέσκια ή αποξηραμένη) Ένα φλιτζάνι του...

Read more »

Συνταγές για μπακαλιάρο

22 Μαρτίου 2014
By
Συνταγές για μπακαλιάρο

Συνταγές με μπακαλιάρο από τον ιδιοκτήτη εστιατορίου και executive Chef, Πάνο Σταμούλη Μπακαλιάρος με πατάτες Η συνταγή της 25ης Μαρτίου   Μπακαλιάρος τηγανητός από τον Βασίλη Καλλίδη   Mpakaliaros sto Prwino mou   Μπακαλιάρος στον φούρνο, Syros A La Carte, Μπακαλιάρος στον φούρνο   Μες στην καλή χαρά-Μπακαλιάρος με φρέσκια τομάτα, πατάτες και ελιές...

Read more »

Μπακαλιάρος σκορδαλία

22 Μαρτίου 2014
By
Μπακαλιάρος σκορδαλία

Μπακαλιάρος σκορδαλιά Από την Έστερ Σαρφατή και τον Γιάννη Γκελντή Μπακαλιάρος σκορδαλιά από την εκπομπη ΠΡΩΙΝΟ ΜΟΥ Μπακαλιάρος Σκορδαλιά – Υγιεινή Παραλλαγή Από εκπομπή Food IQ Μπακαλιάρος τηγανητός από τον Βασίλη Καλλίδη

Read more »

Το τραπέζι της 25ης Μαρτίου – μπακαλιαράκια, σκορδαλιές κα

Το τραπέζι της 25ης Μαρτίου – μπακαλιαράκια, σκορδαλιές κα

Του Ευαγγελισμού μεθαύριο, και η παράδοση θέλει στο τραπέζι μας, τι άλλο?? Μπακαλιάρο-σκορδαλιά! Παρέα και μια νόστιμη παντζαροσαλάτα, λίγο κρασάκι, τα αγαπημένα μας πρόσωπα, και το τραπέζι μας είναι κομπλέ! Θα σας δώσουμε συγκεντρωμένες τις προτάσεις μας για το συγκεκριμένο τραπέζι, όλες δοκιμασμένες και νόστιμες, κι εσείς απλά διαλέξτε και μαγειρέψτε όποια προτιμάτε! Φυσικά...

Read more »

Μαγεργιές για την 25η Μαρτίου

21 Μαρτίου 2014
By
Μαγεργιές για την 25η Μαρτίου

Κροκέτες μπακαλιάρου, αλιάδα αλλά και πρωτότυπες συνταγές μαζί με μυστικά για το ξαλμύρισμα του ιχθύος. Κροκέτες μπακαλιάρου με σάλτσα ταρτάρ Αλιάδα Μπακαλιάρος σε κουρκουτόπιτα και σκορδαλιά Παστός μπακαλιάρος γιαχνί με πατάτες   Μπακαλιάρος με μυρωδάτα χόρτα   Μανιάτικη μπακαλιαρόσουπα   Πώς αποψύχουμε σωστά;   Το ξαλμύρισμα του μπακαλιάρου   Ο μπακαλιάρος μετά το ξαλμύρισμα...

Read more »

Παστός μπακαλιάρος γιαχνί με πατάτες

21 Μαρτίου 2014
By
Παστός μπακαλιάρος γιαχνί με πατάτες

Υλικά 800 γρ. παστός μπακαλιάρος, ξαλμυρισμένος, κομμένος σε μεγάλες μπουκιές 1/2 κουτ. σούπας ξύσμα από ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό λεμόνι 1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο + 3 κουτ. σούπας επιπλέον για το σερβίρισμα 2 σκελίδες σκόρδου, ελαφρώς κοπανισμένες 3 - 4 μέτριες ντομάτες ώριμες αλλά σφικτές, ψιλοκομμένες 4 - 5 μέτριες πατάτες (περίπου 1...

Read more »