Posts Tagged ‘ Με Κρεατικά ή Πουλερικά ’

Φαχίτας

13 Νοεμβρίου 2012
By

Υλικά 500γρ. ψαχνό κρέας χοιρινό, ή 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες 4 τορτίγιας 1/3 φλιτζανιού κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/3 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 1/2 φλιτζάνι ντομάτα ψιλοκομμένη 1/2 φλιτζάνι τυρί τσένταρ, τριμμένο 1/2 φλιτζάνι από μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC. Τυλίγουμε τις τορτίγιες σε...

Read more »

Σουτζουκάκια σε σφολιάτα

5 Νοεμβρίου 2012
By

Υλικά 2 φύλλα σφολιάτας 750-800 γρ. κιμά 1 μικρό αυγό μισό φλιτζανάκι μαυροδάφνη ή άλλο γλυκό (ή και ξηρό αν δεν έχετε) κρασί 2-3 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές ξύδι 2 κουταλιές γάλα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι μπέϊκιν 1 κουταλάκι κύμινο 1 κουταλάκι ρίγανη μισό κουταλάκι μπαχάρι τριμμένο μισό κουταλάκι κολίαντρο ξερό 1/4 κουταλάκι...

Read more »

Κινέζικη κοτοσαλάτα

22 Αυγούστου 2012
By

Υλικά 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα 4 κουταλιές της σούπας μέλι 2 κουταλιές της σούπας ξίδι 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο Για την σαλάτα 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, καθαρισμένο και τριμμένο 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι, ψημένο 1 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο, χοντροκομμένο...

Read more »

Σπετσοφάι

20 Απριλίου 2012
By
Σπετσοφάι

Υλικά λουκάνικα χωριάτικα 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 8-10 πιπεριές κέρατο 1 κουτί κον κασέ 1 ντομάτα 2 κουτ σούπας πελτέ 1 κουτ.ζάχαρη 1 καυτερή πιπεριά αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Τσιγαρίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια με το λουκάνικο και έπειτα τις πιπεριές. Στο μπλέντερ χτυπάμε το κον κασε με την ντομάτα, τον πελτέ και την ζάχαρη....

Read more »

Λουκανικάδα

Λουκανικάδα

Υλικά  3 κομμάτια μεγάλα λουκάνικα  πικάντικα  κατά προτίμηση  πορτοκαλιού ½ κιλό  κυβάκια πατάτας, 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξερό 1 κλωνάρι σέλερι  ή φύλλα σέλινου ψιλοκομμένο στο μουλτι 1 δόντι  σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά ξύσμα από 1 πορτοκάλι 3 κουταλιές σ. λάδι λίγο κύμινο σκόνη ¾ ποτήριού  του νερού  μπρούσκο κόκ. κρασάκι λίγο ξερό θυμάρι αλατοπίπερο...

Read more »

Πράσα με λουκάνικα

28 Νοεμβρίου 2011
By
Πράσα με λουκάνικα

Υλικά 1 κιλό λουκάνικα χωριάτικα 3-4 πράσα αλάτι πιπέρι κόκκινο πιπέρι μαύρο ελαιόλαδο Εκτέλεση Κόβουμε τα λουκάνικα σε κομματάκια, βάζουμε λαδάκι στο τηγάνι και μόλις κάψει τα τηγανίζουμε. Τα γυρνάμε αρκετές φορές για να τηγανιστούν καλά απ΄ όλες τις μεριές. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τα λουκάνικα από το τηγάνι και παίρνουμε τα πράσα. Αφού τα...

Read more »

Αυγό με τυρί cottage

Αυγό με τυρί cottage

Υλικά 1 αυγο 1 κ.γλ. cottage cheese 0% ή τυρι κρεμα χωρις λιπαρα 1/4 κ.γλ. μουσταρδα dijon αλατι-πιπερι λιγο παπρικα Εκτέλεση Βραζουμε το αυγο για 2 λεπτα περιπου, ετσι ωστε ο κροκος να μην πηξει εντελως. Ξεφλουδιζουμε το αυγο και το κοβουμε στα δυο κατα μηκος. Αφαιρουμε τον μισοβρασμενο κροκο και τον ανακατευουμε σε...

Read more »

Συκώτι ψητό με μπαλσάμικο

Συκώτι ψητό με μπαλσάμικο

Υλικά 4 φέτες συκώτι μοσχαρίσιο 3 σκελίδες σκόρδο λίγο λάδι 1 σφηνάκι μπαλσάμικο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετώ σε ταψί τις φέτες συκωτιού αλατοπιπερομένες. Ρίχνω λίγο λάδι, το μπαλσάμικο και το σκόρδο ψιλοκομμένο, πάνω στις φέτες. Ψήνω στο φούρνο, προσέχοντας να μην παραψηθούν και ξεραθούν. Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Συνταγές Μαγειρικής από την Ελλάδα

Read more »

Σούπα μοσχάρι με λαχανικά (βραστό)

13 Οκτωβρίου 2011
By
Σούπα μοσχάρι με λαχανικά (βραστό)

Υλικά 1 κ μοσχάρι 1 κρεμμύδι πατάτες κομμένες κυδωνάτες καρότα κομμένα σε ροδέλες σέλινο αλάτι πιπέρι λάδι αβγό λεμόνι Εκτέλεση Πλένουμε το μοσχάρι και το κόβουμε σε κομμάτια. Το βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό, να βράσει και το ξαφρίζουμε. Μόλις βράσει προσθέτουμε το κρεμμύδι ολόκληρο και χαραγμένο στα τέσσερα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες,...

Read more »

Ντολμαδάκια με κιμά

Ντολμαδάκια με κιμά

Υλικά 200γρ. φρέσκα αμπελόφυλλα 1 κρεμμύδι (μεγάλο) 400γρ. μοσχαρίσιο κιμά 250γρ.ρύζι 6 κουταλιές ελαιόλαδο  3 κουτάλια ψιλοκομμένο άνηθο  1 κουτάλι ψιλοκομμένο δυόσμο 2 κουτάλια ψιλοκομμένο μάραθο 3 φλυτζάνια νερό χυμό 1 λεμονιού (προαιρετικά) 2 αυγά (προαιρετικά) Εκτέλεση Ζεματίστε τα αμπελόφυλλα για περίπου 5 λεπτά, κατόπιν ξεπλύνετε με κρύο νερό. Συγχρόνως σε ένα τηγάνι, τσιγαρίστε...

Read more »

Τζιγεροσαρμάδες

Τζιγεροσαρμάδες

Υλικά 1 συκωταριά αρνίσια 1 μπόλια αρνίσια (ζητείστε την από τον κρεοπώλη σας) 2 κ.σ. δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο 1 φλ. του καφέ ρύζι καρολίνα 1 αυγό λίγο λάδι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε σε πολύ λεπτά κυβάκια την συκωταριά. Ανακατεύουμε με το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, ρύζι και λίγο λάδι. Βάζουμε την μπόλια σε χλιαρό νερό...

Read more »

Τορτίγιες με κοτόπουλο σάντουιτς

28 Σεπτεμβρίου 2011
By
Τορτίγιες με κοτόπουλο σάντουιτς

Υλικά τορτίγιες φιλέτο κοτόπουλο πατάτες κάρυ αλάτι πιπέρι λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι χυμό ντομάτας λίγη μουστάρδα λάδι Εκτέλεση Κοβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες. Βάζουμε αλατοπίπερο και κάρυ και το τηγανίζουμε. Τηγανίζουμε ή ψήνουμε επίσης και τις πατάτες. Σε μια μικρή κατσαρολίτσα σωτάρουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε τη ντομάτα, αλάτι,πιπέρι και λίγη μουστάρδα. Αν θέλουμε σε...

Read more »