Posts Tagged ‘ μελιτζάνες ’

Αρνί με μελιτζάνες (Ισλίμ)

24 Ιανουαρίου 2015
By
Αρνί με μελιτζάνες (Ισλίμ)

ΥΛΙΚΑ 1  1/2 κιλό αρνί μπούτι (κομμένο σε μερίδες) 6-7 μελιτζάνες (φλάσκες) 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 1 μέτριο κρεμμύδι 1 κύβο ζωμού κρέατος (προαιρετικά) 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες 1 μέτρια πράσινη πιπεριά Αλάτι-πιπέρι Ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε καλά το κρέας και το βάζουμε να βράσει για  ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Syntagies.gr

Read more »

Ιταλικα Παπουτσακια!

10 Ιανουαρίου 2015
By
Ιταλικα Παπουτσακια!

Συνταγή για 4 άτομα Υλικά: 1 αυγό χτυπημένο 1/4 φλιτζανιού άπαχο γάλα 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1 φλιτζάνι θρυμματισμένα αλμυρά κρακεράκια (περίπου 28 κρακεράκια) 1/4 φλιτζανιού τριμμένο τυρί παρμεζάνα 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό 2 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε χοντρές φέτες 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι τριμμένη ντομάτας 1/2...

Read more »

Σάλτσα για ζυμαρικά ‘μαφιόζα’

7 Νοεμβρίου 2014
By
Σάλτσα για ζυμαρικά ‘μαφιόζα’

ΥΛΙΚΑ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μικρή μελιτζάνα 1 μικρή πράσινη πιπεριά 45 γρ. αντζούγιες φιλέτο Γάλα 10 μαύρες ελιές 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό Πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας κάππαρη 1/3 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κονσέρβες ολόκληρα ντοματάκια των 400 γρ. 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό βασιλικό (ή 1 κουταλάκι  του...

Read more »

Λαζάνια με μελιτζάνες

12 Οκτωβρίου 2014
By
Λαζάνια με μελιτζάνες

Λαζάνια με μελιτζάνες Υπέροχα, νοστιμότατα λαζάνια, με μελιτζάνες σε σάλτσα ντομάτας και τυρί. Ένα χορταστικό πιάτο χωρίς κρέας! Από το radicio.com. Υλικά συνταγής για τα λαζάνια: Αλεύρι: 2300 γρ. Αυγά: 3 πολύ μεγάλα Υλικά συνταγής για τη γέμιση: Φλάσκες μελιτζάνες: 2 μεγάλες (ή 3 μέτριες) Ψιλοκομμένο σκόρδο: 2 σκελίδες Ελαιόλαδο: 4 κουταλιές σούπας Ξεφλουδισμένες ντομάτες ρόμα: 2 κονσέρβες των 400...

Read more »

Πίτσα Σαλβαδόρ

5 Αυγούστου 2014
By
Πίτσα Σαλβαδόρ

ΥΛΙΚΑ 1 αφράτη ζύμη Pillsbury 220 γρ. μελιτζάνες, σε λεπτές ροδέλες 1/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη 1 πρέζα μπούκοβο 1 χωριάτικο λουκάνικο, σε ροδέλες 1 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο, για την επάλειψη του ταψιού 1 κ.σ. καλαμποκάλευρο, για το πασπάλισμα του ταψιού μερικά φύλλα βασιλικού ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ  5-6 κ.σ. πουρέ ντομάτας 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη...

Read more »

Χορτοφαγικά παπουτσάκια με παρμεζάνα

5 Αυγούστου 2014
By
Χορτοφαγικά παπουτσάκια με παρμεζάνα

  Τα παπουτσάκια είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο με πρωταγωνίστρια τη λατρεμένη μελιτζάνα με γέμιση κιμά και επικάλυψη μπεσαμέλ ή πουρέ ή απλά τυράκι. Εδώ σας προτείνουμε μια πιο υγιεινή εκδοχή χωρίς κιμά, αλλά με γέμιση λαχανικών Υλικά: 8 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες 1 κολοκύθι 1 καρότο 1 μικρή πράσινη πιπεριά 1 μικρή κόκκινη πιπεριά...

Read more »

Μελιτζάνες ιμάμ με χταπόδι

28 Ιουλίου 2014
By
Μελιτζάνες ιμάμ με χταπόδι

ΥΛΙΚΑ (για 4-6 άτομα) 200 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 χταπόδι (600 γρ.), καθαρισμένο* και κομμένο σε μικρά κομμάτια 500 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 100 ml κόκκινο ξηρό κρασί 300 γρ. ώριμη ντομάτα, τριμμένη 1 φύλλο δάφνης 1 κιλό τσακώνικες μελιτζάνες αλάτι και πιπέρι ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα,...

Read more »

Μουσακάς με φακές

20 Μαρτίου 2014
By
Μουσακάς με φακές

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) 500 γρ. μέτριες φακές Φαρσάλων 100 ml έ.π. ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το τηγάνισμα 200 γρ. κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 150 γρ. πράσο, ψιλοκομμένο 1-2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες 150 ml λευκό ξηρό κρασί 300 γρ. καρότα, σε κυβάκια 2 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα 3 κ.σ. πελτέ ντομάτας, διαλυμένο σε λίγο νερό 2 κ.σ....

Read more »

Μελιτζάνες με κιμά

20 Μαρτίου 2014
By
Μελιτζάνες με κιμά

Υλικά 1 μελιτζάνα 200 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ½ κρεμμύδι ½ σκελίδα σκόρδο 1 κ. γλ. Πάπρικα 3 κ.σ. ελαιόλαδο Λίγο αλάτι και πιπέρι 4 κ.σ. πελτέ ντομάτας ¾ φλ. νερό Εκτέλεση  Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Ζεσταίνουμε το ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: NostimeSyntages

Read more »

Ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με χειροποίητη κρέμα τυριού και μυρωδικά

19 Μαρτίου 2014
By
Ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με χειροποίητη κρέμα τυριού και μυρωδικά

Ένα πρωτότυπο σαλατο-ορεκτικό, ό,τι πρέπει για να ανοίξει ένα γεύμα αξιώσεων. Υλικά 2 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε όσο πιο λεπτές φέτες μπορούμε 2 κουτ. σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις «απαλό» + 2 κουτ. σούπας επιπλέον για το σερβίρισμα 1/2 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι ή ρίγανη ή θρούμπι Κρέμα τυριού 300 γρ. φέτα ή...

Read more »

Μελιτζάνες παπουτσάκια νηστίσμα

13 Μαρτίου 2014
By
Μελιτζάνες παπουτσάκια νηστίσμα

Υλικά: 8 μελιτζάνες μακρόστενες 2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες 1 ποτηράκι λευκό κρασί 2 κονσέρβες μανιτάρια τεμαχισμένα 1 κονσέρβα ντοματάκια κον κασέ ή 2 ντομάτεςψιλοκομμένες 150γρ καλαμπόκι βρασμένο κονσέρβα 1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 5-6 πατάτες 3 κ.σ μαργαρίνη 1 κύβο λαχανικών Αλάτι-πιπέρι Φρυγανιά...

Read more »

Πανεύκολη τάρτα μελιτζάνας

23 Νοεμβρίου 2013
By
Πανεύκολη τάρτα μελιτζάνας

 Ας ανεβάσουμε τα μανίκια για να φτιάξουμε μια πολύ απλή, εύκολη και υγιεινή αλμυρή τάρτα με μελιτζάνες. Είναι λίγο στεγνή, γι' αυτό συνοδεύεται ωραιότατα από πράσινη σαλατίτσα. Να είστε καλά! Υλικά: για τη ζύμη: 200γρ. αλεύρι ολικής 100γρ. βούτυρο 1 κρόκος αυγού 3κ.σ. νερό αλάτι για τη γέμιση: 2 μελιτζάνες, σε λεπτές φέτες...

Read more »

Πένες µε µελιτζάνες και αντσούγιες

9 Νοεμβρίου 2013
By
Πένες µε µελιτζάνες και αντσούγιες

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 1 µελιτζάνα, σε µικρούς (σε µέγεθος ζαριού) κύβους αλάτι και πιπέρι 60 ml έ.π. ελαιόλαδο 500 γρ. πένες ολικής αλέσεως 1 κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο 2 κόκκινες καυτερές πιπερίτσες 3 σκελίδες σκόρδου 250 γρ. φιλέτα αντσούγιας 50 γρ. κάππαρη 500 γρ. ντοµάτες ποµοντόρι, ψιλοκοµµένες 5 γρ. ζάχαρη ½ µατσάκι µαϊντανό, ψιλοκοµµένο Για την κρέµα 300...

Read more »

Κοτόπουλο με μελιτζάνες και πατάτες στο φούρνο

8 Νοεμβρίου 2013
By
Κοτόπουλο με μελιτζάνες και πατάτες στο φούρνο

Τις προάλλες είχα πάρει κοτόπουλο για να το φτιάξω κλασσικά λεμονάτο με πατατούλες στο φούρνο Χρειαζόμαστε :  1 κοτόπουλο σε μερίδες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 4-5 μελιτζάνες σε χονδρές ροδέλες 1 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες ή πιο μικρές 1 κονκασέ ντομάτας λίγη ρίγανη φρέσκια αλάτι και πιπέρι 1/2 φλ. ελαιόλαδο...

Read more »