ΥΛΙΚΑ για 4 μερίδες 1200 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 120 γρ. ελαιόλαδο 1/3 κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη (ή 2 σκελίδες) 2-3 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο 4 κ.σ. ξίδι βαλσαμικό Αλάτι - Πιπέρι - Ρίγανη ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ξεφλουδίζουμε τα μανιτάρια και τα ξεπλένουμε με νερό. Τα κόβουμε σε ... Διαβάστε ολόκληρη...
Υλικά: 225γρ έτοιμο φύλλο για τάρτες Για τη γέμιση: 175γρ. διάφορα μανιτάρια, π.χ. άσπρα, shiitake, πορτοπέλο, κομμένα σε φέτες 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε 8 μέρη 1 μεγάλο φινόκιο χοντροκομμένο σε φέτες 1 εκατοστού, ζεματισμένο και στραγγισμένο. 6 σκελίδες σκόρδο με το φύλλο τους και κοπανισμένες ελαφρά ελαιόλαδο Για την σάλτσα: 100 ml...
Υλικά: Για 4-6 άτομα 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο χυμό από ½ λεμόνι 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα αλάτι, πιπέρι 250 γραμμάρια μανιτάρια λευκά ψιλοκομμένα Ελιές καθαρισμένες 8 φέτες ψωμί 150 γραμμάριαφέτα ψιλοκομμένη Απλή και νόστιμη επιλογή για το ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: sidagi.gr/feed
Υλικά 1 πακέτο κριθαράκι χονδρό 2 φλυτζάνια τσαγιού μανιτάρια κονσέρβας κομμένα σε φετάκια 3 καρότα κομμένα σε φετούλες 1 μεγάλο ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι ελαιόλαδο 3 ώριμες ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά τις σούπας πελτέ αλάτι-πιπέρι 1 κοφτό κουταλάκι γλυκού ζάχαρη Εκτέλεση Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι , το ψιλοκομμένο κρεμμύδι,και τα μανιτάρια και σοτάρουμε...
Κυριακάτικο πρωινό: αυγά scrambled, μανιτάρια σωτέ και καπνιστός σολομός ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα 4 αβγά 2 κ.σ. γάλα ή κρέμα γάλακτος (προαιρετικά) 400γρ μανιτάρια λευκά, κομμένα σε λεπτές φέτες 100γρ σολομό καπνιστό, καλής ποιότητας (κατά προτίμηση Σκωτσέζικο) τοματάκια μικρά (ή ντομάτες μεγάλες όταν είναι η εποχή τους, κομμένες σε λεπτές φέτες) 2-4 φέτες του...
ΥΛΙΚΑ (για 10 κομμάτια) 10 μεγάλα ασπρομανίταρα χυμό από 2 πορτοκάλια 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, τριμμένο 150 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 150 γρ. συκωτάκια πουλιών ½ ποτήρι κόκκινο, ξηρό κρασί αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ½ ποτήρι νερό (εάν χρειαστεί) 4-5 αποξηραμένα δαμάσκηνα, ψιλοκομμένα 2 κ.σ. κουκουνάρι 6 κάστανα, βρασμένα, ξεφλουδισμένα και χονδροκομμένα 120 γρ. γραβιέρα,...
YΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 1 κ.γ. ανάμεικτα μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, γλυκιά πάπρικα) 1 κ.σ. μουστάρδα της αρεσκείας μας 3 κ.σ. μπράντι 1 φύλλο δάφνης αλάτι, πιπέρι 7-8 ασπρομανίταρα, σε φέτες 4 φέτες ψωμί, φρυγανισμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε μια...
Σαλατα με διαφορα λαχανικα ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ενα πακετο διαφορα λαχανικα μπροκολο κουνουπιδι και καροτο μια χουφτα ντοματινια λιγες ελιες καπαρη 1 μικρο αγγουρακι λιγα φρεσκα μανιταρια 2 μικρα κολοκυθακια βρασμενα 2 μετριες βραστες πατατες μαιντανο ψιλοκομμενο λιγο βασιλικο αλατι για τη σαλτσα λιγο ελαιολαδο λεμονι ριγανη 1 φακελακι μιγμα για σαλατες yogurt herb dressing Προετοιμασια...
Για να εξιλεωθώ για την πολύμηνη απουσία μου είπα να ανεβάσω 3 συνταγές σε ένα ποστ. Για τα γεμιστά μανιτάρια με σκόρδο 12 μέτρια καφέ μανιτάρια 2.κς. χυμός λεμονιού 4 σκελίδες σκόρδο 40 γρ βούτυρο 1 κ.σ. κονιάκ 4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 4 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός Αλάτι και πιπέρι Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους...
Τάρτα-galette με σπανάκι, μανιτάρια, παντζάρια, ροκφόρ και βάση από αλεύρι spelt Για τη βάση (galette) θα χρειαστείτε: 180γρ. αλεύρι spelt Λίγο αλάτι 70γρ. κρύο ανάλατο βούτυρο 6 κ.σ κρύο νερό Για τη γέμιση θα χρειαστείτε: 40γρ. παρμεζάνα τριμμένη 40γρ. γκοργκοντζόλα (ή ροκφόρ) σε κομματάκια 350γρ. σπανάκι σε κρασί (στραγγισμένο) 200γρ. ψητά μανιτάρια με παρμεζάνα 1 ψημένη ρίζα παντζαριού...
Μια διαφορετική συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια, πολύ γευστική και σύντομη στην εκτέλεσή της! Υλικά: 4 μεγάλα κολοκυθάκια 1/2 κιλό μικρά φρέσκα μανιτάρια 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 3/4 κούπας τριμμένη φέτα Λίγη μοτσαρέλα τριμμένη Αλάτι, πιπέρι Πάπρικα, θυμάρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια μας στη μέση. Αδειάζουμε με ένα Διαβάστε...
Μπριζόλες με μανιτάρια Εύκολη, πλούσια, νοστιμότατη συνταγή για χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι με σάλτσα μανιταριών και κρέμας γάλακτος. Από το radicio.com. Χοιρινές μπριζόλες: 4 μέτριες (950 γρ. περίπου) Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές σούπας Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μικρό Ψιλοκομμένο σκόρδο: 1 σκελίδα Ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά: 1 μεγάλη Κομμένα φέτες μανιτάρια: 500 γρ. (ιταλικά καφέ ή απλά άσπρα) Λευκό...
Υλικά: 6 ψωμάκια για berger 6 μανιτάρια πορτομπέλο 2 ντομάτες 3 φύλλα μαρουλιού Εκτέλεση Πλένουμε καλά τις ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Δελτίο τύπου GreekMasa
Υλικά: Ένα φύλλο μπακαλιάρο παστό 4 κρεμμύδια ξερά 4 κρεμμύδια φρέσκα 4 μεγάλες πατάτες 4 μανιτάρια –αγαρικά ( ασπρομανίταρα του εμπορίου) 2 ώριμες ντομάτες 1 κουταλιά πελτέ τομάτας 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί 3 σκελίδες σκόρδο Μισό ματσάκι μαϊντανό -2 κλωνάρια σέλινο Λίγη κόκκινη καυτερή πιπεριά ( φρέσκια ή αποξηραμένη) Ένα φλιτζάνι του...
