Posts Tagged ‘ μαγειρική ’

Τα τυροπιτάκια της γιαγιάς μου

13 Ιουνίου 2015
By
Τα τυροπιτάκια της γιαγιάς μου

Τα τυροπιτάκια αυτά, τα έφτιαχνε η γιαγιά μου, από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, μικρό κορίτσι ακόμα. Είναι η πιο απλή και κλασική συνταγή, με γάλα, γιαούρτι και φέτα, με τη μόνη διαφορά, ότι τότε η γιαγιά μου άνοιγε δικό της φύλλο και μάλιστα το έκανε ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Τα...

Read more »

Προζυμένιο ψωμί σε λαμαρίνα

13 Μαρτίου 2015
By
Προζυμένιο ψωμί σε λαμαρίνα

Προζυμένιο ψωμί σε λαμαρίνα  Υλικά •    600 γραμ. αλεύρι σκληρό (δυνατό) •    500 γραμ. αλεύρι μαλακό (άσπρο) •    250 γραμ. προζύμι δικό μας ή απ᾿ το φούρνο της γειτονιάς •    2½ - 3 κούπες νερό χλιαρό (περίπου) •    1 φακελάκι ξερή μαγιά (προαιρετικά) •    4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο •    1 κουτ. σούπας αλάτι •   ...

Read more »

Φιλέτο Παγκάσιους πανέ

12 Μαρτίου 2015
By
Φιλέτο Παγκάσιους πανέ

Υλικά •   800 - 1000 γραμ. φιλέτα παγκάσιους (pangasius) ή βακαλάου, κατεψυγμένα •   200 - 220 γραμ. φρυγανιά τριμμένη •   10 - 12 γεμάτες κουτ. σούπας αλεύρι •   2 αυγά χτυπημένα με 5 κουτ. σούπας νερό •   αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι •   ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Ξεπαγώνουμε στη συντήρηση του ψυγείου...

Read more »

Χυλοπίτες ή τουτουμάκια κοκκινιστά

1 Δεκεμβρίου 2014
By
Χυλοπίτες ή τουτουμάκια κοκκινιστά

Η γιαγιά μου τις έλεγε τουτουμάκια. Φτιαγμένες σούπα με κρεατόζουμο, είναι το νοστιμότερο, το καλύτερο και πιο υγιεινό πιάτο Υλικά •   1 φλυτζ. τσαγιού χυλοπίτες •   2 ώριμες ντομάτες στο μούλτι •   1 κουτ. σούπας γεμάτη πελτέ ντομάτας •   6 φλυτζ. τσαγιού ζωμό κρέατος, ή ίδια ποσότητα νερού •   1 κύβο κρεατικών (κοτόπουλο ή...

Read more »

Σαρδέλες λαδολέμονο ψημένες στο ξύδι

28 Αυγούστου 2014
By
Σαρδέλες λαδολέμονο ψημένες στο ξύδι

Αν τις θέλουμε μαλακές και τρυφερές, μπορούμε να τις φτιάξουμε με τον τρόπο που σας δίνω παρακάτω και μέσα σε 24 - 48 ώρες. Υλικά • 25 σαρδέλες ή γαύρους • 1 κρασοπότηρο ξύδι από λευκό κρασί • ¾ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο • χυμό από 2 μεγάλα λεμόνια • 3 κουτ. σούπας μαϊντανό...

Read more »

Σπιτικό ποπ κορν (pop corn)

20 Μαρτίου 2014
By
Σπιτικό ποπ κορν (pop corn)

 Στην πραγματικότητα όμως, αν τα φτιάξουμε σωστά, είναι μια πολύ υγιεινή τροφή, ενώ παράλληλα γίνονται νοστιμότατα Σπιτικό ποπ κορν (pop corn) Υλικά •     4 - 5 κουτ. σούπας σπόρους καλαμποκιού για ποπ κορν •     2 κουτ. σούπας σπορέλαιο •     λίγο αλάτι Εκτέλεση Σε μία μεγαλούτσικη κατσαρόλα, ρίχνουμε το λάδι, το καλαμπόκι, το ...   Διαβάστε...

Read more »

ΧΟΥΝΚΙΑΡ ΜΠΕΓΙΕΝΤΙ (ΠΟΥΡΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΤΑΣ ΚΕΜΠΑΠ)

7 Δεκεμβρίου 2013
By
ΧΟΥΝΚΙΑΡ ΜΠΕΓΙΕΝΤΙ (ΠΟΥΡΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΤΑΣ ΚΕΜΠΑΠ)

Πολίτικη συνταγή που την εκτέλεσε άψογα η φίλη μας Έφη απολαύστε... ΥΛΙΚΑ: 1 kg ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ  ΨΙΛΟΚΟΜ. ΚΡΕΑΣ 2 ΜΕΓΑΛΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ 4 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΩΡΙΜΕΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΕΝΕΣ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ 1 ΚΟΥΤ. ΣΟΥΠΑΣ ΠΕΛΤΕΣ 2-3 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ 3 ΔΑΦΝΟΦΥΛΛΑ 3 ΚΛΩΝΑΡΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ 6 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΛΑΣΚΕΣ ΜΙΣΟ ΠΟΤΗΡΙ ΝΕΡΟΥ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ 3 ΚΟΥΤ. ΣΟΥΠΑΣ...

Read more »

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

7 Δεκεμβρίου 2013
By
ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ: 500gr ΚΙΜΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ 1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ 1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ 1 ΦΛΥΤΖΑΝΑΚΙ ΚΡΑΣΙ 1 ΦΛΥΤΖΑΝΑΚΙ ΛΑΔΙ 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΠΕΛΤΕ 1 ΚΟΝΣΕΡΒΑ ΝΤΟΜΑΤΑΚΙ ΚΟΝΚΑΣΕ ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ-ΚΑΝΝΕΛΑ-ΔΥΟΣΜΟ (Η ΜΑΙΝΤΑΝΟ) ΑΛΑΤΙ - ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΟ ΠΙΠΕΡΙ 250 gr. ΓΚΟΥΝΤΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ 250 gr. ΦΕΤΑ   ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ ΠΙΤΣΑΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗ: ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΚΙΜΑ: ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ...

Read more »

ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΚΙΜΑ

1 Δεκεμβρίου 2013
By
ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΚΙΜΑ

ΦΟΒΕΡΗ ΓΕΥΣΗ!!! ΥΛΙΚΑ: 500gr ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΙΜΑ 250gr ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕΤΡΙΟ 1 ΠΟΤΗΡΙ ΧΥΜΟ ΤΟΜΑΤΑΣ 1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ 1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ ΔΥΟΣΜΟ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΝΕΛΑ 1 ΦΛΥΤΖΑΝΑΚΙ ΚΡΑΣΙ ΚΟΚΚΙΝΟ ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ 2 ΚΟΥΤ.ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 2 ΑΥΓΑ 400gr  ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ 200 gr gouda ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΕΚΤΕΛΕΣΗ: ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΣΕ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΝΕΡΟ  ΤΟ ΣΤΡΑΓΓΙΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ... Διαβάστε ολόκληρη...

Read more »

ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΣΑΚΙΣΤΕΣ Baby ΜΕ ΣΩΣ ΤΥΡΙΟΥ

22 Νοεμβρίου 2013
By
ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΣΑΚΙΣΤΕΣ Baby ΜΕ ΣΩΣ ΤΥΡΙΟΥ

ΤΟ ΑΠΟΛΥΤΟ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΟ ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΕΑΤΙΚΑ... ΥΛΙΚΑ 1 ΚΙΛΟ ΠΑΤΑΤΕΣ baby  ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ ΡΙΓΑΝΗ ΛΕΜΟΝΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΩΣ ΤΥΡΙΟΥ 300 gr ΤΥΡΙ ΤΥΠΟΥ PHILADELPHIA 300 gr ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ LIGHT 4 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ ΛΑΔΙ ΒΟΥΤΥΡΟ ΜΑΪΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΤΡΥΠΑΜΕ ΛΙΓΟ ΜΕ ΠΙΡΟΥΝΙ. ΤΙΣ...

Read more »

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

16 Σεπτεμβρίου 2013
By
ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

ΥΛΙΚΑ: 1kg ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΕ ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ (ΣΠΑΛΑ-ΛΑΙΜΟ-ΜΠΟΥΤΙ) 200gr ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ (ΤΥΠΟΥ PHILADELFHIA) 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 1 ΠΟΤΗΡΑΚΙ ΚΡΑΣΙΟΥ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ 1 ΚΥΒΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ) ΕΚΤΕΛΕΣΗ: ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ  ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ & ΑΛΛΑ

Read more »

Ψωμί λαδιού σε φόρμα με προζύμι και μαγιά

28 Αυγούστου 2013
By
Ψωμί λαδιού σε φόρμα με προζύμι και μαγιά

Ψωμί με άρωμα γιαγιάς. Νόστιμο, τραγανό, ευωδιαστό, με χοντρό αλάτι, ρίγανη και σουσάμι, σκέτος πειρασμός για τους καλοφαγάδες. Ψωμί λαδιού σε φόρμα με προζύμι και μαγιά Υλικά •    400 γρ. προζύμι (δικό μας ή απ᾿ το φούρνο της γειτονιάς) •    400 γρ. νερό χλιαρό •    20 γρ. νωπή μαγιά, (φούρνου) • ...

Read more »

Καλαμαράκια κονσέρβας κοκκινιστά με κοφτό μακαρονάκι

12 Αυγούστου 2013
By
Καλαμαράκια κονσέρβας κοκκινιστά με κοφτό μακαρονάκι

Καλαμαράκια κονσέρβας κοκκινιστά με κοφτό μακαρονάκι Υλικά •    2 κονσέρβες καλαμαράκια •    400 γραμ. μακαρονάκι κοφτό μέτριο •    4 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και τριμμένες ή στο μούλτι •    2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα •    3 σκελίδες σκόρδο, ψιλομομμένες •    1 κουτ. σούπας γεμάτη ντοματοπελτέ •    ½ κούπα ελαιόλαδο •    1 κρασοπότηρο κρασί •    1 πρέζα ζάχαρη...

Read more »

Τρίγωνα πιτάκια με καλοκαιρινά κηπευτικά

9 Αυγούστου 2013
By
Τρίγωνα πιτάκια με καλοκαιρινά κηπευτικά

Τρίγωνα πιτάκια με καλοκαιρινά κηπευτικά Υλικά για 30 πιτάκια •    6 φύλλα χοντρά για πίτες κομμένα κάθετα στα πέντε •    2 μελιτζάνες κομμένες σε κυβάκια •    2 κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια •    1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο •    2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες •    1 μεγάλη ώριμη ντομάτα ξεφλουδισμένη σε κυβάκια •    1 πιπεριά Φλωρίνης σε...

Read more »