Posts Tagged ‘ λαχανικά ’

Γλυκοπατάτα γεμιστή με πιπεριές και κατίκι

11 Ιουλίου 2016
By
Γλυκοπατάτα γεμιστή με πιπεριές και κατίκι

ΥΛΙΚΑ 2 μεγάλες γλυκοπατάτες 1/2 πιπεριά κόκκινη, σε καρεδάκια 1/2 πιπεριά κίτρινη, σε καρεδάκια 1/2 πιπεριά πορτοκαλί, σε καρεδάκια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2 κ.σ. κατίκι 1 πρέζα κάρυ (ή όσο χρειάζεται για να γίνει η γεύση που θέλουμε) 1/2 κ.γλ. ζάχαρη Αλάτι και πιπέρι 3 κ.σ. ελαιόλαδο ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Προθερμαίνουμε...

Read more »

μπάμια να τρως σοκολάτα να γεύεσαι

11 Ιουλίου 2016
By
μπάμια να τρως σοκολάτα να γεύεσαι

    Υλικά: μπάμιες καρότο τριμμένο κρεμμύδι πιπεριά φλωρίνης ή πράσινη ντομάτα για σάλτσα ή έτοιμη σάλτσα ντομάτας σκόρδο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κόκκινο πιπέρι κουρκουμά ή κάρυ, σκόνη μουστάρδας ψιλοκομμένος μαϊντανός Εκτέλεση: 1. καθαρίζουμε τις μπάμιες αν είναι φρέσκες. αν είναι κατεψυγμένες γλιτώσατε τον κόπο! 2. σε ένα ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο:...

Read more »

Κότσι χοιρινό με τραγανή πέτσα & πουρές γλυκοπατάτας

11 Δεκεμβρίου 2015
By
Κότσι χοιρινό με τραγανή πέτσα & πουρές γλυκοπατάτας

Υλικά (για 4 – 5 άτομα) 1 κότσι χοιρινό με πέτσα 1.8-2 κιλά χοντρό αλάτι πιπέρι 1 μπουκάλι μπύρα Grimbergen Double Ambree 3-5 σκελίδες σκόρδο 4-6 φύλλα δάφνης 1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση 1 κ.σ. δεντρολίβανο Παρασκευή: 1. Διαβάστε το προηγούμενο άρθρο με τα μυστικά για την τραγανή πέτσα στο χοιρινό πριν ξεκινήσετε, ώστε να...

Read more »

ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΔΙΧΤΥ ΠΑΤΑΤΑΣ

30 Οκτωβρίου 2015
By
ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΔΙΧΤΥ ΠΑΤΑΤΑΣ

Για σήμερα κάτι απλό. Μια ομελέτα, όπως στην φωτό ΤΑ  Υ Λ Ι Κ Α  ΜΑΣ 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλη πατάτα στο χοντρό του τρίφτη 350 γραμ. σπανάκι κατεψυγμένο σε φύλλα 4 κουταλιές ελαιόλαδο έξτρα παρθένο 2 αυγά 1 φλυτζανάκι του Ελλ. καφέ γάλα εβαπορέ Αλάτι & άσπρο πιπέρι ΠΩΣ ΓΙΝΕΤΑΙ Βάζω το...

Read more »

Ζυμαρικά με καλοκαιρινά λαχανικά και τυρί στον φούρνο

10 Σεπτεμβρίου 2015
By
Ζυμαρικά με καλοκαιρινά λαχανικά και τυρί στον φούρνο

Ζυμαρικά με καλοκαιρινά λαχανικά και τυρί στον φούρνο Υλικά για ένα πυρέξ μισό κιλό ζυμαρικά μικρά (χρησιμοποίησα σέλινο) 4 μέτρια κολοκύθια 4 μέτρια καρότα 1 μικρή μελιτζάνα 1 ξερό κρεμμύδι 200 γρ. τυρί που λιώνει 2-3 κ. σ. ελαιόλαδο 1/4 κούπας φρέσκο γάλα ή εβαπορέ μαύρο πιπέρι λίγο λάδι για το ταψί Εκτέλεση Κόβουμε...

Read more »

Λουκουμάδες κολοκυθιού

7 Αυγούστου 2015
By
Λουκουμάδες κολοκυθιού

ΥΛΙΚΑ 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κολοκυθάκια η ένα μεγάλο 150 γρ φέτα 1 κούπα γάλα , 1 κούπα νερό 1 φακελάκι μαγιά 1 κ.γ. κοφτό αλάτι φρέσκα μυρωδικά ( μαιντάνο, δυόσμο ) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μεγάλο μπώλ βάζουμε το αλεύρι με την μαγιά , ρίχνουμε το γάλα κι έπειτα το...

Read more »

ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΨΗΤΗΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ!!!

17 Ιουνίου 2015
By
ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΨΗΤΗΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ!!!

ΥΛΙΚΑ 1 κιλο μοσχαρι ελια η'κιλοτο κομμενο σε μπουκιες 2 ξερα κρεμμυδια τριμμενα 3 σκ.σκορδου λιωμενες στην πρεσα 3-4 ντοματες τριμμενες 2 κ.σουπας παστα ντοματας 1 κρασοποτηρο κοκκινο κρασι 1 φυλλο δαφνη 12 κοκους μπαχαρι 2-3 πρεζες κανελα τριμμενη 1 πρεζα γαρυφαλλο τριμμενο 1 κ.γλυκου ζαχαρη Mix πιπεριων μπολικο Αλατι Ελαιολαδο 1 1/2 κρασοποτηρο...

Read more »

σπινταριστά τραγανά πουγκιά γεμιστά με λαχανικά

27 Απριλίου 2015
By
σπινταριστά τραγανά πουγκιά γεμιστά με λαχανικά

Εύκολα, τα πιο γρήγορα σε εκτέλεση και πιο νόστιμα απ' όσο αναμενόταν.... Υλικά (για 6 πουγκιά μεγάλα ή 24 μινιόν μπουκιές) 1 μεσαία μελιτζάνα κομμένη σε κύβους περί το 1-2 εκατ. 1 μεσαία πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους περί το 1-2 εκατ. 1/2 μικρομεσαίο κρεμμύδι ομοίως κομμένο 2 μικρά καρότα ομοίως κομμένα 6 ντοματίνια...

Read more »

Βολβοί τουρσί

12 Μαρτίου 2015
By
Βολβοί τουρσί

Οι βολβοί για τους παλαιότερους, ήταν εξαιρετική λιχουδιά!! Τους μάζευαν αυτή την εποχή με μεγάλη χαρά από τα χωράφια. Αλλά και όσοι δεν είχαν αυτήν την δυνατότητα, τους αγόραζαν από τον μανάβη. Η γιαγιούλα μου συνήθιζε να τους μαζεύει και να τους φτιάχνει με τον τρόπο που θα σας περιγράψω. Έχουν λίγο πικρή γεύση,...

Read more »

Ελαφριά μεξικάνικα λαζάνια με λαχανικά

3 Φεβρουαρίου 2015
By
Ελαφριά μεξικάνικα λαζάνια με λαχανικά

Υλικά 8 πίτες τορτίγιας με διάμετρο 20 εκ. κομμένες σε φαρδιές λωρίδες 2 κουταλιές ελαιόλαδο για την επάλειψη του σκεύους 2 φλιτζάνια του τσαγιού σάλτσα enchilada 2 πορτοκαλί πιπεριές κομμένες σε λωρίδες 2 κίτρινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 240 γραμμ. κόκκινα φασόλια (στραγγισμένο βάρος) 285 γραμμ. καλαμπόκι κονσέρβας (στραγγισμένο...

Read more »

Vegetable Noodle Soup

16 Ιανουαρίου 2015
By
Vegetable Noodle Soup

Υλικά 2 καρότα 2 κολοκυθάκια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πατάτα 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 2-3 σκελίδες σκόρδο 3 μεγάλα μανιτάρια λευκά 60-70γρ. Noodles της επιλογής μας (εγώ προτείνω Noodles σιταριού) 2 κύβους ζωμό κοτόπουλου (ή και λαχανικών για τους φίλους μας τους vegetarians) 2 κουταλιές της σούπας soy sauce 1 κουταλιά του γλυκού κάρυ...

Read more »

Τα κιμαδοπιτάκια της κυρίας Δόξας – στα Ιωάννινα

1 Δεκεμβρίου 2014
By
Τα κιμαδοπιτάκια της κυρίας Δόξας – στα Ιωάννινα

Τρυφερή ζύμη, νόστιμη γέμιση! Υλικά : Για τη ζύμη 2 ποτήρια ανθρακούχα σόδα ή sprite 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού έτοιμο 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο απαλό 125γρ μαργαρίνη ή βούτυρο Αλεύρι όσο πάρει, που νομίζω ήταν σχεδόν 1.200γρ Για τη γέμιση 500γρ κιμά μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, κίμινο, πάπρικα γλυκειά και καυτερή 2-3...

Read more »

Λαζάνια με μελιτζάνες

12 Οκτωβρίου 2014
By
Λαζάνια με μελιτζάνες

Λαζάνια με μελιτζάνες Υπέροχα, νοστιμότατα λαζάνια, με μελιτζάνες σε σάλτσα ντομάτας και τυρί. Ένα χορταστικό πιάτο χωρίς κρέας! Από το radicio.com. Υλικά συνταγής για τα λαζάνια: Αλεύρι: 2300 γρ. Αυγά: 3 πολύ μεγάλα Υλικά συνταγής για τη γέμιση: Φλάσκες μελιτζάνες: 2 μεγάλες (ή 3 μέτριες) Ψιλοκομμένο σκόρδο: 2 σκελίδες Ελαιόλαδο: 4 κουταλιές σούπας Ξεφλουδισμένες ντομάτες ρόμα: 2 κονσέρβες των 400...

Read more »

Τα δικά μου Ουαλικά λουκάνικα

4 Σεπτεμβρίου 2014
By
Τα δικά μου Ουαλικά λουκάνικα

Υλικά : 250 γρ. πράσσα (κομμένα σε πολύ λεπτές ροδέλες) 100 γρ. καρότα (τριμμένο) 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη 180 γρ. τυρί mature cheddar (τριμμένο) 30 γρ. βούτυρο 2 κ.σ. μαϊντανό φρεσκο 1 κ.σ. θυμάρι φρέσκο 1 κ.γ. δυόσμο φρέσκο 1 κ.γ. μουστάρδα σκόνη 1/2 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι 2 αυγά 1/2 φλ. ελαιόλαδο...

Read more »