Posts Tagged ‘ Κυρίως πιάτο – Main course ’

Κεφτεδάκια σόγιας με άρωμα πέστο κ ο νόμος του Μurphy – Soy pesto balls and Murphy’s law

9 Σεπτεμβρίου 2015
By
Κεφτεδάκια σόγιας με άρωμα πέστο κ ο νόμος του Μurphy – Soy pesto balls and Murphy’s law

Υλικά για 12-13 κεφτεδάκια: 1 1/2 φλ. κιμάς σόγιας 1 1/2 φλ. νιφάδες βρώμης (κουάκερ) 3/4 φλ. φύλλα βασιλικού 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. διατροφική μαγιά (προαιρετικά) 2 κ.σ. κουκουνάρι αλάτι κ πιπέρι Εκτέλεση: Μαγειρεύω τη σόγια σύφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τη στίβω πολύ ... Διαβάστε ολόκληρη...

Read more »

Σπιτικά νιόκι, βασική συνταγή

7 Αυγούστου 2015
By
Σπιτικά νιόκι, βασική συνταγή

Υλικά (2 μερίδες): 500 γρ. πατάτες 100 γρ. αλεύρι γοχ μια πρέζα αλάτι Εκτέλεση: Ξεπλένω καλά τις πατάτες, στην συνέχεια τις βάζω να βράσουν και όταν είναι έτοιμες τις στραγγίζω και τις αφήνω να κρυώσουν για να μην κάψω τα χεράκια μου στο καθάρισμά τους. Αφού έχουν κρυώσει, τις ...   Διαβάστε ολόκληρη τη...

Read more »

Βίδες με πέστο κολοκυθιού και ψητά ντοματίνια

5 Σεπτεμβρίου 2014
By
Βίδες με πέστο κολοκυθιού και ψητά ντοματίνια

Υλικά για 3-4 μερίδες: 500 γρ. βίδες ολικής άλεσης για την πέστο: 2 κολοκυθάκια 3 σκελίδες σκόρδο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. κουκουνάρι μια χούφτα φύλλα βασιλικού αλάτι κ πιπέρι 1 φλιτζανάκι ζωμός από τα ζυμαρικά για τα ψητά λαχανικά: 12 ντοματίνια, κομμένα στα 2 2 κολοκυθάκια, σε κυβάκια 1 κ.σ. κουκουνάρι 2 κ.σ....

Read more »

Σαλάτα με μαυρομάτικα κ πέστο κόκκινης πιπεριάς

29 Αυγούστου 2014
By
Σαλάτα με μαυρομάτικα κ πέστο κόκκινης πιπεριάς

Υλικά: 250 γρ. μαυρομάτικα, βρασμένα 1 κολοκυθάκι, σε ροδέλες, για γαρνίρισμα 3 πιπεριές φλωρίνης 2 κ.σ. φιστίκι Αιγίνης 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο 1 χούφτα φύλλα δυόσμου 5 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. κρέμα μπαλσάμικο αλάτι κ πιπέρι Εκτέλεση: Τοποθετώ στο μπλέντερ τις πιπεριές, το σκόρδο, το δυόσμο, το φιστίκι, το λάδι, το μπαλσάμικο, το αλατοποπίπερο...

Read more »

Κουνουπίδι στον φούρνο

22 Μαρτίου 2014
By
Κουνουπίδι στον φούρνο

Υλικά: κουνουπίδι σε μπουκετάκια (1 πιάτο) 3/4 φλ μανιτάρια 2 κσ ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 1 καυτερή πιπερίτσα 1 κσ μαϊντανό 2 κσ χυμό λεμονιού 1 κσ φιλέ αμύγδαλο 1 κσ σουσάμι αλάτι Εκτέλεση: Κόβω τα μπουκετάκια από το κουνουπίδι, τα ξεπλένω και τα απλώνω σε ένα ταψάκι, τα λαδάνω με 1 κσ ελαιόλαδο...

Read more »

Χριστουγεννιάτικο μενού: Ρολό με μανιτάρια,πράσα κ καρύδια

9 Δεκεμβρίου 2013
By
Χριστουγεννιάτικο μενού: Ρολό με μανιτάρια,πράσα κ καρύδια

Συνεχίζουμε τις προτάσεις μας για το γιορτινό τραπέζι και ας περάσουμε τώρα στο κυρίως πιάτο. Ρολό με μανιτάρια, καρύδια και ρύζι! Δεν θα πιστεύει κανείς ότι αυτό δεν είναι κρέας Υλικά: 2 σκελίδες σκόρδο 200γρ μανιτάρια σε φέτες 200γρ καρύδια χοντροκομμένα 200γρ πράσα σε φέτες 4 κσ ελαιόλαδο 1 κγ ρίγανη 1 κγ...

Read more »

Ζυμαράκια με σολομό και λαχανικά

9 Νοεμβρίου 2013
By
Ζυμαράκια με σολομό και λαχανικά

  Ένα φαγητάκι γρήγορο και νόστιμο, με τον αγαπημένο μου σολομό, τροφή πλούσια σε Ω-3 λιπαρά οξέα και σπανάκι Υλικά: 2 ζυμαράκια ολικής άλεσης 3 φέτες μελιτζάνα 3 φέτες ντομάτα 60γρ φρέσκος σολομός 1 χούφτα φρέσκο σπανάκι 70γρ μοτσαρέλα τριμμένη Εκτέλεση: Ψήνω στην τοστιέρα τις μελιτζάνες, τον σολομό και τα ... Διαβάστε ολόκληρη...

Read more »

Σαλάτα με πλιγούρι και ρεβύθια-Bulgur chickpea salad

16 Φεβρουαρίου 2013
By
Σαλάτα με πλιγούρι και ρεβύθια-Bulgur chickpea salad

  Όσπρια: μια τροφή τόσο νόστιμη και θρεπτική! Στην Ελλάδα συνηθίζουμε να τα τρώμε σαν σούπα. Αποτελούν όμως μια εξαιρετική βάση για σαλάτα. Βρασμένα al dente, αναμεμειγμένα με ό,τι τραβάει η όρεξή σας, μπορούν να μεταμορφωθούν σε ένα υπέροχο πιάτο σαν αυτό που σας προτείνω σήμερα!  Μπορεί να σερβιριστεί και ως σαλάτα και ως...

Read more »

Κινόα με μπρόκολο και μοτσαρέλα- Quinoa with broccoli and mozzarella

25 Ιανουαρίου 2013
By
Κινόα με μπρόκολο και μοτσαρέλα- Quinoa with broccoli and mozzarella

Πάει πολύς καιρός που ήθελα να δοκιμάσω αυτή την περιβόητη κινόα, μια υπερτροφή γεμάτη θρεπτικά συστατικά: υψηλή πρωτείνη, φυτικές ίνες, ωμέγα 3 λιπαρά, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο κ.α. Αυτό το ψευτοδημητριακό καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια στην περιοχή των Άνδεων. Οι Ίνκας μάλιστα θεωρούσαν τον καρπό αυτό ιερό. Μαγειρεύεται σαν το ρύζι και μπορεί να...

Read more »

Scrambled eggs

22 Ιανουαρίου 2013
By
Scrambled eggs

Αγαπημένο πρόχειρο φαγητό, νόστιμο και γεμάτο χοληστερίνη!!!!!! Πόσες φορές με έχει σώσει, όταν γυρνάω κουρασμένη από την δουλειά και δεν έχω μαγειρεμένο φαγητό!!!! Πόσες παραλλαγές μπορούμε να κάνουμε.... Υλικά: (για ένα μέτριο τηγάνι) 6 Αυγά 1 μικρό ξερό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 500γρ μανιτάρια σε φέτες 1/2 κόκκινη πιπεριά 1/2 πράσινη πιπεριά  λίγο ελαιόλαδο...

Read more »

Κλασικό κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες-Roasted lemon greek chicken with potatoes

17 Ιανουαρίου 2013
By
Κλασικό κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες-Roasted lemon greek chicken with potatoes

Ένα κλασσικό μαμαδίστικο πιάτο, χωρίς πολλά πολλά. Γεύση εγγυημένη. Από τα πρώτα φαγητά που μαγειρεύει κάποιος..... Υλικά: 1 κοτόπουλο πατάτες καθαρισμένες και κομμένες όπως στις φωτογραφίες (για να έχουνε ψαχνό!!!) λεμόνια, πολλά λεμόνια σκόρδο, πολύ σκόρδο τριμμένο ή περασμένο σε πρέσα σκόρδου μουστάρδα ελαιόλαδο (συνήθως βάζω και ρίγανη, αυτή την φορά την παρέλειψα) κομμάτια...

Read more »

Καροτόσουπα με κάστανο και άρωμα φασκόμηλου-Carrot chestnut sage soup

8 Δεκεμβρίου 2012
By
Καροτόσουπα με κάστανο και άρωμα φασκόμηλου-Carrot chestnut sage soup

Ο χειμώνας ενδείκνυται για ζεστά φαγητάκια. Τι καλύτερο από ένα πιάτο μοσχομυριστή σουπίτσα γεμάτη θρεπτικά συστατικά; Χρώματα κι αρώματα όμορφα συνδυασμένα σε ένα κατεξοχήν χειμωνιάτικο πιάτο που σκαρφίστηκα πριν λίγες μέρες. Υλικά (για 2): 3 καρότα, σε ροδέλες 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 150 γρ. κάστανα βρασμένα φύλλα φρέσκου φασκόμηλου 4 κ.σ. ελαιόλαδο...

Read more »

Mπιφτέκι κρυμμένο σε…φύλλο!-A burger hidden in phyllo!

3 Δεκεμβρίου 2012
By
Mπιφτέκι κρυμμένο σε…φύλλο!-A burger hidden in phyllo!

Καλοί μου φίλοι, καλησπέρα και καλό μήνα. Έχω χαθεί το ξέρω, αλλά συγχωρέστε με. Έχω ξεκινήσει δίαιτα και δεν μου κάνει καλό να μπαίνω συνέχεια στις νόστιμες σελίδες σας. Ελπίζω να με καταλαβαίνετε. Ο χειμώνας μπήκε για τα καλά, πολλή βροχή....... αρκετό κρύο..... Αλήθεια εσάς σας ανοίγει η όρεξη με το κρύο; Εμένα ναι!!!!! Το φαγητάκι...

Read more »

Υπέροχες πατάτες φούρνου με πορτοκάλι κ δεντρολίβανο-Delicious orange rosemary potatoes

25 Νοεμβρίου 2012
By
Υπέροχες πατάτες φούρνου με πορτοκάλι κ δεντρολίβανο-Delicious orange rosemary potatoes

Το δεντρολίβανο είναι ένα πανέμορφο φυτό με χαρακτηριστικό υπέροχο άρωμα! Στη Ζάκυνθο δεν υπάρχει περίπτωση να πας βόλτα στην εξοχή και να μην το πετύχεις. Τα τελευταία χρόνια το χρησιμοποιώ για να αρωματίσω τα φαγητάκια μου κ το έχω λατρέψει. Πρόσφατα το είχα προσθέσει σε λεμονάτες πατάτες φούρνου κ κατενθουσιάστηκα. Σήμερα το πήγα ένα...

Read more »