Posts Tagged ‘ κριθαράκι ’

Ένα Κριθαράκι Που Παίρνει Τόνο!

22 Ιουνίου 2016
By
Ένα Κριθαράκι Που Παίρνει Τόνο!

Υλικά για 3 άτομα 2 συσκευασίες καπνιστό τόνο TRATA 300 γρ. χοντρό κριθαράκι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί 1 συσκευασία κονκασέ 8 ντοματίνια σε ροδέλες 1 κ.γ. ζάχαρη ξύσμα από 1 λεμόνι ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Στραγγίζουμε τον τόνο από το...

Read more »

Κριθαράκι με λαχανικά

12 Αυγούστου 2013
By
Κριθαράκι με λαχανικά

Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. κριθαράκι μέτριο 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε μεγάλα καρέ 1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε μεγάλα καρέ 1 μελιτζάνα, κομμένη σε μεγάλα καρέ ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί 500 ml ζωμός λαχανικών, ψυγείου φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος Εκτέλεση Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το...

Read more »

Κριθαράκι με γαρίδες, λουκάνικα και σάλτσα μουστάρδας

18 Ιουνίου 2013
By
Κριθαράκι με γαρίδες, λουκάνικα και σάλτσα μουστάρδας

Ένα σούπερ πιάτο που θα εντυπωσιάσει και τους πλέον απαιτητικούς. Αν μάλιστα φτιάξετε και ένα ζωμό με τα κεφάλια από τις γαρίδες. Υλικά 500 γρ. κριθαράκι χοντρό 12 μεγάλες, φρέσκες γαρίδες, καθαρισμένες από κεφάλια και κελύφη 2 μέτρια χωριάτικα λουκάνικα, σε λεπτές φέτες 3 - 4 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένα (χωρίς τα σκληρά κοτσάνια),...

Read more »

Κριθαρότο με Γλυκοκολοκύθα και Φέτα

Το κριθαρότο είναι παρόμοιο με το ριζότο, αλλά αντί να βάλω ρύζι Καρολίνα, χρησιμοποίησα κριθαράκι που μοιάζει στο ρύζι στο σχήμα αλλά ουσιαστικά είναι ζυμαρικό.  Για να φτιάξετε τη συνταγή αυτή θα Κριθαρότο με Γλυκοκολοκύθα, (Λουκάνικα) και Φέτα, συνταγή της Ήβης Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά Μερίδες: 6 Υλικά: 1/4 κούπας ελαιόλαδο 2 πικάντικα...

Read more »

Γαλοπούλα με ρεβίθια και κριθαράκι ολικής

18 Φεβρουαρίου 2013
By
Γαλοπούλα με ρεβίθια και κριθαράκι ολικής

Υλικά   3 κ.σ.λάδι 2 μπούτια γαλοπούλας 1 κρεμμύδι ψιλ/νο 4 σκελ.σκόρδο λιωμένο 1 κ.γλ.ginger σκόνη 1/3 κ.γλ.μπούκοβο 1 κ.σ.κάρυ σκόνη 150 γρ.ρεβύθια βρασμένα 1 λ.κριθαράκι ολικής άλεσης 2 ½ φλ.ζωμός κοτόπουλου Χυμός 1 λεμονιού 1/2 κ.γλ.κόλιανδρος σκόνη Αλατοπίπερο Οδηγίες Βάζουμε ελάχιστο νερό σε μια φαρδιά κατσαρόλα και μόλις αρχίζει να ζεσταίνεται ρίχνουμε το...

Read more »

Χοιρινό κότσι με κριθαράκι ολικής

14 Φεβρουαρίου 2013
By

Φτηνό, εύκολο και πάνω απ' όλα πεντανόστιμο πιάτο. Θέλει την ώρα του για να βράσει το κρέας αλλά γίνεται λουκούμι! Δοκιμάστε το... Παρόμοιες συνταγές: Χοιρινό με μανιτάρια και μαυροδάφνη Χοιρινό κότσι, του Γιάννη Χταποδάκια με κριθαράκι Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Συνταγές της Ματιάς

Read more »

Γαλοπούλα με κριθαράκι ολικής και σάλτσα ντομάτας

10 Φεβρουαρίου 2013
By
Γαλοπούλα με κριθαράκι ολικής και σάλτσα ντομάτας

Υλικά 2 μπούτια γαλοπούλας χωρίς κόκκαλο 1 κ.γλ.κύμινο Αλατοπίπερο 1 ντομάτα τριμμένη 1 φλ.χυμός ντομάτας 1/4 φλ.λάδι 1 ½  φλ.κριθαράκι ολικής άλεσης 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλ/νο 4 φλ.ζωμός κοτόπουλου 4 σκελ.σκόρδο ολόκληρες 1/2 κ.γλ.κουρκουμάς 1/4 κ.γλ.μπούκοβο 1πρέζα ζάχαρη 1/3 κ.γλ.κόλιαντρος σκόνη Μαϊντανός ψιλ/νος για το σερβίρισμα Οδηγίες Βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με...

Read more »

Κριθαράκι µε φακές, λαχανικά και σουσάµι

29 Ιανουαρίου 2013
By

Βγάλτε το µπέικον και τον ζωµό αν θέλετε να είστε συνεπείς µε την παράδοση. Θα γίνει νηστίσιµο, αλλά µε διαφορετικό γευστικό αποτέλεσµα Υλικά (για 4 άτοµα) 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 200 γρ. κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο 150 γρ. καρότο, κοµµένο σε µέτρια καρέ 150 γρ. σελινόριζα, κοµµένη σε µέτρια καρέ 50 γρ. µπέικον (1 κοµµάτι ή 1...

Read more »

ΑΡΝΑΚΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ

18 Ιανουαρίου 2013
By
ΑΡΝΑΚΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ

ΑΡΝΑΚΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ Υλικά 1 κιλό αρνί ½ πακέτο κριθαράκι χοντρό 3 φρέσκες ντομάτες ή μια κονσέρβα ντοματάκια 1 κουταλιά της σούπας πελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό ½ φλιτζ. λάδι 1κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 6 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο 3 φλιτζ. νερό Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, το πλένουμε, το...

Read more »

Πίτα με κιμά και κριθαράκι

16 Ιανουαρίου 2013
By
Πίτα με κιμά και κριθαράκι

Νόστιμο το φαγάκι που σας προτείνουμε σήμερα. Πλούσιο και χορταστικό στην γεύση αλλά και στην εμφάνιση. Χωρίς μεγάλο κόστος, έχουμε ένα πιάτο που τα συνδυάζει όλα. Πικάντικος κιμάς εμπλουτισμένος με κριθαράκι και πιπεριά, "κρυμμένος" όμορφα ανάμεσα σε ροδέλες πατάτας και κολοκυθιού. Τυράκια που λιώνουν και κρέμα γάλακτος, κρατούν την συνοχή στο φαγητό μας, δίνοντας...

Read more »

Κριθαράκι με χοιρινό

15 Ιανουαρίου 2013
By

Το χθεσινό χοιρινό αποκτά νοστιµιά σε ένα µοναδικό κριθαρότο, εύκολο και πεντανόστιµο Υλικά (για 6 άτοµα) 2 κεσεδάκια ζωµός λαχανικών (ψυγείου) 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 2 κρεµµύδια, ψιλοκοµµένα 500 γρ. κριθαράκι 2 φλ. χοιρινό, κοµµένο σε λωρίδες ξύσµα από 2 µοσχολέµονα, ακέρωτα 1 φλ. παρµεζάνα, τριµµένη 50 γρ. βούτυρο αλάτι µαύρο πιπέρι, φρεσκοτριµµένο Εκτέλεση Σε...

Read more »

Κόκκινη ψαρόσουπα με κριθαράκι και τσίπουρο

8 Ιανουαρίου 2013
By

Υλικά 1 μπακαλιάρος περίπου 600γρ. 1 φλ.χυμός ντομάτας 2 ντομάτες φρέσκιες τριμμένες 4 φλ.ζωμός από το ψάρι που έβρασε Λάδι Αλατοπίπερο 1 καρότο μεγάλο τριμμένο 1 κολοκυθάκι τριμμένο 1/3 φλ.τσίπουρο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλ/νο 3 σκελ.σκόρδο ολόκληρες 1 κ.γλ.μπούκοβο 2 φύλλα δάφνης 1 φλ.κριθαράκι, κατά προτίμηση σπιτικό Οδηγίες Βράζουμε σε μπόλικο νερό το ψάρι...

Read more »

royal κριθαράκι με βασιλομανίταρα

19 Δεκεμβρίου 2012
By
royal κριθαράκι με βασιλομανίταρα

Μόνο που έγραψα τον τίτλο, τον νιώθω εντελώς σουρεάλ: το royal μπήκε στο τέλος λόγω ‘βασιλομανίταρων’, τα οποία είναι τα γνωστά porcini (πορτσίνι) για τα καθ’ ημάς. Ιδέα της στιγμής και αμ’ έπος αμ’ έργον, η συνταγή βγήκε τοοοόσο τέεεελεια, που προκάλεσε ξαφνικό ενθουσιασμό και η Έτνα (η οποία σημειωτέον απεχθάνεται για αδιευκρίνιστους λόγους...

Read more »

Μινεστρόνε με φρυγανισμένο τοστ

4 Δεκεμβρίου 2012
By

ΥΛΙΚΑ για 4 μερίδες 2 ντομάτες μεγάλες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες στον τρίφτη 2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα 1 πράσο μέτριο, σε ροδέλες 2 πατάτες μεγάλες, σε κύβους 2 καρότα μέτρια, σε ροδέλες 1 πιπεριά Φλωρίνης, σε κυβάκια 2 κολοκυθάκια μέτρια, σε κυβάκια 3 φύλλα λάχανο, κομμένα όπως για λαχανοσαλάτα 4-5 φύλλα και κοτσάνι σέλινου, ψιλοκομμένα 2 κ.σ....

Read more »