Posts Tagged ‘ Κουρκουμάς ’

Αλμυρά Κουλουράκια Καρότου

9 Σεπτεμβρίου 2015
By
Αλμυρά Κουλουράκια Καρότου

Ένα σνακ εύκολο, υγιεινό, νηστίσιμο και γρήγορο. Είναι ιδανικό για όλες τις ώρες, είναι εμφανίσιμο, είναι τραγανό, χωρίς να είναι σκληρό. Μεταφέρεται άνετα και πάει παντού. Τα φτιάχνουμε μπαστουνάκια ή κρίκους και συνοδεύουν τον καφέ ή το ποτό μας. Και, βεβαίως, είναι νοστιμότερα έτσι φτιαγμένα από τα χεράκια μας, με ελάχιστο κόπο, απ΄ ό,τι...

Read more »

αμπελοφάσουλα και πατάτες με τον αντιβασιλιά κουρκουμά

25 Ιουνίου 2013
By
αμπελοφάσουλα και πατάτες με τον αντιβασιλιά κουρκουμά

  Υλικά (για 4 άτομα) 500 γραμ. αμπελοφάσουλα 14-16 μικρές πατάτες 2/3 κ.γ.κουρκουμά 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. χυμό λεμόνι 1-2 κ.σ. αμύγδαλα φιλεταρισμένα 2 κ.σ. μαϊντανό χοντρό αλάτι, πιπέρι ολόκληρα ροζ πιπέρια   Ετοιμάζετε τα λαχανικά: Πλένετε τα αμπελοφάσουλα και αφαιρείτε κάποιες πιο σκληρές άκρες. Τα βάζετε σε κατσαρόλα...

Read more »

Κοτόπιτα με Αβοκάντο

1 Μαΐου 2013
By
Κοτόπιτα με Αβοκάντο

Τα αβοκάντο συνήθως καταναλώνονται σε σαλάτες ωμά, σε σάλτσες μαζί με άλλα υλικά, ή σε guacamole, το Μεξικάνικο dip. Σήμερα η πρόταση είναι να αποτελέσουν το δεύτερο κύριο συστατικό σε μια εύγευστη κοτόπιτα. Η κρεμώδης και βουτυρένια σάρκα του αβοκάντο δένει υπέροχα με το κοτόπουλο, το μπέικον, αλλά και με τα υπόλοιπα υλικά της...

Read more »

Πικάντικες Φτερούγες Κοτόπουλου

6 Φεβρουαρίου 2013
By
Πικάντικες Φτερούγες Κοτόπουλου

Φτερούγες κοτόπουλου, με αρωματικό άγγιγμα Τζαμάικας! Εύγευστο, εύκολο και οικονομικό πιάτο. Ψητές φτερούγες στο φούρνο, πολύ νόστιμες χάρις στο μείγμα των μπαχαρικών, το οποίο τους προσδίδει πικάντικη και εξωτική γεύση. Γίνονται εύκολα και συνδυάζονται τέλεια με Τηγανητές Πατάτες Φούρνου. Μη διστάσετε να τις καταναλώσετε με τα χέρια για μεγαλύτερη απόλαυση. Σε αυτό το πιάτο...

Read more »

Spaghetti ή Tagliatelle με Κοτόπουλο, Πιπεριά και Τυρί Κρέμα

6 Φεβρουαρίου 2013
By
Spaghetti ή Tagliatelle με Κοτόπουλο, Πιπεριά και Τυρί Κρέμα

Αγαπημένα ζυμαρικά, σερβιρισμένα με ρόδινη, τυρένια σάλτσα, τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου και λίγα αρώματα της Ανατολής!Ένα γρήγορο, υγιεινό και χορταστικό  μεσημεριανό, ό τι χρειαζόμαστε μετά από μια κουραστική μέρα. Αλλά κι ένα πανεύκολο και νοστιμότατο βραδινό για μας ή τους φίλους μας. Ένα ποτήρι καλό κρασί θα τα συνοδεύσει υπέροχα και θα ζεστάνει την ατμόσφαιρα!Μην...

Read more »

Δυναμωτική κοτόσουπα με γλυκοπατάτα και κάρυ σε "μπολ" που… τρώγεται

27 Ιανουαρίου 2013
By
Δυναμωτική κοτόσουπα με γλυκοπατάτα και κάρυ σε "μπολ" που… τρώγεται

Δυναμωτική κοτόσουπα με γλυκοπατάτα και κάρυ σε "μπολ" που... τρώγεταιΝομίζετε ότι στον κόσμο υπάρχει ένα τεράστιο χάσμα αποξένωσης; Πιστεύετε ότι οι άνθρωποι είναι κλεισμένοι στα καβούκια τους, χωρίς την παραμικρή ελπίδα να σωθούν από τη μοναξιά που τους κυκλώνει; Δοκιμάστε να μπείτε στο μετρό μια καθημερινή σε ώρα αιχμής και θα αλλάξετε γνώμη! Διότι...

Read more »

Μαροκινό Κοτόπουλο με Κίτρινη Κολοκύθα και Λεμόνια Τουρσί

7 Ιανουαρίου 2013
By

Είναι ένα κλασικό, παραδοσιακό Μαροκινό tagine, πολύ νόστιμο και πολύ αρωματικό, με λεμόνια τουρσί, κίτρινη κολοκύθα και άλλα λαχανικά. Εκεί συνηθίζουν να προσθέτουν και πράσινες ελιές που ενισχύουν την υπόξινη γεύση της σάλτσας. Εγώ δεν τις πρόσθεσα, γιατί, όταν το έφαγα σε Μαροκινό εστιατόριο, δεν μου άρεσε ο συνδυασμός ελιάς και κολοκύθας. Μεγάλη ποσότητα φαγητού ψήνεται...

Read more »

Κοτόπουλο Γεμιστό Ψητό

19 Δεκεμβρίου 2012
By
Κοτόπουλο Γεμιστό Ψητό

Φέτος στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι θα υπάρχει πουλερικό. Αποφασίστηκε, λοιπόν, να γεμίσουμε μια κότα στρουμπουλή, με τη γέμιση, στην οποία καταλήξαμε μετά από δοκιμές, ότι μας αρέσει περισσότερο. Ρύζι, συκωτάκια πουλιών, κουκουνάρι, σταφίδες, κάστανα, μέλι, κράνμπερις -σε αυτά έχουμε μια αδυναμία- και κρασί.Το γεμιστό ψητό κοτόπουλο συνόδευαν πατάτες τέλεια μελωμένες μέσα σε χυμούς πορτοκαλιού και...

Read more »

Πατάτες με κουρκουμά

13 Δεκεμβρίου 2012
By

Απόλυτα ταιριαστές με το χοιρινό κατσαρόλας που θα δείτε αύριο, μπορούν να συνοδεύσουν κρεατικά αλλά να σταθούν και μόνες τους στο τραπέζι με μια ωραία σαλάτα και λίγο τυράκι. ΥΛΙΚΑ 5 μέτριες πατάτες κομμένες σε φέτες, μετρίου πάχους 3 κ.σ. γαλέτα (ή φρυγανιά τριμμένη) 1 κ.σ. μουστάρδα σε σκόνη 1/2 κ.σ. κουρκουμά Αλάτι...

Read more »

Blogoσυνταγές Νο 35, Κολοκυθοκεφτέδες με αρωματικά

11 Δεκεμβρίου 2012
By
Blogoσυνταγές Νο 35, Κολοκυθοκεφτέδες με αρωματικά

υλικά 500γρ κολοκύθα (έτοιμη, καθαρισμένη και σε  κομμάτια) 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι κουρκουμά 1 κουταλάκι γκαράμ μασάλα 1 κουταλάκι μαραθόσπορο 1 κουταλάκι σουμάκ αλάτι, πιπέρι 400γρ πατάτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτήρι αλεύρι 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος εκτέλεση Βάζετε τη κολοκύθασ'ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί και τη πασπαλίζετε με τα...

Read more »

Σμυρνέικο πιλάφι

6 Δεκεμβρίου 2012
By
Σμυρνέικο πιλάφι

ΥΛΙΚΑγια 4-6 άτομα 2 φλ.τσ. ρύζι νυχάκι (ή parboiled) 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2/3 φλ.τσ. κουκουνάρι (πλυμμένο) 2/3 φλ.τσ. μαύρες σταφίδες, μουλιασμένες σε νερό 1 μικρό ξύλο κανέλας 3 μοσχοκάρφια (γαρίφαλα) 4 κόκκους μπαχάρι (ή 1/2 κ.γλ. μπαχάρι σε σκόνη) 1 πρέζα κόλιανδρο, σε σκόνη 1/2 κ.γλ. κουρκουμά (η συνταγή "ζητούσε" ζαφορά) 2 κ.σ. βούτυρο...

Read more »

Νηστίσιμοι Κολοκυθοκεφτέδες

4 Δεκεμβρίου 2012
By

Πριν από μερικές ημέρες βρήκα στην αγορά μερικές μικρές, ζουμερές κίτρινες κολοκύθες. Πρώτη μου σκέψη ήταν να φτιάξω μια ακόμα κολοκυθόπιτα σε τάρτα αυτή τη φορά ή να δοκιμάσω το γλυκό κουταλιού με Κολοκύθα. Το πρόβλημά μου ήταν πού θα έβρισκα εδώ ασβέστη!  Κάτι πάρα πολύ δύσκολο. Έτσι αποφάσισα να φτιάξω Κολοκυθοκεφτέδες που μας...

Read more »

Τηγανητό Κουνουπίδι με Κουρκούτι Μπίρας

5 Νοεμβρίου 2012
By

Το Τηγανητό Κουνουπίδι με Κουρκούτι ή χωρίς, αρωματισμένο με αρκετό κύμινο, το πρωτοδοκίμασα εδώ και μου άρεσε πολύ. Η φίλη μου η Amal συνόδευε μ’ αυτό τις Φακές και τα παιδιά της το λάτρευαν. Θυμάμαι πόσο τα μικρά είχαν γελάσει με την έκπληξή μου, όταν το δοκίμασα και εντυπωσιάστηκα από το συνδυασμό κύμινου και...

Read more »

Djej Besla (Ταζίν με κοτόπουλο και κρεμμύδι)

4 Νοεμβρίου 2012
By

Υλικά για 4 άτομα 4 μπούτια κοτόπουλου με τα σπαλομοίρια 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου (ελαφρά κοπανισμένοι) 2 μέτρια κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες) 1 μικρό λεμόνι ψιλόφλουδο κι ακέρωτο (κομμένο σε ροδέλες) 20 περίπου πράσινες ελιές χωρίς το κουκούτσι τους...

Read more »