Posts Tagged ‘ Κιμάς ’

Χωριάτικη πίτα Ρούμελης

25 Ιουλίου 2013
By

Υλικά 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες σε κύβους 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 300 γρ. ζωμός κρέατος 250 γρ. τυρί κεφαλοτύρι τριμμένο 25 γρ. βούτυρο 25 γρ. αλεύρι 8 καρότα κομμένα σε ροδέλες 3 κουταλιές της σούπας γάλα 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κουταλιά της σούπας λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια...

Read more »

Αρωματικά μπιφτέκια με μελωμένες πατάτες κυδωνάτες!!!

24 Ιουνίου 2013
By
Αρωματικά μπιφτέκια με  μελωμένες πατάτες κυδωνάτες!!!

Υλικά: 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο 1 μέτρια ντομάτα 1/3 ματσάκι μαϊντανός 1 αυγό 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 1/2 κουτ.γλ. πάπρικα γλυκιά 2 κουτ.σ. ελαιόλαδο αλάτι-πιπέρι ρίγανη Για τις πατάτες: 4 μεγάλες πατάτες χυμός 2 λεμονιών ξύσμα 1/2 λεμονιού 1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο 2 κουτ.σ. μουστάρδα 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο...

Read more »

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

22 Ιουνίου 2013
By
ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

   σουτζουκακια με κολοκυθακια Συστατικα  700 γρ.κιμας 1 κιλο μικρα κολοκυθακια  συστατικα για το κιμα  1 αυγο  ψιλοκ. μαιντανο  2 ξερα κρεμμυδια λιγο μιγμα καρι  3 σκελιδες σκορδο τριμμενες 3 φετες ψωμι μπαγιατικο μουλιασμενο  σε νερο 1κ.σ.ουζο λιγο κυμινο μαυρο πιπερι αλατι ψιλοκ. μαιντανο λιγο μοσχοκαρυδο λιγο κανελλα 2κ.σ. ελαιολαδο. Συστατικα για τη σαλτσα ...

Read more »

Γιουβαρλάκια

15 Ιουνίου 2013
By
Γιουβαρλάκια

ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ Υλικά 250 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ½ κουταλιά της σούπας βούτυρο 3 αυγά ½ λεμόνι 1 ½ φλιτζ. καφέ ρύζι Αλάτι αλεύρι για το αλεύρωμα Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι  περασμένο από τον τρίφτη ή ψιλοκομμένο στο...

Read more »

Μπέργκερ από σπίτι

14 Ιουνίου 2013
By
Μπέργκερ από σπίτι

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτοµα) 1 κιλό µοσχαρίσιος κιµάς (από σπάλα), περασµένος από τη µηχανή µία φορά 2 κ.σ. σος µπάρµπεκιου 2 κ.σ. αλάτι 6 ψωµάκια για µπέργκερ 12 φέτες µπέικον 2 κρεµµύδια, σε ροδέλες 2 ντοµάτες, σε λεπτές ροδέλες 100 γρ. κεφαλογραβιέρα, σε φλοίδες 180 ml έτοιµη κέτσαπ 180 ml έτοιµη µαγιονέζα 180 ml...

Read more »

Σεφταλιές

1 Μαΐου 2013
By
Σεφταλιές

Σεφταλιές  Υλικά: 1 κιλό κιμά (500 γραμμ χοιρινό και 500 γραμμ αρνίσιο) 1 φλ. ψίχα ψωμιού μπαγιάτικο 2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1/2 φλ.τσαγ μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.γλκ κανέλα 1 πρέζα γαρύφαλλο αλάτι πιπέρι 4 μπόλιες αρνίσιες (σκέπη) Διαδικασία: Σε μια μεσαία λεκάνη με νερό, ξύδι και αλάτι. Ρίξτε της μπόλιες...

Read more »

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ

26 Απριλίου 2013
By
ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ

Υλικά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1½ πακέτο μακαρόνια 2 ώριμες ντομάτες ¾ κούπας λάδι 1 κουτάλια ντοματοπολτό 1 ξερό κρεμμύδι Αλάτι Ρίγανη Κύμινο Πιπέρι 1 πακέτο μπεσαμέλ Ανθότυρο   Σε ένα μικρό τσουκάλι βάζουμε το λάδι  ψιλοκόβουμε  μέσα το κρεμμύδι  ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Κρητικά τραπεζώματα

Read more »

ΣΕΦΤΑΛΙΑ

21 Απριλίου 2013
By
ΣΕΦΤΑΛΙΑ

  Υλικά   1 κιλό κιμά χοιρινό και βοδινό 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κουταλιές αλεσμένη φρυγανιά Δυόσμος Κανέλα Αλάτι Πιπέρι Μισό ποτήρι νερό παγωμένο 1 μπόλια Εκτέλεση  Ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ ΠΑΛΙ;

Read more »

Γιουβαρλάκια

7 Μαρτίου 2013
By
Γιουβαρλάκια

Τα γιουβαρλάκια είναι ένα νόστιμο, εύκολο και γρήγορο φαγητό. Ιδιαίτερα αγαπητό στα παιδιά. Τα υλικά μας: 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ή αρνί) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο 2 αυγά 1 φλιτζάνι του  καφέ ρύζι, πλημμένο 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο, χωρίς τα κοτσάνια 1 καρότο κομμένο στα δύο και μετά σε λεπτά μπαστουνάκια αλάτι και...

Read more »

Στοκχόλμη: Οι κεφτέδες αλλιώς

26 Φεβρουαρίου 2013
By

Aν έλεγα στη γιαγιά µου ότι τα κεφτεδάκια ταιριάζουν τρελά µε µαρµελάδα από φρούτα του δάσους (lingonberry), θα θεωρούσε ότι λάλησα Σας έχω και τη συνταγή   Υλικά (για 6-8 άτοµα) 3 κ.σ. κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο 1 κ.σ. βούτυρο 1 κιλό κιµάς (µισός µοσχαρίσιος, µισός χοιρινός) 1 φλ. γάλα ½ φλ. ψίχουλα 1 αβγό αλάτι,...

Read more »

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΤΟ ΓΚΡΙΛ

24 Φεβρουαρίου 2013
By
ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΤΟ ΓΚΡΙΛ

  Υλικά για 10 μερίδες  1 κρεμμύδι 1-2 σκελίδες σκόρδο 1 φέτα ψωμί του τοστ μισή κούπα μαϊντανό 400 g μοσχαρίσιος κιμάς 1 αυγό 1/4 κ.γ. κανέλα 2 πρέζες κύμινο τριμμένο αλάτι πιπέρι Τρόπος παρασκευής: Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, λιώστε το σκόρδο. Θρυμματίστε τη φέτα του τοστ....

Read more »

Μανιτάρια γεμιστά με κιμά και σπανάκι

21 Φεβρουαρίου 2013
By
Μανιτάρια γεμιστά με κιμά και σπανάκι

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1/2 κιλό κιμά4 μεγάλα μανιτάρια portobello1/4 κούπας κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο ψιλοκομμένο5 κούπες σπανάκι χοντροκομμένο1 ξύσμα λεμονιού και τον χυμό του1/2 κούπα παρμεζάνα τριμμένη Πλούσιο ορεκτικό με απλά υλικά για όλες τις ώρες Απαιτούμενος χρόνος:  25 λεπτά Βαθμός δυσκολίας:  1 Ονοματεπώνυμο email Τηλέφωνο read more Διαβάστε...

Read more »

Κεφτεδάκια με σάλτσα ούζου και ελιάς

21 Φεβρουαρίου 2013
By
Κεφτεδάκια με σάλτσα ούζου και ελιάς

Τι πιο μοναδικό από την ύπαρξη της μυρωδιάς του ούζου μέσα στη σάλτσα ντομάτας, που ντύνει μοναδικά τα αγαπημένα μας κεφτεδάκια. Για τα κεφτεδάκια ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο ¼ κιμά χοιρινό ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50 γρ. τρίμμα φρυγανιάς 1 αυγό 50 ml γάλα 50 ml ελαιόλαδο Αλάτι / πιπέρι Ούζο...

Read more »

Κεφτεδάκια με σάλτσα ούζου και ελιάς

21 Φεβρουαρίου 2013
By
Κεφτεδάκια με σάλτσα ούζου και ελιάς

Τι πιο μοναδικό από την ύπαρξη της μυρωδιάς του ούζου μέσα στη σάλτσα ντομάτας, που ντύνει μοναδικά τα αγαπημένα μας κεφτεδάκια. Για τα κεφτεδάκια ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο ¼ κιμά χοιρινό ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50 γρ. τρίμμα φρυγανιάς 1 αυγό 50 ml γάλα 50 ml ελαιόλαδο Αλάτι / πιπέρι Ούζο...

Read more »