Posts Tagged ‘ Κιμάς ’

Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

21 Ιουνίου 2016
By
Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

Νόστιμα, ζουμερά μπιφτέκια, ψημένα στα κάρβουνα με τυρί που λιώνει στο εσωτερικό τους. Ιδανικά για χάμπουργκερ. Από το radicio.com Υλικά (για 4 μεγάλα μπιφτέκια) Ψωμί του τοστ: 3 φέτες Γάλα: 1/4 κούπας Αλάτι: 3/4 κουταλάκι τσαγιού Πιπέρι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού Σκόρδο σκόνη: 1 κουταλάκι Κιμά μοσχαρίσιο: 750 γρ. Ημίσκληρο τυρί: 4 κομμάτια 4 Χ...

Read more »

Μπιφτέκια με μέντα και κέτσαπ

17 Δεκεμβρίου 2015
By
Μπιφτέκια με μέντα και κέτσαπ

Υλικά:  Για 2-4 άτομα 2 μέτρια κρεμμύδια 1 μεγάλο καρότο 2 φυλλαράκια μέντας ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ 2 αυγά 1/2 ποτήρι φρυγανιά τριμμένη 2 κουταλάκια ρίγανη 1/2 κουταλάκι κύμινο 1/2 κουταλάκι πιπέρι 1 κουταλάκι αλάτι ελαιόλαδο 1000 γραμμάρια κιμά χοιρινό 1 κουτάκι σόδα 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό 2 σκελίδες σκόρδο Λαχταριστά και μυρωδάτα...

Read more »

κρεατόπιτα

22 Σεπτεμβρίου 2015
By
κρεατόπιτα

Πρώτα θα φτιάξουμε το φύλλο. Σε μιά λεκανίτσα θα βάλουμε 1 μεγάλο φλυτζάνι νερό, 1 μικρό φλυτζάνι (του Ελληνικού καφέ) ελαιόλαδο, λίγο ξύδι (το ξύδι είναι προαιρετικό, κάνει όμως τραγανό το φύλλο) κι έπειτα σιγά - σιγά θα ρίχνουμε μέσα αλεύρι και θα ζυμώνουμε, ως να γίνει μιά καλή ζύμη, να ξεκολλάει απ' τη...

Read more »

Chili con carne σε τορτίγιες

20 Μαρτίου 2015
By
Chili con carne σε τορτίγιες

Συστατικά  600gr κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό 80ml ελαιόλαδο 2 κρεμμύδιακομμένα σε μικρά κυβάκια 1καυτερή πιπεριάτσίλι 450grτριμμένη ντομάτα 450grκόκκινα φασόλιακονσέρβα 450grκαλαμπόκικονσέρβα (χωρίς ζάχαρη) Αλάτι και πιπέρι 4-6τορτίγιες Διαδικασία  Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι, την καυτερή πιπεριά και γυρνάμε μέχρι να μαραθεί λίγο. Στην συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι και  ... Διαβάστε ολόκληρη τη...

Read more »

Γεμιστά μανιτάρια με κάστανο

23 Ιανουαρίου 2015
By
Γεμιστά μανιτάρια με κάστανο

ΥΛΙΚΑ (για 10 κομμάτια) 10 μεγάλα ασπρομανίταρα χυμό από 2 πορτοκάλια 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, τριμμένο 150 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 150 γρ. συκωτάκια πουλιών ½ ποτήρι κόκκινο, ξηρό κρασί αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ½ ποτήρι νερό (εάν χρειαστεί) 4-5 αποξηραμένα δαμάσκηνα, ψιλοκομμένα 2 κ.σ. κουκουνάρι 6 κάστανα, βρασμένα, ξεφλουδισμένα και χονδροκομμένα 120 γρ. γραβιέρα,...

Read more »

Τα κιμαδοπιτάκια της κυρίας Δόξας – στα Ιωάννινα

1 Δεκεμβρίου 2014
By
Τα κιμαδοπιτάκια της κυρίας Δόξας – στα Ιωάννινα

Τρυφερή ζύμη, νόστιμη γέμιση! Υλικά : Για τη ζύμη 2 ποτήρια ανθρακούχα σόδα ή sprite 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού έτοιμο 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο απαλό 125γρ μαργαρίνη ή βούτυρο Αλεύρι όσο πάρει, που νομίζω ήταν σχεδόν 1.200γρ Για τη γέμιση 500γρ κιμά μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, κίμινο, πάπρικα γλυκειά και καυτερή 2-3...

Read more »

Σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας

28 Οκτωβρίου 2014
By
Σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού κρασί κόκκινο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 1 φρυγανιά Πιπέρι Κύμινο Λάδι Υλικά για σάλτσα ντομάτας: 4 ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες Λίγο αλάτι-πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουσκεύουμε...

Read more »

Κιμαδόπιτα Νο.07

5 Σεπτεμβρίου 2014
By
Κιμαδόπιτα Νο.07

500 γρ. κιμάς αρνίσιος 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 ντομάτες ώριμες πολτοποιημένες 1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους 1 πράσινη πιπεριά χονδροκομμένη 1 φλιτζ. μανιτάρια κομμένα σε φετούλες ½ φλιτζ. Ελαιόλαδο 1 φλιτζ. λευκό κρασί Αλάτι - πιπέρι 1 πακέτο φύλλο κρούστας Εκτέλεση Σοτάρετε στο ελαιόλαδο τον κιμά, το Διαβάστε ολόκληρη...

Read more »

ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ ΚΡΗΤΙΚΙΑ

5 Σεπτεμβρίου 2014
By
ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ ΚΡΗΤΙΚΙΑ

ΚΑΙ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΚΡΗΤΗ ΣΥΝΕΧΙΖΟΝΤΑΙ.... ΥΛΙΚΑ: ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ: 1 ΚΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ 1 ΦΛΙΤΖΑΝΑΚΙ ΛΑΔΙ 1 ΠΟΤΗΡΙ ΖΩΜΟ ΚΡΕΑΤΟΣ 15 gr ΜΑΓΙΑ ΞΕΡΗ ΑΛΑΤΙ ΓΕΜΙΣΗ: 1 ΚΙΛΟ ΜΥΖΗΘΡΑ 1/2 ΚΙΛΟ ΦΕΤΑ 1 ΚΙΛΟ ΑΡΝΑΚΙ 1/2 ΦΛΙΤΖΑΝΑ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΛΑΔΙ ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΣΟΥΣΑΜΙ ΓΙΑ ΑΠΟ ΠΑΝΩ 1 ΚΡΟΚΟ...

Read more »

Σπιτικά, εύκολα mini burgers

31 Αυγούστου 2014
By
Σπιτικά, εύκολα mini burgers

 Και βέβαια έφτιαξα παντανόστιμα σπιτικά μίνι Burgers μέσα σε μία ώρα, μαζί με το ψωμί τους! Μην φαντάζεστε τίποτε δύσκολο ή περίπλοκο, γιαυτό και σας δίνω τη συνταγή ΣΠΙΤΙΚΑ ΜΙΝΙ BURGERS για τα ψωμάκια 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά ξηρή (7-8 γρ) 300μλ γάλα χλιαρό 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. αλάτι...

Read more »

Πίτσα – παπουτσάκια… ελληνοϊταλική υπερπαραγωγή

28 Αυγούστου 2014
By
Πίτσα – παπουτσάκια…  ελληνοϊταλική υπερπαραγωγή

ΥΛΙΚΑΓια τη ζύμη 2/3 κούπας χλιαρό νερό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 2 φλ.τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. ζάχαρη 1 κ.σ. ελαιόλαδο Για την γέμιση 2 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες σε φέτες, ψημένες στο φούρνο 350 γρ. ανάμικτα κίτρινα τυριά (μοτσαρέλα, ένταμ, γκούντα) 150 γρ. φέτα θρυμματισμένη (προαιρετικά) 5 κ.σ....

Read more »

Τα κεφτεδάκια της μαμάς Άννας

15 Ιουλίου 2014
By
Τα κεφτεδάκια της μαμάς Άννας

Υλικά για 15-16 μέτρια κεφτεδάκια 1/4 του κιλού κιμάς χοιρινός 4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 1 αυγό 1 σκελίδα σκόρδο 1 κρεμμύδι 1 κ.σ. τριμμένος κύβος λαχανικών 4 κλωναράκια δυόσμος (μόνο τα φύλλα) 1 σφηνάκι ούζο αλάτι-πιπέρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το αλεύρωμα και σπορέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Ανακατεύεται όλα τα υλικά...

Read more »

Μπιφτέκια χοιρινά

22 Ιουνίου 2014
By
Μπιφτέκια χοιρινά

Μπιφτέκια χοιρινά Νόστιμα μπιφτέκια, με χοιρινό κρέας και μυρωδικά, ταιριάζουν πολύ με πίτες και τηγανιτές πατάτες. Από το radicio.com. Υλικά συνταγής: Χοιρινός κιμάς: 1000 γρ. (από σπάλα) Μπαγιάτικο ψωμί: 3 φέτες (χωρίς την κόρα και καλύτερα χωριάτικο ή με προζύμι) Ψιλοκομμένος μαϊντανός: 1/3 ματσάκι Αλάτι: 2 κουταλάκια Πιπέρι: 1/2 κουταλάκι Ξερή ρίγανη: 1/2 κουταλάκι Ξερό θυμάρι: 1/2 κουταλάκι Ξερό κρεμμύδι: 1 κουταλιά...

Read more »

Μπιφτέκια γεμιστά με ντομάτα και κασέρι

13 Ιουνίου 2014
By
Μπιφτέκια γεμιστά με ντομάτα και κασέρι

Μπιφτέκια γεμιστά με ντομάτα και κασέρι Υλικά για 7 μπιφτέκια για τη ζύμη  1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο άπαχο 1 αυγό (και παραπάνω ζύμη να έχετε, παραμείνετε στο ένα αυγό) 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη (ή 2-3 φέτες ψωμί ψίχα, μουσκεμένο και στυμμένο) 1 μικρό κρεμμύδι 2 κ. σ. κέτσαπ (ή μια μικρή ντομάτα τριμμένη) 2...

Read more »