Posts Tagged ‘ Κεφτεδάκια ’

Μακαρονάδα Με Κεφτεδάκια

11 Ιουλίου 2016
By
Μακαρονάδα Με Κεφτεδάκια

  Υλικά για 4-5 άτομα 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 αβγό 1 μέτριο ματσάκι ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο ή μαϊντανό 1 χοντρή φέτα ψωμί μουσκεμένο σε νερό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλάτι-πιπέρι αλεύρι και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Για τη σάλτσα 6 κ.σ. ελαιόλαδο 3 πολύ ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες ή 1 συσκευασία κονκασέ 3 πιπεριές κέρατα...

Read more »

Κεφτεδάκια σόγιας με άρωμα πέστο κ ο νόμος του Μurphy – Soy pesto balls and Murphy’s law

9 Σεπτεμβρίου 2015
By
Κεφτεδάκια σόγιας με άρωμα πέστο κ ο νόμος του Μurphy – Soy pesto balls and Murphy’s law

Υλικά για 12-13 κεφτεδάκια: 1 1/2 φλ. κιμάς σόγιας 1 1/2 φλ. νιφάδες βρώμης (κουάκερ) 3/4 φλ. φύλλα βασιλικού 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. διατροφική μαγιά (προαιρετικά) 2 κ.σ. κουκουνάρι αλάτι κ πιπέρι Εκτέλεση: Μαγειρεύω τη σόγια σύφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τη στίβω πολύ ... Διαβάστε ολόκληρη...

Read more »

Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με άρωμα Ανατολής

28 Ιουλίου 2014
By
Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με άρωμα Ανατολής

500 γρ κιμά από κοτόπουλο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοτριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο 2 μεγάλα παξιμάδια κριθινα, ψιλοτριμμένα 2 κουταλιές αμύγδαλο φιλέ 2 πιπεριές Φλωρίνης, περασμένες στο μούλτι (μπορείς να βάλεις και ψητές απο το βάζο) 1 αυγό 1/2 κουταλάκι σουμάκ 1/2 κουταλάκι κόλιανδρο ξερό 1/2 κουταλάκι ρίγανη αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα...

Read more »

Τα κεφτεδάκια της μαμάς Άννας

15 Ιουλίου 2014
By
Τα κεφτεδάκια της μαμάς Άννας

Υλικά για 15-16 μέτρια κεφτεδάκια 1/4 του κιλού κιμάς χοιρινός 4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 1 αυγό 1 σκελίδα σκόρδο 1 κρεμμύδι 1 κ.σ. τριμμένος κύβος λαχανικών 4 κλωναράκια δυόσμος (μόνο τα φύλλα) 1 σφηνάκι ούζο αλάτι-πιπέρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το αλεύρωμα και σπορέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Ανακατεύεται όλα τα υλικά...

Read more »

Κεφτέδες!

12 Ιουνίου 2014
By
Κεφτέδες!

Υλικά : 1 κιλό κιμά πρόβιο (ή 750 γρ. βοδινό και 250 γρ. χοιρινό) 600 γραμμάρια ψωμί χωριάτικο μπαγιάτικο (μόνο τη ψίχα) 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο στο τρίφτη 3 με 4 φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένα 1 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο 1 αυγό αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση : Μουσκεύουμε το ψωμί κόβοντας το σε φέτες. Σε μια...

Read more »

κεφτεδάκια με κουσκούς 1000+1 νύχτες

26 Σεπτεμβρίου 2013
By
κεφτεδάκια με κουσκούς 1000+1 νύχτες

Υλικά (για 4 άτομα) 600 γραμ. μοσχαρίσιος κιμάς φάρμας Μπράλου 1½ φέτα μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένη σε γάλα και στυμμένη 1 κ.σ. ηλιόσπορους ή κουκουνάρι ½ κ.σ. κύμινο ½ κ.σ. κάρδαμο τριμμένο 1 κ.γ. κόλιανδρο τριμμένο ή φρέσκο πολύ ψιλοκομμένο ½ κ.σ. σπόρους μάραθου σε σκόνη αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι για τη σάλτσα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο...

Read more »

Κεφτεδάκια νηστίσιμα!

9 Αυγούστου 2013
By
Κεφτεδάκια νηστίσιμα!

Υλικά: 1/2 κιλό πατάτες 4 μέτρια καρότα 5 μέτρια κολοκυθάκια 1/3 φλιτζάνι αρακάς 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρυ 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις Λάδι για το τηγάνισμα Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και βράζουμε τις πατάτες και τα ... Διαβάστε...

Read more »

Κεφτεδάκια με μελιτζάνες κοκκινιστά στο φούρνο

8 Αυγούστου 2013
By
Κεφτεδάκια με μελιτζάνες κοκκινιστά στο φούρνο

Ένα φαγάκι που μας έφτιαχνε η γιαγιά μου τα καλοκαίρια, απίστευτα νόστιμο, απλό και με εξαιρετική γεύση. Θυμίζει το μουσακά, αλλά έχει λιγότερη φασαρία, χωρίς όμως να του λείπει τίποτα σε γεύση. Κεφτεδάκια με μελιτζάνες κοκκινιστά στο φούρνο Υλικά •     5 - 6 μελιτζάνες Για τον κιμά •     700 - 800 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος...

Read more »

Μπριάμ φούρνου με κεφτεδάκια και φέτα

2 Αυγούστου 2013
By
Μπριάμ φούρνου με κεφτεδάκια και φέτα

Θα με θυμηθείτε σας λέω και σας διαβεβαιώνω ότι εκτός από πολύ νόστιμο είναι και εύκολο αλλά και οικονομικό. ΥΛΙΚΑ (6-8 μερίδες) 2 μεγάλες πατάτες, σε φέτες 3-4 μεγάλα κολοκύθια, σε κύβους 2 μεγάλες ντομάτες τριμμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 μεγάλη μελιτζάνα 1 φλ.τσ. νερό 1 φλ.τσ. φέτα θρυμματισμένη 3/4 φλ.τσ....

Read more »

Κεφτεδάκια με ούζο (και φέτα)

19 Μαΐου 2013
By
Κεφτεδάκια με ούζο (και φέτα)

Κεφτεδάκια με ούζο (και φέτα) ΥΛΙΚΑ (μεζές για μια μεγάλη παρέα) ½ κιλό κιμά, μισό μοσχαρίσιο και μισό χοιρινό 1 αβγό 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ½ ματσάκι μαϊντανό ½ ματσάκι δυόσμο 1 κ.γ. ξίδι 2 φέτες ψωμί (την ψίχα), μουλιασμένη σε 1 σφηνάκι ούζο ½ φλ. φέτα, τριμμένη (προαιρετικά) 1 κ.γ. ρίγανη αλάτι και...

Read more »

Κοτόπουλο ή κεφτεδάκια με μακάλο

Η παραλλαγή του φαγητού με κρέας. Με κοτόπουλο 2 στήθη κοτόπουλο 8 κουταλιές βιτάμ 8 κουταλιές αλεύρι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές ξύδι αλάτι, πιπέρι Με κεφτεδάκια 750 γρ. κιμάς ανάμεικτος 4 κουταλιές σούπας αλεύρι 1 αυγό 1 ποτηράκι του κρασιού γάλα 1 σκελίδα σκόρδο κόκκινο γλυκό πιπέρι μαΐντανόςΜε κοτόπουλο 1. Βράζουμε το κοτόπουλο...

Read more »

Κεφτέδες με φρέσκο και ξερό κρεμμύδι και άνηθο

26 Απριλίου 2013
By

Τι καλύτερο από τα φρεσκοτηγανισμένα κεφτεδάκια της Νίκης Χρυσανθίδου και μια τηγανιά πατάτες. Υλικά Για το μείγμα του κιμά 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς (κατά προτίμηση από ελιά) 1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο στον τρίφτη το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος από 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε πολύ λεπτές ροδέλες 2 κουτ. σούπας «φύλλα» άνηθου, ψιλοκομμένα...

Read more »

Στοκχόλμη: Οι κεφτέδες αλλιώς

26 Φεβρουαρίου 2013
By

Aν έλεγα στη γιαγιά µου ότι τα κεφτεδάκια ταιριάζουν τρελά µε µαρµελάδα από φρούτα του δάσους (lingonberry), θα θεωρούσε ότι λάλησα Σας έχω και τη συνταγή   Υλικά (για 6-8 άτοµα) 3 κ.σ. κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο 1 κ.σ. βούτυρο 1 κιλό κιµάς (µισός µοσχαρίσιος, µισός χοιρινός) 1 φλ. γάλα ½ φλ. ψίχουλα 1 αβγό αλάτι,...

Read more »

Κεφτεδάκια με σάλτσα ούζου και ελιάς

21 Φεβρουαρίου 2013
By
Κεφτεδάκια με σάλτσα ούζου και ελιάς

Τι πιο μοναδικό από την ύπαρξη της μυρωδιάς του ούζου μέσα στη σάλτσα ντομάτας, που ντύνει μοναδικά τα αγαπημένα μας κεφτεδάκια. Για τα κεφτεδάκια ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο ¼ κιμά χοιρινό ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50 γρ. τρίμμα φρυγανιάς 1 αυγό 50 ml γάλα 50 ml ελαιόλαδο Αλάτι / πιπέρι Ούζο...

Read more »