Posts Tagged ‘ ελληνικά-παραδοσιακά γλυκά κουταλιού ’

περγαμόντο γλυκό κουταλιού

27 Φεβρουαρίου 2012
By
περγαμόντο γλυκό κουταλιού

..γλυκό κουταλιού περγαμόντο .photos ερασι τέχνης.και τσάϊ Earl Grey....το Περγαμόντο (Bergamot Orange) είναι ο καρπός του δέντρου Περγαμοντιά (Citrus bergamia)...έφερε η αδερφή μου μιά τσαντούλα με περγαμόντα, κομμένα από αυλή.η αλήθεια είναι ότι με αυτό το φρούτο δεν είχα ποτέ άλλοτε ασχοληθεί, παρ' εκτός, από το τσάϊ earl gray, που αγαπώ την ευωδιά του.....έκανα...

Read more »

κυδώνι γλυκό κουταλιού

12 Δεκεμβρίου 2011
By

κυδώνι, παραδοσιακό γλυκό κουταλιού Λένε, πως η ποικιλία των κυδωνιών, που πουλάν γιά γλυκό στα μανάβικα και στις λαϊκές, είναι μιά ποικιλία αφράτη και μαλακή. ίσως... τα "δικά μου" κυδώνια, ήσαν σκληρά σαν τούβλα ! δεν καθαρίζονταν με τίποτα... δεν τα αγόρασα από κάπου, μας τα φίλεψε - στην ξαδέρφη μου και σε μένα...

Read more »

φιρίκι, γλυκό κουταλιού

29 Νοεμβρίου 2011
By

.Φιρίκι !.σπιτικό γλυκό κουταλιού..photosερασι τέχνης..θα χρειαστούμε :.2 κιλά φιρίκια (ακαθάριστα) - περίπου 30 κομμάτια1,5 κιλό ζάχαρη2 ποτήρια νερό1 βανίλια1 ξύλο κανέλαγαρύφαλαασπρισμένα αμύγδαλα, που τα ροδίζουμε ελαφρά στο φούρνο γιά λίγα λεπτά.προαιρετικά λίγο ουίσκυ ή κονιάκ...με εργαλείο αφαιρούμε όλο το κοτσάνι και τα σπόρια απ' το φιρίκι, με μαχαιράκι αφαιρούμε και την εξωτερική του φλούδα...

Read more »

κάστανο γλυκό κουταλιού

27 Οκτωβρίου 2011
By

Κάστανα !θυμάστε τον καστανάστο αναγνωστικόμας βιβλίο ; !. .αχ, τελευταία,ξανάρχονται, λέει, τα παληά επαγγέλματα !photosερασι τέχνηςβρέθηκα τις προάλλες σε τόπο με πολλές καστανιές.δάση από καστανιές και καρυδιές !γεμάτα είναι τα βουνά μας...αγόρασα και λίγα κάστανα απ' τον παραγωγό.4 € το κιλό. δεν ξέρω πόσο τα πουλάει ο μανάβης... ε, δυό κιλά πήρακαι είπα θα...

Read more »

σταφύλι φράουλα γλυκό κουταλιού, παραδοσιακό και σπιτικό

13 Σεπτεμβρίου 2011
By

.Σταφύλι II....photos ερασι τέχνηςuva fragola !.Πήρα σταφύλι φράουλα, όσο μεγαλύτερες ρόγες βρήκα, γύρω στα δυό κιλά.Αυτό, χρειάζεται οπωσδήποτε ξεκουκούτσιασμα !Το ξεκουκούτσιασμα γίνεται παραδοσιακά με φουρκέτα και δεν γνωρίζω να υπάρχει άλλο, ειδικό εργαλείο γι αυτή τη δουλειά ....εγώ υπομονή γιά τέτοιο "κέντημα" δεν έχω, μήτε έχω ξανακάνει κάτι τέτοιο ...φώναξα λοιπόν τη μαμά μου,...

Read more »

μοσχοβόλησε σταφύλι άγριο κι αράντιστο !

8 Σεπτεμβρίου 2011
By

.Σταφύλι I...με το κουκούτσι !.....μάζεψα σταφύλι.από ένα ευλογημένο κλήμα, που το ποτίζω μονάχα και απολύτως καμιάν άλλη φροντίδα δεν του δίνω !έκοψα δυό τσάντες σταφύλι, ώριμα τσαμπιά, καρπό μυρωδάτο, με κουκούτσι μέσα......έπειτα,* θυμήθηκα που ο πατέρας μου αγαπούσε το χοντρόρογο σταφύλι με κουκούτσι μέσα.* συμβουλεύτηκα και τον σύντροφο Γούγλη :"Τα κουκούτσια του σταφυλιού, λέει,...

Read more »

βύσσινο γλυκό, παραδοσιακό και σπιτικό

8 Αυγούστου 2011
By

.γλυκό βύσσινο και δροσερή βυσσινάδα..φωτογραφίες Ερασι τέχνης..γλυκό ρουμπίνι !.η συνταγή είναι της κυρίας Άννας, που ήταν η μαμά της κυρίας Ευαγγελίας, που είναι η μαμά της φίλης μου της Υακίνθης ......,σας αντιγράφω ακριβώς την παλιά συνταγή :.2 κιλά βύσσινο3 κιλά ζάχαρη3 μποτίλιες του γάλακτος νερό, γιά τη βυσσινάδα (!) - (μη στεναχωρηθείτε, 1.800 ml...

Read more »

αχλάδι γλυκό κουταλιού, παραδοσιακό και σπιτικό

3 Αυγούστου 2011
By

.φωτογραφίες Ερασι τέχνης.ε, ναι,και αχλαδάκι εκάμαμεν !..η εποχή φταίει !όλα τα φρούτα είναι τώρα !...γιά του λόγου το αληθές, ιδού !..γεμάτη η κοντούλα η αχλαδιά στο περβόλι !σκληρούτσικα, τσουπωτά, γλυκά αχλαδάκια.δε σου πάει να τ' αφίσεις να πέφτουν κατάχαμα... ούτε να σου περνάει απ' το μυαλό !μάζεψα λοιπόν μερικά, και στην κατσαρόλα !.3 κιλά...

Read more »

πράσινο νερατζάκι γλυκό κουταλιού, παραδοσιακό και σπιτικό

28 Ιουλίου 2011
By

.Νερατζάκι !.φωτογραφίεςΕρασι τέχνης....φτιάχνουμε νερατζάκι γλυκό, μαστοράτζες μου ; .ναι ; !ωραία, εμπρός, πάρτε τα εργαλεία ! ..τώρα γιά να πω την αλήθεια, με τούτο δω βασανίστηκα...βασανίστηκα πολύ, λέμε...και αφήστε με έτσι, να δώσω μιά συμβουλή :.αν δεν έχετε ΜΕΓΑΛΗ υπομονή και αντοχή,αν δε διαθέτετε κάποια δόση μαζοχισμού,αν τα χεράκια σας δεν είναι αρκούντως δυνατά,αν...

Read more »