Xριστουγεννιάτικος Χοιρινός Λαιμός στο φούρνο με πουρέ από Κάστανα -Ελένη (Β.Καλλίδης)

2 Δεκεμβρίου 2011
By


Δείτε αναλυτικά την συνταγή:


ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ ΧΟΙΡΙΝΟΣ ΛΑΙΜΟΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕΣ ΑΠΟ ΚΑΣΤΑΝΑ

Βαθμός ευκολίας: εύκολο

Χρόνος προετοιμασίας: 3 ώρες

Υλικά για 8 άτομα:
  • 1 χοιρινός λαιμός περίπου 2 κιλά
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3-4 κλωνάρια σέλινο χοντροκομμένα
  • 2 καρότα σε ροδέλες
  • 2 μήλα κομμένα στα τέσσερα
  • 10 σκελίδες σκόρδο
  • 4 φύλλα δάφνης
  • 1 ποτήρι σαγκρία
  • 1 ποτήρι βυσσινάδα
  • 2 κ.γ. αλάτι και πιπέρι

Για τον πουρέ:

  • 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες
  • 300 γρμ. κάστανα προβρασμένα
  • 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα
  • 100 γρμ. βούτυρο
  • λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Τσιμπάμε το κρέας με το σκόρδο και το αλατοπίπερο. Βάζουμε το λάδι να κάψει σε φαρδιά κατσαρόλα που χωράει το λαιμό ολόκληρο. Αλατίζουμε το κρέας και το ροδίζουμε απ’ όλες τις πλευρές γυρνώντας με μια πιρούνα ή λαβίδα. Η διαδικασία αυτή κρατάει 15 λεπτά περίπου. Μεταφέρουμε το κρέας σ’ ένα ταψί και προσθέτουμε τα λαχανικά χοντροκομμένα .Βάζουμε στο ταψί  τη σαγκρία  και τη βυσσινάδα . ...

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: MrsSintages


GD Star Rating
loading...

Πώς αναζητήσατε αυτή τη νόστιμη συνταγή μαγειρικής;

πουρες καστανου καλλιδης, πουρες πατατα και καστανα, χοιρινος λαιμος βασιλης καλλιδης, χοιρινος λαιμός καλλιδης, χοιρινος λαιμος, χοιρινος λαιμος συνταγες, λαιμος χοιρινος ολοκληρος, kastano poure, πατατες φουρνου με λουκανικα και καστανα, χοιρινος λαιμος ολοκληρος, χοιρινος λαιμος γεμιστος, βασιλης καλλιδης χοιρινο σ λαιμος συνταγες, βασιλης καλλιδηςχοιρινος λαιμος, χοιρινο στο φουρνο σβερκος πετρετσικης, χοιρινο με δαμασκηνα και σαγρια, καλιδης χοιρινος λαιμος, πουρες με μανιταρια καλλιδης, kallidis poure kastano

Tags: , , , , ,

Τα σχόλια σας