Για το κέϊκ, που φτιάχτηκε σ’ ένα κανονικό στρογγυλό ταψί φούρνου χρησιμοποίησα τα ακόλουθα υλικά:
- 400 γραμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
- 2 κουταλάκια μπεϊκιν πάουντερ,
- 2 κουταλάκια σόδα μαγειρική,
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο,
- ½ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο αγελάδος,
- 150 γραμ. μαύρη ζάχαρη,
- 100 γραμ. άσπρη ζάχαρη,
- 3 μεγάλα αυγά,
- 3 μεγάλα καρότα τριμμένα στο τρίφτη,
- 2 μεγάλα κίτρινα μήλα επίσης τριμμένα,
- 50 γραμ. σταφίδες,
- 50 γραμ. cranberries,
- 100 γραμ. καρύδια χοντροκοπανισμένα,
- 1 κουταλάκι εσάνς πορτοκαλιού,
- 2 κουταλάκια σκόνη κανέλλας,
- ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο τριμμένο.
Σ’ ένα μπολ ανακάτεψα: το αλεύρι, το μπεϊκιν, τη σόδα, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο να ενωθούν καλά.
Κατόπιν σε βαθύ μπολ έβαλα: το ...
GD Star Rating
loading...
loading...
