Χορτοφαγικά παπουτσάκια με παρμεζάνα

5 Αυγούστου 2014
By
  Χορτοφαγικά παπουτσάκια με παρμεζάνα Τα παπουτσάκια είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο με πρωταγωνίστρια τη λατρεμένη μελιτζάνα με γέμιση κιμά και επικάλυψη μπεσαμέλ ή πουρέ ή απλά τυράκι. Εδώ σας προτείνουμε μια πιο υγιεινή εκδοχή χωρίς κιμά, αλλά με γέμιση λαχανικών[...] Υλικά:
  • 8 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες
  • 1 κολοκύθι
  • 1 καρότο
  • 1 μικρή πράσινη πιπεριά
  • 1 μικρή κόκκινη πιπεριά
  • 1 μικρή κίτρινη πιπεριά
  • 1 μικρή πορτοκαλί πιπεριά
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 μανιτάρια
  • 100γρ παρμεζάνα Reggiano σε κυβάκια
  • 100γρ παρμεζάνα Reggiano τριμμένη
  • 2 ντομάτες σε ροδέλες
  • 1 ντομάτα τριμμένη
  • μαϊντανός
  • ελαιόλαδο
  • πατάτες
  • αλάτι πιπέρι ρίγανη
Εκτέλεση: Κόβω στην μέση τις μελιτζάνες, τις βάζω σε  ...

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: The Veggie Sisters


GD Star Rating
loading...

Tags: , , ,

Τα σχόλια σας