Φαλάφελ με φακές της Ντίνας Νικολάου

29 Ιανουαρίου 2013
By
Η Ντίνα Νικολάου κάνει τις φακές εξωτικούς κεφτέδες - μούρλια!
Υλικά
  • 200 γρ. φακές
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 2 κρεμμύδια ξερά (το ένα καθαρισμένο και το άλλο ψιλοκομμένο)
  • 2 - 3 γαρίφαλα
  • 4 σκελίδες σκόρδου
  • 1 καρότο (προτιμάμε βιολογικό) σε μέτριες ροδέλες
  • 1/2 φλιτζ. τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 κουτ. γλυκού κόλιανδρος σε σκόνη
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • 1 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 5 κουτ. σούπας αλεύρι για την επικάλυψη
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, πιπέρι Καγιέν
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
  • 8 πίτες αραβικές
  • 1 κεσές γιαούρτι της αρεσκείας μας
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
  • 1 φλιτζ. τσαγιού φύλλα κόλιανδρου ή μαϊντανού, ψιλοκομμένα
Διαδικασία Βάζουμε τις φακές σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας. Καρφώνουμε τα γαρίφαλα στο ολόκληρο καθαρισμένο κρεμμύδι και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με τις  ...

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: γαστρονόμος online


GD Star Rating
loading...

Tags: ,

Comments are closed.