τα τσουρέκια της θείας Κούλας

7 Απριλίου 2011
By
την συνταγή αυτή μου την έδωσε η θεία μου όταν ήμουν 18 χρονών.Οταν τα εφτιαξα πρωτη φορά τότε είχαν μεγάλη επιτυχία.(η τύχη του πρωτάρη!!!).Γίνονται υπέροχα τσουρέκια και με αυτή τη συνταγή!


3 1/2 κιλά αλεύρι  σκληρό  ή για τσουρέκια το κίτρινο
15 αυγά
1250 γρ.ζάχαρη
3 κ.γλυκού αλάτι
750 γρ φυτίνη ή βούτυρο αγνό
300 γρ μαγιά
1 φάκελο μαχλέπι
1 φάκελο μαστίχα
3 ποτήρια γάλα

Χτυπάμε την μαστίχα με το μαχλέπι με λίγη ζάχαρη να γίνουν σκόνη.
Φτιάχνουμε προζύμι με 3 πιατάκια του καφέ αλεύρι και την μαγιά διαλυμένη στο 1ποτήρι γάλα χλιαρό.
Αφήνουμε το προζύμι 1 ώρα να ανέβει.
Χτυπάμε το μισό  βούτυρο μέσα σε μια κατσαρόλα να ασπρίσει,ρίχνουμε τα αυγά,τη ζάχαρη,το μαχλέπι και το υπόλοιπο γάλα.Τα χλιαραίνουμε στην κατσαρόλα(προσοχή να μην κάψει το μείγμα!!)
Ρίχνουμε το υλικό της κατσαρόλας σε λεκάνη και ρίχνουμετο προζύμι και λίγο λίγο το αλεύρι....

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: οι συνταγές της Δέσποινας


GD Star Rating
loading...

Πώς αναζητήσατε αυτή τη νόστιμη συνταγή μαγειρικής;

αλευρι κουλα, αλευρι κουλα συνταγες, αλευρι κουλα αλεξανδρεια, αλευρι κουλα αθηνα, τσουρεκια με φυτινη, αλευρι κουλα στην αθηνα, που μπορω να βρω αλευρι κουλα στην αθηνα, τσουρεκι με βουτυρο φυτινη, τσουρεκια αλευρι κουλα, Συνταγη για τσουρεκια με φυτινη, τσουρεκια 2 5κιλα αλευρι 6 αυγα, που θα βρω αλευρι κουλα, κουλα αλευρι για πιτα, ζυμες που γινονται με αλευρι κουλα, αλευρι κουλα που πουλανε στην αθηνα, αλευρι κατηγορια μ koula, voytiro fytini syntagi tsoyreki

Tags:

Τα σχόλια σας

Αναζήτηση συνταγής:

Loading