Τα λαδερά του καλοκαιριού όλα σε μια κατσαρόλα

18 Ιουλίου 2013
By
Το καλοκαίρι βρίσκουμε άφθονα και φρέσκα τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες, και τις μπάμιες. [...]

Τα υλικά μας:

  1. 2 μελιτζάνες φλάσκες
  2. 300 γρ μπάμιες φρέσκιες
  3. 1 κολοκύθι μετρίου μεγέθους
  4. 2-3 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
  5. 4 ώριμες ντομάτες σε ψιλοκομμένες φέτες
  6. 1 μεγάλη πιπεριά, πράσσινη ή κόκκινη ψιλοκομμένη
  7. 3 κουτάλια σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο ή 1 κουταλιά σ. ξερό
  8. 2 κουτάλια σ. ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού ή 1 κουταλιά σ. ξερό
  9. 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  10. 2 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια
  11. 3 σκελίδες πολύ ψιλοκομμένες σκόρδο
  12. 2 κουταλιές σ. ξίδι
  13. 1 κουταλιά σ. ζάχαρη
  14. 150 γρ τυρί φέτα (προαιρετικό)
  15. αλάτι και πιπέρι
  16. 4 κουταλιές σ. λάδι για το φαγητό
  17. Λάδι όσο πάρει για το τηγάνισμα

Πως το μαγειρεύουμε:

Πλένουμε και σκουπίζουμε όλα τα λαχανικά μας, και τα ετοιμάζουμε. Κόβουμε το κολοκύθι και τις μελιτζάνες στρογγυλές περίπου 1 εκατοστό πάχος. Σε μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε περίπου μισή ...

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Οι συνταγές της μαμάς μου


GD Star Rating
loading...

Tags: , , , , ,

Τα σχόλια σας