ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ

1 Νοεμβρίου 2012
By

Η Ekavi Laertiadou κοινοποίησε φωτογραφία από ΣΟΚΟΛΑΤΟΜΑΝΙΑ (www.chocolovers.net).
Τούρτα σοκολατίνα με bitter γέμιση και sweet γλάσσο από πραλίνα giandujas.. .  Τι χρειαζόμαστε:  ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ:  100 γρ. αλεύρι 20 γρ. κακάο 4 αυγά 100 γρ. ζάχαρη ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:  250 γρ. νερό 150 γρ. ζάχαρη ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:  150 γρ. κουβερτούρα 65-70% κακάο 350 γρ. φρέσκο γάλα 150 γρ. κρέμα γάλακτος 80 γρ. ζάχαρη 1 αβγό 3 κρόκοι αβγών 40 γρ. Κορνφλάουερ  ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΣΟ:  200 γρ. πραλίνα giandujas 200 γρ. κρέμα γάλακτος  ΕΚΤΕΛΕΣΗ  1.Για το παντεσπάνι, κοσκινίζουμε το κακάο μαζί με το αλεύρι.  2.Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ έως ότου αφρατέψουν. Ρίχνουμε μέσα σ' αυτά το κοσκινισμένο κακάο και το αλεύρι και ανακατεύουμε με μία μαρίζ.  3.Αδειάζουμε σε ένα τσέρκι διαμέτρου 22-24 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160º-170°C για 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει. 4.Για το σιρόπι, βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη για 2 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει. 5.Για την κρέμα,  σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε το γάλα και την κρέμα και τα βάζουμε στη φωτιά. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κορνφλάουερ και τα αβγά. 6.Πριν βράσει το γάλα, ρίχνουμε το 1/3 στο μείγμα των αβγών, ανακατεύουμε και το αδειάζουμε μέσα στο υπόλοιπο γάλα.  7.Συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Μόλις δέσει η κρέμα και αρχίσει να κοχλάζει, κατεβάζουμε από τη φωτιά. Αδειάζουμε σε ένα καθαρό σκεύος, ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.  8.Σκεπάζουμε με μεβράνη.  9.Όταν η κρέμα κρυώσει, τη μαλακώνουμε με ένα σύρμα.  10.Για να ολοκληρώσουμε το γλυκό, κόβουμε το παντεσπάνι σε 3 οριζόντιες φέτες.  11.Τοποθετούμε τη μία φέτα, τη βρέχουμε με το σιρόπι, καλύπτουμε με τη μισή κρέμα, συνεχίζουμε με μία ακόμη φέτα, την οποία βρέχουμε επίσης με το σιρόπι, καλύπτουμε με την άλλη μισή κρέμα και τελειώνουμε με την τρίτη φέτα από τη βάση.  12.Βρέχουμε με το σιρόπι και καλύπτουμε το γλυκό με το γλάσσο πραλίνας. Λίγα μυστικά ακόμα  Αν θέλετε στολίζετε την τούρτα με φλούδες πραλίνας.  Το γλυκό πρέπει να μείνει τουλάχιστον μια ώρα στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.  Την πραλίνα giandujas μπορείτε να τη βρείτε στα μαγαζιά του Στέλιου Παρλιάρου. (η χρησιμοποιηστε nutela )
ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ ΓΛΥΚΟ
Ενα γλυκό με υπέροχο άρωμα. (απο τις συνταγες της παρεας!!!!!)


Τι χρειαζόμαστε:
1 κιλό μανταρίνια μικρά
1.250 γρ. ζάχαρη
λίγο λεμόνι
2 βανίλιες
2 κούπες νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1.Βάζουμε τα μανταρίνια σε νερό μία μέρα να φύγει η πολύ πίκρα τους και στη συνέχεια τα βράζουμε 2 φορές πετώντας το νερό τους μέχρι να δοκιμάσουμε λίγο και να δούμε αν έφυγε η πικράδα τους και αν τσιμπιούντε με το πηρούνι.
2.Τα βάζουμε σε κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το λεμόνι και το νερό και τα βράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι.
Φωτογραφία: ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ ΓΛΥΚΟ Ενα γλυκό με υπέροχο άρωμα. (απο τις συνταγες της παρεας!!!!!)   Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό μανταρίνια μικρά 1.250 γρ. ζάχαρη λίγο λεμόνι 2 βανίλιες 2 κούπες νερό  ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1.Βάζουμε τα μανταρίνια σε νερό μία μέρα να φύγει η πολύ πίκρα τους και στη συνέχεια τα βράζουμε 2 φορές πετώντας το νερό τους μέχρι να δοκιμάσουμε λίγο και να δούμε αν έφυγε η πικράδα τους και αν τσιμπιούντε με το πηρούνι. 2.Τα βάζουμε σε κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το λεμόνι και το νερό και τα βράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι.


Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: ΣΥΝΤΑΓΕΣ


GD Star Rating
loading...

Πώς αναζητήσατε αυτή τη νόστιμη συνταγή μαγειρικής;

συνταγες τησ παρεασ, ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ, συνταγεσ παρεασ, συνταγεσ τισ παρεασ, SUNTAGES TIS PAREAS, σινταγεσ τισ παρεασ, οι συνταγες τισ παρεασ, σινταγεσ της παρεασ, suntages ths pareas, φαγητα τησ παρεασ, η συνταγεσ τησ παρεασ, σοκολατινα βεφα, μπανοφι συνταγες της παρεας, sintages ths pareas, τα φαγητα τησ παρεασ, ΣΙΝΤΑΓΕΣ, συνταγες της παρες, σοκολατινα, συνταγεσ τησ παρεασ youtube, oi syntagew thw pareas, ta fagita tis pareas, η συνταγη τησ παρεασ, τα γλυκα της παρεασ, οισυνταγες της παρεας, www συνταγες τησ παρεασ, μανιταροπιτα συνταγες της παρεας, google συνταγες της παρεασ, οι συνταγεσ τησ παρεασ κουλουρακια, www syntages tis pareas gr, μανιταροπιτα συνταγες παρεας, σινταγεσ παρεας, φαγητα παρεας, ΠΑΡΕΑΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΚΕΙΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ, γιουβαρλακια συμταγες ´της ´παρεας, sintagestispareas, συνταγες της παρεας νηστισιμα, syntages thw pareas, συνταγες της παρεας ρεβανι

Comments are closed.