Συνταγή Μαστίχα

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
1 κουταλιά της σούπας γλυκόζη
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη μαστίχα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό,τη ζάχαρη να βράσουν μέχρι να δέσουν καλά
και να γίνουν σιρόπι πηχτό.
Δοκιμάζουμε,παίρνουμε με το κουτάλι λίγο σιρόπι και το αδειάζουμε κόμπο-κόμπο.
Αν ο τελευταίος κόμπος σταθεί πάνω στο κουτάλι και δεν πέσει,σημαίνει πως το σιρόπι
είναι δεμένο.
Ρίχνουμε τη γλυκόζη και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Στη συνέχεια κοπανάμε τη μαστίχα στο γουδί και την κάνουμε σκόνη.
Προσθέτουμε στο σιρόπι λίγη-λίγη   τη μαστίχα, ενώ με το άλλο χέρι μας γυρίζουμε
διαρκώς και γρήγορα το μείγμα με ξύλινο κουτάλι.
Δουλεύουμε πάντοτε προς μια κατεύθυνση μέχρι το μείγμα να ασπρίσει.
Σερβίρουμε σε βάζα και το προσφέρουμε σαν γλυκό κουταλιού.

Note: There is a print link embedded within this post, please visit this post to print it.



Πηγή: Syntagies Gr

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Συνταγές μαγειρικής ζαχαροπλαστικής


GD Star Rating
loading...

Tags: , , , , ,

Τα σχόλια σας