Ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με χειροποίητη κρέμα τυριού και μυρωδικά

19 Μαρτίου 2014
By
Ένα πρωτότυπο σαλατο-ορεκτικό, ό,τι πρέπει για να ανοίξει ένα γεύμα αξιώσεων. Υλικά
  • 2 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε όσο πιο λεπτές φέτες μπορούμε
  • 2 κουτ. σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις «απαλό» + 2 κουτ. σούπας επιπλέον για το σερβίρισμα
  • 1/2 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι ή ρίγανη ή θρούμπι
Κρέμα τυριού
  • 300 γρ. φέτα ή άλλο λευκό ξινοτύρι της αρεσκείας μας
  • περίπου 60 γρ. φρέσκο, πλήρες γάλα
  • 1 κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 1 κουτ. σούπας βασιλικός, ψιλοκομμένος
  • 1 κουτ. σούπας σχοινόπρασο φρέσκο, ψιλοκομμένο, ή ξερό ή το τρυφερό πράσινο μέρος από 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία Κρέμα φέτας: Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα. Βάζουμε στο μπλέντερ το τυρί, κομματιασμένο ...

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: γαστρονόμος


GD Star Rating
loading...

Tags: , ,

Τα σχόλια σας