Πασχαλινά κουλουράκια !!

20 Απριλίου 2011
By

Tα κουλουράκια της μαμάς μου!

Τα πασχαλινά κουλουράκια τα έχω συνδυάσει με την μυρωδιά της αμμωνίας μέσα στο σπίτι: τόσο έντονη και τόσο ιδιαίτερη.

Θυμάμαι όταν ήμασταν πιο μικρές με την αδελφή μου, αφού έκανε η μαμά μου τα δικά μας στο σπίτι, πηγαίναμε στη γιαγιά να φτιάξουμε κι εκεί για όλους. Λαμαρίνες ολόκληρες, παραγωγή μεγάλη, ούτε φούρνο να είχαμε.



Τότε μας φώναζαν να μην είμαστε μέσα στη κουζίνα πολύ γιατί μύριζε έντονα η αμμωνία. Τότε με ενοχλούσε από ότι θυμάμαι πολύ αυτή η μυρωδιά.
Τώρα την αποζητώ και κάθε φορά μου φέρνει μνήμες και ωραίες στιγμές.

Υλικά
8 αυγά
½ κιλό ζάχαρη
1 κούπα τσαγιού γάλα
1 αμμωνία
1 βανίλια
½ κιλό βούτυρο γάλακτος
Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις, όσο πάρει για να είναι μαλακή η ζύμη)

Εκτέλεση

Χτυπάμε χωριστά το ασπράδι, χωριστά τους κρόκους με τη ζάχαρη
Όταν ενωθούν τα υλικά ρίχνουμε τη μαρέγκα στους κρόκους και ρίχνουμε ...

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Μαγειρική(&)Τέχνη!


GD Star Rating
loading...

Tags:

Τα σχόλια σας