Οι κρέμες, η ιστορία και τα μυστικά τους…

4 Σεπτεμβρίου 2011
By
Οι κρέμες είναι ένα μεγάλο κεφάλαιο της ζαχαροπλαστικής! Υπάρχουν πάρα πολλά  επιδόρπια που περιέχουν κρέμα... και είναι λίγοι εκείνοι που δεν αγαπούν αυτού του είδους τα γλυκά. Είναι γλυκά εύκολα, ταιριάζουν παντού και πάντα, σχεδόν μετά από κάθε γεύμα, σχεδόν κάθε ώρα της ημέρας η ελαφρότητά τους είναι μια κατευναστική κίνηση για κάθε στομάχι, κάθε ηλικίας.
Τα σου, οι πάστες και τούρτες, το μιλφέιγ, οι τάρτες, οι σαρλότ, οι κορμοί και τόσα άλλα.
Η πιο γνωστή κρέμα είναι η σαντιγύ (Chantilly) που την πρωτοέφτιαξε τον 17ο αιώνα ο ζαχαροπλάστης François Vatel και την ονόμασε έτσι προς τιμήν του  ομώνυμου πύργου Chantilly. Την έφτιαξε χτυπώντας με το "σύρμα", κρέμα γάλακτος με ζάχαρη και βανίλια, έτσι ώστε η κρέμα να "πάρει αέρα" και να φουσκώσει.
Η άλλη γνωστότατη κρέμα είναι η κρέμα ζαχαροπλαστικής που ξεκινά από τον βασιλικό μάγειρα, François Massialot, το 1691. Η κρέμα που ετοίμασε αποτελούνταν από αβγά, κορν φλάουρ, ...

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Tante Kiki


GD Star Rating
loading...

Πώς αναζητήσατε αυτή τη νόστιμη συνταγή μαγειρικής;

κρεμα πατισερι παρλιαρος, κρεμα για μιλφειγ, κρεμα βανιλια παρλιαρος, κρεμεσ για τουρτεσ, κρεμα για μιλφειγ παρλιαρου, κρεμα ζαχαροπλαστικης παρλιαρου, κρεμα πατισερι παρλιαρου, τουρτα βανιλια παρλιαρος, κρέμα ζαχαροπλαστικής αργυρώ, κρεμα πατισερι ευκολη, κρεμα πατισερι του παρλιαρου, συνταγη κρεμα πατισερι παρλιαρος, κρεμα ζαχαροπλαστικης παρλιαρος για μιλφειγ, κρεμα πατισερι για μιλφειγ, κρεμα για μιλφειγ παρλιαρος, κρεμα πατισερι σοκολατα παρλιαροσ, κρεμα ζαχαροπλαστικης σοκολατα παρλιαρος, παρλιαρος κρεμα ζαχαροπλαστικης, κρεμα ζαχαροπλαστικης για μιλφειγ, κρεμες παρλιαρος, παρλιαρος κρεμα πατισερι, πατισερι αργυρω, κρεμα παρλιαρος, κρεμα για τουρτα παρλιαρος, κρεμες ζαχαροπλαστικης για τουρτες, μιλφειγ συνταγη βεφα, μιλφειγ με κρεμα πατισερι, κρεμα ζαχαροπλαστικησ βεφα, πατισερι για μιλφειγ, κρεμα για μιλφει, κρεμα πατισερι τσελεμεντες, συνταγη για κρεμα πατισερι παρλιαροσ, κρέμα βανιλιας παρλιαρος, συνταγη κρεμα ζαχαροπλαστικης παρλιαρος, κρεμα για μιλφειγ αργυρω, κρεμα ζαχαροπλαστικης ευκολη, krema gia milfeig, πατισερι παρλιαρου, παρλιαρος πατισερι, παρλιαρος κρεμες

Tags: , ,

Τα σχόλια σας

Αναζήτηση συνταγής:

Loading