Οι κρέμες, η ιστορία και τα μυστικά τους…

4 Σεπτεμβρίου 2011
By
Οι κρέμες είναι ένα μεγάλο κεφάλαιο της ζαχαροπλαστικής! Υπάρχουν πάρα πολλά  επιδόρπια που περιέχουν κρέμα... και είναι λίγοι εκείνοι που δεν αγαπούν αυτού του είδους τα γλυκά. Είναι γλυκά εύκολα, ταιριάζουν παντού και πάντα, σχεδόν μετά από κάθε γεύμα, σχεδόν κάθε ώρα της ημέρας η ελαφρότητά τους είναι μια κατευναστική κίνηση για κάθε στομάχι, κάθε ηλικίας.
Τα σου, οι πάστες και τούρτες, το μιλφέιγ, οι τάρτες, οι σαρλότ, οι κορμοί και τόσα άλλα.
Η πιο γνωστή κρέμα είναι η σαντιγύ (Chantilly) που την πρωτοέφτιαξε τον 17ο αιώνα ο ζαχαροπλάστης François Vatel και την ονόμασε έτσι προς τιμήν του  ομώνυμου πύργου Chantilly. Την έφτιαξε χτυπώντας με το "σύρμα", κρέμα γάλακτος με ζάχαρη και βανίλια, έτσι ώστε η κρέμα να "πάρει αέρα" και να φουσκώσει.
Η άλλη γνωστότατη κρέμα είναι η κρέμα ζαχαροπλαστικής που ξεκινά από τον βασιλικό μάγειρα, François Massialot, το 1691. Η κρέμα που ετοίμασε αποτελούνταν από αβγά, κορν φλάουρ, ...

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Tante Kiki


GD Star Rating
loading...

Πώς αναζητήσατε αυτή τη νόστιμη συνταγή μαγειρικής;

κρεμα πατισερι παρλιαρος, κρεμα για μιλφειγ, κρεμα βανιλια παρλιαρος, κρεμεσ για τουρτεσ, κρεμα για μιλφειγ παρλιαρου, κρεμα ζαχαροπλαστικης παρλιαρου, κρεμα πατισερι παρλιαρου, τουρτα βανιλια παρλιαρος, κρεμα πατισερι του παρλιαρου, κρέμα ζαχαροπλαστικής αργυρώ, κρεμα πατισερι ευκολη, συνταγη κρεμα πατισερι παρλιαρος, κρεμα ζαχαροπλαστικης παρλιαρος για μιλφειγ, κρεμα πατισερι για μιλφειγ, κρεμα για μιλφειγ παρλιαρος, κρεμα ζαχαροπλαστικης σοκολατα παρλιαρος, κρεμα πατισερι σοκολατα παρλιαροσ, κρεμα ζαχαροπλαστικης για μιλφειγ, κρεμες παρλιαρος, πατισερι αργυρω, κρεμες ζαχαροπλαστικης για τουρτες, παρλιαρος κρεμα ζαχαροπλαστικης, κρεμα παρλιαρος, μιλφειγ συνταγη βεφα, κρεμα για τουρτα παρλιαρος, παρλιαρος κρεμα πατισερι, μιλφειγ με κρεμα πατισερι, κρεμα για μιλφει, πατισερι για μιλφειγ, κρεμα ζαχαροπλαστικησ βεφα, κρεμα πατισερι τσελεμεντες, συνταγη για κρεμα πατισερι παρλιαροσ, ευκολη κρεμα για τουρτα, συνταγη κρεμα ζαχαροπλαστικης παρλιαρος, κρέμα βανιλιας παρλιαρος, πατισερι κρεμα παρλιαρος, κρεμα για μιλφειγ αργυρω, ευκολη κρεμα πατισερι, krema gia milfeig, patisery parliarou

Tags: , ,

Τα σχόλια σας

Αναζήτηση συνταγής:

Loading