Κολιανδρος

26 Ιανουαρίου 2010
By

Μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το φυτό Coriandrum Sativum, γνωστό και ως Κοριός ή Κουτβαράς. Συναντιέται στη Μέση Ανατολή και στην Ανατολική Μεσόγειο. Είναι μικρό φυτό το οποίο ζει πολλά έτη με όμορφα μικρά λευκά ή κόκκινα λουλούδια. Το φυτό δεν έχει όμορφη μυρωδιά παρά μόνο όταν αποξηρανθεί.

Γνωστό από την αρχαιότητα, πιθανολογείται ότι καλλιεργούνταν στους κήπους της Βαβυλώνας, προσφερόταν ως λιχουδιά με το κρασί και είναι γνωστό συστατικό του "Νερού της Καρμέλ" που φτιάχνανε οι μοναχοί της Καρμέλ.


Σε αρχαίους τάφους της Αιγύπτου έχουν βρεθεί καρποί του φυτού. Πολύ γνωστό στην Ανατολή, κατά το μεσαίωνα, χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή ερωτικών ελιξιρίων, κάτι που κατά κάποιο τρόπο γίνεται και σήμερα.

Στη μαγειρική χρησιμοποιείται σαν διορθωτικό της γεύσης, συνοδεύει τέλεια κρέατα και μανιτάρια. Στην Αλγερία παστώνουν τα κρέατα με αλατοπίπερο και κορίανδρο. Χρησιμοποιείται στην αρτοποιία, τη ζαχαροπλαστική, αλλά και την οινοποιία για την κατασκευή λικέρ και ως αρωματικό της μπύρας.

Ο ...

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: H Κουτάλα Της Γιαγιας


GD Star Rating
loading...

Πώς αναζητήσατε αυτή τη νόστιμη συνταγή μαγειρικής;

κολιανδρος που χρησιμοποιειται, κολιανδρος συνταγες, κόλιανδρος, που χρησιμοποιουμε το κολιανδρο, συνταγες με κολιανδρο, που χρησιμοποιειται ο κολιανδροσ, σε ποια φαγητα βαζουμε κολιανδρο, κολιανδρος ιδιοτητες, κολιανδρος σε ποια φαγητα μπαινει, που βαζουμε κολιανδρο, κόλιανδρο συνταγές, που χρησιμοποιουμε τον κολιανδρο, κολιανδρος φαγητα, κολιανδρο, φαγητα με κολιανδρο, κολιανδρος στη μαγειρικη, που χρησιμοποιειται το κολιανδρο, λαδερα με κολιανδρο, συνταγες κολιανδρος, που μπαινει ο κολιανδρος, συνταγές με φρέσκο κόλιανδρο, google ΠΟΙΟ ΕΊΝΑΙ ΤΟ ΚΟΛΙΑΝΔΡΟ, συνταγες με κολιανδρο αργυρω, φρεσκο κολιανδρο ιδιοτητες, κολιαντρο που το χρεισιμοπιουμε, κολιανδρος στην μαγειρικη, κολιανδρος που μπαινει, κολιανδρος και ιδιοτητες, pou vazoume koliandro, κολιανδρος συνταγιες, σε ποιο φαγητο μπενει το κολιανδρο, σε ποια φαγητα χρησιμοποιειται ο κολιανδρος, σε ποια φαγητά μπαίνει το κολιάνδρο, δενδρολιβανο που ωφελει, sintages me koliandro, πως χρησιμοποιουμε το κολιανδρο, se poia fagita vazoume koliandro, τρουφα μανιταρι πως χρησιμοποιειταο, koliandros poy xrhsimopoihte, koliandro fito

Tags: , , , , ,

Τα σχόλια σας

Αναζήτηση συνταγής:

Loading