καθαρόαιμα γεμιστά πολίτικα – η συνταγή

21 Σεπτεμβρίου 2015
By
αυθεντικά γεμιστά πολίτικα   Υλικά (για 6 άτομα ως κύριο πιάτο ή 10-12 άτομα, αν σερβιριστούν ως πρώτο)
  • 6 ντομάτες μεσαίου μεγέθους (προς μικρότερο), ώριμες και σφιχτές
  • 6 πιπεριές ανοιχτοπράσινες, στρογγυλές και ίδιου –κατά το δυνατόν- μεγέθους
  • ½ φλ. (125 ml) ελαιόλαδο
  • πολτοποιημένες ντομάτες (το υπόλοιπο από την γέμιση) + 2-3 ντομάτες ακόμη
  • 1/3 – ½ φλ. νερό
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
για την γέμιση
  • 12 μεσαία κρεμμύδια λευκά ή κόκκινα
  • 1/2 φλ. (125 ml) σάλτσα από το εσωτερικό των ντοματών (μετρημένο μετά το βράσιμο)
  • ½ φλ. (125 ml) ελαιόλαδο
  • 50 γρ. μαύρες σταφίδες
  • 50 γρ. κουκουνάρι
  • 1 πρέζα κανέλα (προαιρετικά)
  • 1/3 – 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο (2/3- 1 φλ)
  • 2/3 κ.σ. ζάχαρη
  • 12 κ.σ. ρύζι (1 κ.σ. για κάθε λαχανικό)  –χρησιμοποιήθηκε το Φάνσυ της Agrino για γεμιστά
  • αλάτι: 4 κ.γ. για κάθε κιλό κρεμμύδια
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  Ετοιμάζετε τα κρεμμύδια: Τα καθαρίζετε, τα κόβετε στα 4 και τα βάζετε ...

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Pandespani.com » Languages » Ελληνικά


GD Star Rating
loading...

Πώς αναζητήσατε αυτή τη νόστιμη συνταγή μαγειρικής;

κουλουρακια περτετζικης, τουρλου Εκμεκτσιογλου

Tags: , , , , , , , ,

Τα σχόλια σας