Κάπαρη τουρσί

13 Αυγούστου 2012
By

Η κάπαρη συλλέγεται από Μάη ως Αύγουστο, την εποχή της άνθισής της δηλαδή, και κυρίως τον Ιούνη . Καπαριές, τον θάμνο της κάπαρης δηλαδή, θα βρούμε σε περιοχές κοντά στη θάλασσα, πολλές φορές σε χωράφια με ελιές.

Για να μαζέψουμε κάπαρη, φροντίζουμε να την αναζητήσουμε σε μέρη που γνωρίζουμε ότι είναι καθαρά (πχ όχι κοντά σε δρόμο).  Η κάπαρη που τρώμε συνήθως, είναι τα μικρά κλειστά μπουμπούκια του φυτού, αλλά πολλοί κάνουν τουρσί και τα αγγουράκια της, τα φύλλα και τους μικρούς βλαστούς.

Τέτοια εποχή τα μπουμπούκια είναι λίγα, αλλά μπορούμε να βρούμε. Εγώ μάζεψα και μπουμπούκια και αγγουράκια, αλλά έκανα το τουρσί ξεχωριστά γιατί ...

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: project: 365 vegan days


GD Star Rating
loading...

Πώς αναζητήσατε αυτή τη νόστιμη συνταγή μαγειρικής;

yhs-ddc_bd, αγγουρακια καπαρης τουρσι, φυλλα καπαρη τουρσι, φυλλα καπαρης τουρσι, καπαρη αγγουρακι τουρσι, αγγουρακι καπαρης τουρσι, καπαρη φυλλα τουρσι, kapari toursi, καππαρη τουρσι, καπαρη βλασταρια τουρσι, καπαρι πως την φταχνουμε, καππαρη συνταγες, καπαρι φυτο, συνταγη καπαρη, φτιαχνω καπαρι τουρσι, αγγουρακι καπαρη τουρσι

Tags: ,

Comments are closed.