Κάπαρη τουρσί

13 Αυγούστου 2012
By

Η κάπαρη συλλέγεται από Μάη ως Αύγουστο, την εποχή της άνθισής της δηλαδή, και κυρίως τον Ιούνη . Καπαριές, τον θάμνο της κάπαρης δηλαδή, θα βρούμε σε περιοχές κοντά στη θάλασσα, πολλές φορές σε χωράφια με ελιές.

Για να μαζέψουμε κάπαρη, φροντίζουμε να την αναζητήσουμε σε μέρη που γνωρίζουμε ότι είναι καθαρά (πχ όχι κοντά σε δρόμο).  Η κάπαρη που τρώμε συνήθως, είναι τα μικρά κλειστά μπουμπούκια του φυτού, αλλά πολλοί κάνουν τουρσί και τα αγγουράκια της, τα φύλλα και τους μικρούς βλαστούς.

Τέτοια εποχή τα μπουμπούκια είναι λίγα, αλλά μπορούμε να βρούμε. Εγώ μάζεψα και μπουμπούκια και αγγουράκια, αλλά έκανα το τουρσί ξεχωριστά γιατί ...

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: project: 365 vegan days


GD Star Rating
loading...

Πώς αναζητήσατε αυτή τη νόστιμη συνταγή μαγειρικής;

yhs-ddc_bd, αγγουρακια καπαρης τουρσι, φυλλα καπαρη τουρσι, καπαρη αγγουρακι τουρσι, φυλλα καπαρης τουρσι, αγγουρακι καπαρης τουρσι, καπαρη φυλλα τουρσι, kapari toursi, καππαρη τουρσι, ΤΟΥΡΣΙ ΑΓΓΟΥΡΙ, kapari pos kanume, καπαρη βλασταρια τουρσι, καπαρι πως την φταχνουμε, τουρσι καπαρι, βλασταρια καπαρης τουρσι, καππαρη συνταγες, πως να φτιαξω αγγουρακι τουρσι, συνταγη καπαρη, φτιαξω την καπαρη, φτιαχνω καπαρι τουρσι, καππαρη τουρση συνταγη, καπαρι πως την φτιαχνουμε

Tags: ,

Comments are closed.