Η μαγειρίτσα της Φωτεινής

18 Απριλίου 2012
By

Υλικά:

  • 1 Kg συκωταριά από αρνί ή κατσικάκι
  • ¼ Kg εντόσθια (έντερα)
  • 2 μαρούλια
  • 4-5 κλωναράκια άνηθο
  • 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1-2 αυγά
  • 1 λεμόνι (αν δεν είναι ζουμερό τότε 2 λεμόνια)
  • 2 φλυτζανάκια καφέ ρύζι (προαιρετικά)
  • 1 ποτήρι κρασιού λάδι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • αλάτι

Εκτέλεση:
Πλένουμε πολύ καλά τα εντόσθια.
Ειδικά τα έντερα τα γυρίζουμε το μέσα έξω και τα πλένουμε 3-4 χέρια.
Αν νομίζετε ότι σας είναι δύσκολο μπορείτε και να τα παραλείψετε χρησιμοποιώντας μόνο τη συκωταριά (συκώτια – πνευμόνια).
Επίσης τα εντόσθια του κατσικιού έχουν λιγότερο έντονη μυρωδιά για όσους δεν την ανέχονται!

Βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα νερό και ρίχνουμε ...

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Λούκουλος


GD Star Rating
loading...

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Comments are closed.

Αναζήτηση συνταγής:

Loading