Γιαννιώτικος Πατσάς

17 Οκτωβρίου 2011
By

ΥΛΙΚΑ

1 κεφάλι μέτριο μοσχαρίσιο
6 σκελίδες σκόρδο
2 αυγά
1 φλιτζάνι του τσαγιού ξύδι
1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού καρύδια
Αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά το κεφάλι και το βάζουμε στη κατσαρόλα να βράσει.
Αφού το ξαφρίσουμε καλά βάζουμε και το αλάτι και αφήνουμε το κεφάλι να βράσει
ώσπου να ξεκοκαλίζεται.
Το βγάζουμε σε μια πιατέλα και το αφήνουμε να κρυώσει.
Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το κρέας σε πολύ μικρά κομμάτια αφαιρώντας τα κόκαλα.
Τα βάζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα,στραγγίζουμε το ζωμό που έχει βράσει
(προσέχοντας να μη πέσει κανένα κόκαλο),προσθέτουμε αν χρειαστεί νερό ακόμη,
βάζουμε τη κατσαρόλα στη φωτιά και ετοιμάζουμε τα καρύδια και το σκόρδο.
Περνάμε από τη μηχανή του πουρέ τα καρύδια να γίνουν ψίχα και στο γουδί
χτυπάμε το σκόρδο.
Μόλις το κρέας έχει πάρει βράση,τα προσθέτουμε μαζί με το πιπέρι, τα αφήνουμε
να βράσουν για 15 λεπτά και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Χτυπάμε τα αυγά,προσθέτουμε σε ...

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Syntagies.gr


GD Star Rating
loading...

Πώς αναζητήσατε αυτή τη νόστιμη συνταγή μαγειρικής;

πατσας μοσχαρισιος, πατσας συνταγες, συνταγη για πατσα, σπεσιαλιτε ιωαννινων, μοσχαρισιος πατσας, χοιρινό κεφάλι, κεφαλι αρνιου σουπα, πατσας μοσχαρισιος συνταγη ΚΕΦΑΛΙ, contato@primeelectronics com py loc:GR, συνταγες ιωαννινων, χοιρινο κεφαλι πατσας, jsb@cyzn cn loc:GR, πατσας με χοιρινο κεφαλι, κεφαλι μοσχαρισιο, σηνταγη με κεφαλι κατσικιου και πατσασ, ΠΑΤΣΑΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ, πατσας ιωαννινα, mail gleneira vic gov au loc:GR, κεφαλι χοιρινο, πατσας συνταγες χοιρινο, πατσας τι κρεας ειναι, συνταγη για κεφαλι μοσχαρισιο, σουπα με κεφαλι αρνιου, κεφαλι χοιρινο πατσας, πατσα μοσχαρισια κεφαλι, χριστουγεννιάτικη συνταγή ιωαννίνων, συνταγη μοσχαρισια γλωσσα πατσασ, συνταγές κεφάλι μοσχαρι, συνταγες ντουκαν σπανακοπιτα, συνταγη για κεφαλι αρνιου, γιαννιωτικος πατσας, ΣΗΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΠΑΤΣΑ, πατσαςγ γιανιτικος, αρνι κεφαλι σουπα, Γλωσσα μοσχαρισια πατσας, κεφαλι αρνιου, κεφαλι αρνιου πατσασ, κεφαλι μοσχαριου, κεφαλι μοσχαρισιο συνταγες, μαγειρευω κεφαλι αρνι

Tags: , , ,

Τα σχόλια σας

Αναζήτηση συνταγής:

Loading