Γέμιση γαλοπούλας από τον Σωτήρη Ευαγγέλου στο King George (βίντεο)

23 Δεκεμβρίου 2015
By
chefEVANG Γέμιση γαλοπούλας Υλικά  Για τη γέμιση
  • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 60 γρ. λαρδί κομμένο σε κυβάκια
  • 1 κιλό κάστανα ψημένα και καθαρισμένα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 πράσο ψιλοκομμένο, μόνο το άσπρο τμήμα του
  • 30γρ. σταφίδες μαύρες
  • 30γρ. σταφίδες ξανθές
  • 30 γρ. κουκουνάρι
  • 30 γρ. φιστίκι Αιγίνης
  • 30 γρ. ξερά βερύκοκα χωρίς το κουκούτσι τους
  • 30 γρ. ξερά δαμάσκηνα, χωρίς το κουκούτσι τους
  • 200 γρ. (1 φλιτζάνι) τσαγιού ρύζι σπυρωτό
  • 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ξύλο κανέλας, 2 γαρύφαλλα, 2 δαφνόφυλλα
  • 1 σφηνάκι κονιάκ
  • 1 σφηνάκι κρασί
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο λεμονοθύμαρο
Εκτέλεση -Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε πρώτα το κιμά μέχρι να ...

Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Protagon.gr


GD Star Rating
loading...

Tags: , , , , , ,

Τα σχόλια σας