Χοιρινές µπριζόλες µαριναρισµένες σε βότανα

Χοιρινές µπριζόλες µαριναρισµένες σε βότανα

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 2 κ.σ. φρέσκο θυµάρι, ψιλοκοµµένο 1 σκελίδα σκόρδο, τριµµένη 2 φρέσκα κρεµµυδάκια, ψιλοκοµµένα 1 κ.σ. µουστάρδα Dijon µε σιναπόσπορους 200 ml λευκό ξηρό κρασί 80 ml έ.π. ελαιόλαδο 4 χοιρινές µπριζόλες αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα µπολ ανακατεύουµε το θυµάρι, το σκόρδο, τα κρεµµυδάκια, τη µουστάρδα, το ... Διαβάστε ολόκληρη...

Read more »

Σαλάτα καπρέζε: πιο ιταλική δεν γίνεται!

Σαλάτα καπρέζε: πιο ιταλική δεν γίνεται!

Πρώτες αναφορές για την ύπαρξη της σαλάτας καπρέζε έχουμε στη δεκαετία του 1920, καθώς παρουσιάζεται σε ένα μενού από το τραπέζι των φουτουριστών, που σύχναζαν στο ξενοδοχείο Hotel Quisisana του Κάπρι. Το καλοκαίρι του 1924, ο δημιουργός του κινήματος των φουτουριστών, Filippo Tommaso Marinetti, που απ’ ό,τι φαίνεται πρόσεχε πάρα πολύ τη γραμμή του,...

Read more »

Το Λεμονάτο – Ριγανάτο μοσχαράκι του Μάκη Διαμαντόπουλου

Το Λεμονάτο – Ριγανάτο μοσχαράκι του Μάκη Διαμαντόπουλου

Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (προτιμήστε κατά σειρά προτεραιότητας χτένι ή κιλότο ή σπάλα ή ελιά) 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα 1 ½ λεμόνι, τον χυμό 2 σκελίδες σκόρδο 2 δάφνες ½ κ.γ. μπούκοβο 1 ½ κ.γ. αλάτι 600 μλ. ζωμό κότας (από ζελέ ψυγείου, ή σπιτικό ) 100 μλ. ελαιόλαδο Για το...

Read more »

Χωριάτικη Σαλάτα με Κριθαράκι!

Χωριάτικη Σαλάτα με Κριθαράκι!

Υλικά: Για το ντρέσσινγκ 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένο 3/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 3/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν 1/4 φλιτζανιού ξίδι Για τη σαλάτα 1 1/2 φλιτζάνια...

Read more »

Γάβρος ή Σαρδέλα στο φούρνο με πατάτες !!!

Γάβρος  ή Σαρδέλα στο φούρνο με πατάτες !!!

  Υλικά     1 κιλό γαύρο ή σαρδέλες     1 κιλό πατάτες     5 κρεμμύδια     250 γραμ. λάδι     5-6 σκελίδες σκόρδο     3 ντομάτες κόκκινες     αλάτι, πιπέρι Τι κάνουμε Καθαρίζουμε το γαύρο από τα σπάραχνα και κόβουμε τα κεφάλια και τα πετάμε.Καθαρίζουμε τις πατάτες,...

Read more »

«Πίτσα» για πρωινό με φρούτα γιαούρτι και σαλάμι σύκου

«Πίτσα» για πρωινό με φρούτα γιαούρτι και σαλάμι σύκου

Συστατικά  50 γρ νιφάδες βρώμης 120 ml γάλα αμυγδάλου 1 κουτ. γλυκού μέλι 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα 75 γρ γιαούρτι στραγγιστό φρούτα του Πάθους σαλάμι σύκου σε μικρές ροδέλες μέλι για την επιφάνεια   Διαδικασία  Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Συνταγές της Ασπρούλας

Read more »

Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

Νόστιμα, ζουμερά μπιφτέκια, ψημένα στα κάρβουνα με τυρί που λιώνει στο εσωτερικό τους. Ιδανικά για χάμπουργκερ. Από το radicio.com Υλικά (για 4 μεγάλα μπιφτέκια) Ψωμί του τοστ: 3 φέτες Γάλα: 1/4 κούπας Αλάτι: 3/4 κουταλάκι τσαγιού Πιπέρι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού Σκόρδο σκόνη: 1 κουταλάκι Κιμά μοσχαρίσιο: 750 γρ. Ημίσκληρο τυρί: 4 κομμάτια 4 Χ...

Read more »

Σαλάτα ρόκας με κοτόπουλο, κρουτόν και κολοκυθόσπορους

Σαλάτα ρόκας με κοτόπουλο, κρουτόν και κολοκυθόσπορους

Υλικά: Για 4 άτομα Για το κοτόπουλο 1 συσκευασία φιλέτο στήθος νωπό κοτόπουλου Νιτσιάκος, (3 τεμάχια, βάρους 700 - 750 γραμμάρια.) λίγο ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σαλάτα 300 γραμμάρια φέτες ψωμιού, χωρίς την κόρα, απαραιτήτως μπαγιάτικες (2 - 3 ημερών) 100 ml ελαιόλαδο και 40 ml επιπλέον για το σερβίρισμα 2 σκελίδες...

Read more »

Χοιρινό κότσι στη γάστρα

Χοιρινό κότσι στη γάστρα

Υλικά για 2 μερίδες Ένα κότσι 800-1000 γρ. 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο 1 μπουκάλι μπύρα 500 ml αλάτι με μπαχαρικά ή αλατοπίπερο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς (δεν είναι απαραίτητος ο αέρας). Χαράζουμε την ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: μικρή κουζίνα

Read more »