Συνταγές

Συνταγές μαγειρικής

Βασιλόπιτα με Κρέμα Κάστανου 2016

27 Δεκεμβρίου 2015
By
Βασιλόπιτα με Κρέμα Κάστανου 2016

Μεθυστικά αρώματα κονιάκ, αστεροειδούς, γαρίφαλου, καβουρντισμένου αμύγδαλου, σοκολάτας, μαστίχας, των αιθέριων ελαίων του πορτοκαλιού κι η βελούδινη γλυκιά κρέμα κάστανου αναδύονται απ΄ αυτή τη Βασιλόπιτα και την τοποθετούν σε άλλη διάσταση. Με την πρώτη μπουκιά ένα απίστευτο κράμα γεύσεων και αρωμάτων εκρήγνυνται στον ουρανίσκο και η ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Kitchen Stori.es

Read more »

Βασιλόπιτα ποντιακή

25 Δεκεμβρίου 2015
By
Βασιλόπιτα ποντιακή

Βασιλόπιτα ποντιακή Βασιλόπιτα με… τυρί; Κι όμως! Η ποντιακή βασιλόπιτα περιέχει μια γενναία ποσότητα ανάλατου τυριού 70 γρ. νωπή μαγιά (από το φούρνο της γειτονιάς ή από τα ψυγεία των σούπερ μάρκετ όπου πωλείται σε μικρά κυβάκια βάρους 25 - 26 γρ.) 1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις...

Read more »

Βασιλόπιτα κέικ γεμιστό

25 Δεκεμβρίου 2015
By
Βασιλόπιτα κέικ γεμιστό

Βασιλόπιτα κέικ γεμιστό Υλικά: Για 16 κομμάτια Για το κέικ 4 αυγά (προτιμήστε βιολογικά) 300 γρ. ζάχαρη 200 γρ. μαργαρίνη Βιτάμ, λιωμένη (χωρίς όμως να κάψει) και κρυωμένη 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ Για τη γέμιση 200 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο, τριμμένη στη...

Read more »

Παραδοσιακή ποντιακή βασιλόπιτα

25 Δεκεμβρίου 2015
By
Παραδοσιακή ποντιακή βασιλόπιτα

Παραδοσιακή ποντιακή βασιλόπιτα Η ποντιακή βασιλόπιτα είναι μια αλμυρή πίτα, και όχι γλυκιά όπως αυτές που συνηθίζουμε να φτιάχνουμε. Η αυθεντική συνταγή γινόταν με προζύμι. Εμείς σας δίνουμε τη συνταγή με προζύμι αλλά και με μαγιά. ΥΛΙΚA 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 80 γρ. μαγιά νωπή ή δύο φακελάκια ξηρή ή 250...

Read more »

Χριστόψωμο !!

24 Δεκεμβρίου 2015
By
Χριστόψωμο !!

  υλικά 1 κιλό αλεύρι νο 1 σκληρό 60 γρμ νωπή μαγιά 300 γρμ χλιαρό γάλα 150 γρμ φυτικά έλαια άριστον η' ότι βούτυρο θέλετε 150 γρμ ζάχαρη 1/2 κγ αλατι 2 κγ μέλι 1/2 με 1 κγ γλυκάνισο ξύσμα από 1 πορτοκάλι 3 αυγα Για το στόλισμα σουσάμι 1 καρύδι καθαρισμένα καρύδια λίγο...

Read more »

Μπισκότα βουτύρου με γλάσο ζάχαρης!

24 Δεκεμβρίου 2015
By
Μπισκότα βουτύρου με γλάσο ζάχαρης!

Υλικά για τα μπισκότα (12 τμχ) 75 γρ. Νουνού  Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κύβους 75 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 1 αυγό (μεγάλο), σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. φαρίνα 3 γρ. γαρύφαλλο, σε σκόνη 3 γρ. μοσχοκάρυδο, σε σκόνη 3 γρ. κανέλλα, σε σκόνη Υλικά για το γλάσο ζάχαρης 130 γρ. ζάχαρη άχνη 1...

Read more »

Σοκολατένιοι Κουραμπιέδες με φουντούκια

23 Δεκεμβρίου 2015
By
Σοκολατένιοι Κουραμπιέδες με φουντούκια

Υλικά 180 γρ. ζάχαρη άχνη ½ κιλό φρέσκο βούτυρο αγελαδινό 170 γρ. καβουρδισμένα φουντούκια χοντροκομμένα 2 κάψουλες βανίλιας 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Για την επικάλυψη Σοκολάτα της αρεσκείας σας Η Συνταγή Τέλος εποχής για τους κλασικούς παλιομοδίτικους – πλην αγαπημένους κουραμπιέδες! Ήρθαν οι ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Συνταγές Κάνει...

Read more »

Γέμιση γαλοπούλας από τον Σωτήρη Ευαγγέλου στο King George (βίντεο)

23 Δεκεμβρίου 2015
By
Γέμιση γαλοπούλας από τον Σωτήρη Ευαγγέλου στο King George (βίντεο)

Γέμιση γαλοπούλας Υλικά  Για τη γέμιση 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 60 γρ. λαρδί κομμένο σε κυβάκια 1 κιλό κάστανα ψημένα και καθαρισμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο, μόνο το άσπρο τμήμα του 30γρ. σταφίδες μαύρες 30γρ. σταφίδες ξανθές 30 γρ. κουκουνάρι 30 γρ. φιστίκι Αιγίνης 30 γρ. ξερά βερύκοκα χωρίς το κουκούτσι...

Read more »

Ρολό χοιρινού καρέ με γέμιση από πράσινο μήλο και μυρωδικά

23 Δεκεμβρίου 2015
By
Ρολό χοιρινού καρέ με γέμιση από πράσινο μήλο και μυρωδικά

YΛΙΚΑ (για 4-6 άτομα) 150 ml έ.π. ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 4 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα 2 πιπεριές Φλωρίνης, ψιλοκομμένες 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κ.σ. κουκουνάρι 2 κ.σ. φύλλα μαντζουράνας, ψιλοκομμένα 4 κλωνάρια θυμάρι, ολόκληρα ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο 1 ολόκληρο χοιρινό καρέ, χωρίς το κόκαλο και με την πέτσα του (θα...

Read more »

Τα καλύτερα μελομακάρονα με σιμιγδάλι

23 Δεκεμβρίου 2015
By
Τα καλύτερα μελομακάρονα με σιμιγδάλι

ΥΛΙΚΑ (για 55-65 μελομακάρονα) Για το σιρόπι μελιού 250 γρ. σιρόπι γλυκόζης 650 γρ. νερό 1 κιλό ζάχαρη 2-3 ξυλάκια κανέλας 1 φλούδα πορτοκαλιού 5-6 καρφάκια γαρίφαλου 350 γρ. μέλι Για τη ζύμη 6 γρ. αμμωνία 1 κιλό αλεύρι μαλακό 80 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 200 γρ. καρύδια, τριμμένα σε πούδρα 300 γρ. φρεσκοστυμμένο χυμό...

Read more »

Ξεροτήγανα χρυσά

23 Δεκεμβρίου 2015
By
Ξεροτήγανα χρυσά

Ιδιαίτερο γιορτινό γλύκισμα που κατέχει ξεχωριστή θέση στην καρδιά μας, οικογενειακώς!! Πάμε να τα φτιάξουμε :) ΥΛΙΚΑ για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι σκληρό 2 (~) κούπες νερό 1 κρασοπότηρο σούμα (ρακί, τσίπουρο) 3 κτΣ λάδι 2 κτΣ λεμόνι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Λάδι για το τηγάνισμα. για το σιρόπι 2 κούπες ζάχαρη...

Read more »

Καπκέικ σοκολάτα

23 Δεκεμβρίου 2015
By
Καπκέικ σοκολάτα

Καπκέικ για όσους αγαπούν την σοκολάτα! Αφράτα, πλούσια σε γεύση, εύκολα στην παρασκευή, με αφράτη σοκολατένια βουτυρόκρεμα. Από το radicio.com. Υλικά συνταγής για τα καπκέικ: Αλεύρι: 525 γρ. (για όλες τις χρήσεις) Ζάχαρη: 555 γρ. Κακάο: 90 γρ. Σόδα: 1 1/2 κουταλάκι τσαγιού Αλάτι: 3/4 κουταλάκι τσαγιού Ψιλοκομμένη σοκολάτα: 200 γρ. (κουβερτούρα) Καφέ: 1 1/2 κούπα (σε θερμοκρασία δωματίου) Ηλιέλαιο: 635 ml...

Read more »

KΟΥΠΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ – ΜΠΑΝΑΝΑ

23 Δεκεμβρίου 2015
By
KΟΥΠΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ – ΜΠΑΝΑΝΑ

ΥΛΙΚΑ: 1 ώριμη μπανάνα κομμένη σε φέτες 3/4 φλ. κουβερτούρα τεμαχισμένη 1/4 φλ. γάλα 1 χούφτα φυστίκια τριμμένα (προαιρετικά)  ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ζεσταίνουμε σ' ένα κατσαρολάκι το γάλα. Μόλις ζεσταθεί... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: That's Eat!

Read more »

" Χιονόμπαλες με σοκολάτα "

23 Δεκεμβρίου 2015
By
" Χιονόμπαλες με σοκολάτα "

    Θα χρειαστώ     2 κούπες κοσκινισμένο αλεύρι-πρέζα αλάτι-1 αυγό     3/4 κούπας βούτυρο-1/2 κούπα άχνη-1 κ.γ μπέικιν     2 κ.γ υγρή βανίλια-1 κούπα σταγόνες σοκολάτας     1 κούπα μιξ ξηρών καρπών η έναν ξηρό καρπό     Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα     Πως τις φτιάχνω Ανάβω τον...

Read more »