Συνταγές μαγειρικής
Νόστιμες ψητές χοιρινές μπριζόλες, μαριναρισμένες, ζουμερές και ελαφρά πικάντικες. Υλικά συνταγής: Χοιρινές μπριζόλες: 4 μεγάλες (περίπου 230 - 250 γρ η μια) Ηλιέλαιο: 5 κουταλιές σούπας Κόκκινο ξηρό κρασί: 1 κούπα Ψιλοκομμένο σκόρδο: 2 σκελίδες Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μέτριο Ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι: 3 - 4 ανάλογα το γούστο σας (χωρίς τα σπόρια) Ψιλοκομμένο δεντρολίβανο: 2 - 3 κλαδάκια (μόνο τα φύλλα)...
Καθάρισμα αγκινάρας λοιπόν! Διαλέγουμε αγκινάρες μικρές ή μέτριου μεγέθους που δεν έχουν ξεφουντώσει. Ξεκινάμε πρώτα από το κοτσανάκι τους . Αφαιρούμε τα φυλλαράκια και τα αγκάθια που υπάρχουν εκεί και μετά αρχίζουμε με τα φύλλα. Αφαιρούμε τα εξωτερικά φύλλα προσεκτικά, χωρίς να ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Κρήτη:γαστρονομικός περίπλους
Γρήγορο, εύκολο και νόστιμο!!! Χορταίνει μια οικογένεια και είναι και ευχαριστημένη!!! Με τα ζυμαρικά άλλωστε σχεδόν όλοι είναι χαμογελαστοί! Η μπεσαμέλ με τη γεύση της παρμεζάνας δίνει αυτή τη διαφορετική γεύση που το κάνει πεντανόστιμο! Υλικά: 500 γρ κοφτό μακαρονάκι 1 κούπα τριμμένη μοτσαρέλα 1 φλ. τσ. τριμμένη παρμεζάνα 5 λωρίδες μπέϊκον ψιλοκομμένες 1 κούπα μανιτάρια...
Υλικά 1 Κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες Αλατοπίπερο 2 κ.σ.λάδι 1 σκελ.σκόρδο λιωμένη 1/2 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδο, καθαρισμένα 1 ½ φλ.χυμός ντομάτας 2 φύλλα δάφνης 1 κ.σ.fish sauce 1 φλ.ζωμός κοτόπουλου 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες 4-5 μέτριες πατάτες χοντροκομμένες Οδηγίες Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε σε φαρδιά κατσαρόλα, σε λάδι που ......
Υλικά : 500 γραμμάρια φράουλες (κόκκινες όχι όμως πολύ ώριμες) 500 γραμμάρια ζάχαρη ψιλή (υπάρχει και χοντρή όχι αυτή) Χυμός λεμονιού 1000 ml κονιάκ λευκό (εάν δεν βρείτε βάλτε Βότκα ή Ρούμι, όχι κάτι χρωματιστό γιατί θα χάσετε το χρώμα της Φράουλας). Εκτέλεση : Πλένουμε καλά τις φράουλες, τις καθαρίζουμε από τα κοτσανάκια και...
Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 400 γρ.αλεύρι και επιπλέον για το άνοιγμα του φύλλου 75 γρ.βούτυρο 250 ml γάλα 25 γρ.μαγιά ξερή Αλάτι ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 200 γρ.τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 σκελ.σκόρδο λιωμένη 200 γρ.ανθότυρο θρυμματισμένο 2 κ.σ.λάδι Αλατοπίπερο 1 αυγό για το...
50 γρ. κουκουνάρι 300 ml. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά 500 γρ. μανιτάρια Πορτομπέλλο 450 γρ. μακαρόνια στριφτάρια 1 φακελάκι αποξηραμένα πορτσίνι 2 κουταλιές της σούπας καρύδι ψιλοκομμένο λάδι τρούφας Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα στριφτάρια μας για 6 λεπτά, τα σουρώνουμε και τα τσιγαρίζουμε ελαφρώς με λίγο ελαιόλαδο. Σε μια άλλη κατσαρόλα, σωτάρουμε...
Απλό, νόστιμο, χορταστικό φαγητό. Συνοδεύουμε με ντοματοσαλάτα με πιπεριές και ξερό κρεμμύδι. Υλικά 4 τσιπούρες (περίπου 400 γρ. η καθεμιά), καθαρισμένες 8 - 10 μικρές προς μεσαίες πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές 4 μέτρια ξερά, κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο (ή όσο σκόρδο θέλουμε), σε λεπτά φετάκια 100 ml λευκό, ξηρό κρασί χυμός από 2 λεμόνια...
Υλικά 6 χοιρινές μπριζόλες 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουτ. σούπας σάκε 1 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας ½ κουτ. γλυκού τζίντζερ τριμμένο 1 κουτ.σούπας κορνφλάουρ 4 κουτ. σούπας σησαμέλαιο 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 μαρούλι ψιλοκομμένο αλάτι Εκτέλεση Αφαιρείτε το κόκαλο από τις μπριζόλες. Ψιλοκόβετε το σκόρδο και το αναμειγνύετε σε ένα μπολ με το ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: COOK IN LOVE
Λατρεύωωωωω!!!! Με τον τρόπο που το μαγείρεψα έγινε ζουμερό και πολύ νόστιμο!!! Υλικά: 4 μέρη κοτόπουλου (μπούτι, στήθος, φτερούγα) 1 σακούλα μπάμιες κτψ του 1 kg 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 ντομάτες περασμένες στον τρίφτη 1 πυραμίδα ντοματοπελτές 1/2 ποτηράκι κρασιού κόκκινο κρασί 1 κουτ.γλ. ζάχαρη 1/2 κουτ.γλ. κανέλα 1...
Υλικά 1 κιλό μοσχάρι 2/3 της κούπας λάδι 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες και 1 κ.σ. ντοματοπελτέ διαλυμένο μέσα τους αλάτι , 1 κ.γ. θυμάρι, πιπέρι Τσιγαρίζουμε το λάδι με τα κρεμμύδια για 4 λεπτά .Προσθέτουμε το κρέας και αλατίζουμε. Συνεχίζουμε το τσιγάρισμα ανακατεύοντας τακτικά για ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή...
Τα Υλικά (Για μία φόρμα διαμέτρου 26εκ.) 1 σαντιγί φυτική, κρύα, σε κονσέρβα 600 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό 1 κεσεδάκι/250γραμ. τυρί μασκαρπόνε ½ κουτί/200γραμ. γάλα ζαχαρούχο ½ πακέτο μπισκότα σαβουαγιάρ ½ κιλό φρέσκα κεράσια, χωρίς κουκούτσι, κομμένα στη μέση 1 σφηνάκι λικέρ μαστίχα 1 φακελάκι ζελέ κεράσι 3 κουταλιές ζάχαρη άχνη (προαιρετικά) Για το σερβίρισμα...
Υλικά για φόρμα 20-22 εκ.: Για τη βάση: 4 μεγάλα αυγά 1 κούπα τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 κούπα τσαγιού ζάχαρη Ξύσμα από 1 λεμόνι 1 βανίλια Για τη lemoncurd: Χυμός 2 λεμονιών 3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα 1 ½ κούπα τσαγιού φρέσκο βούτυρο 1 – 1 ½ κούπα...
Υλικά: Για το αφράτο φύλλο 500 γρ. περίπου φαρίνα κόκκινη απ 1/2 κούπα σπορέλαιο 1 μικρό αυγό 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη 2/3 κούπας νερό Για τη γέμιση 3 κονσέρβες μανιτάρια τεμαχισμένα 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μικρή πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 1/2 κούπα γκούντα τριμμένο 1 μεγάλο χτυπημένο αυγό 5 κουτ.σ. γάλα...