Συνταγές

Συνταγές μαγειρικής

Μακαρούνες με ντομάτα, απάκι και τηγανητό ζυμάρι

5 Σεπτεμβρίου 2014
By
Μακαρούνες με ντομάτα, απάκι και τηγανητό ζυμάρι

Με έμπνευση τις τηγανητές πατάτες που μέσα σε μια σάλτσα στιφάδου αλλού μουλιάζουν και αλλού μένουν τραγανές, σκέφτηκα από το ίδιο ζυμάρι να φτιάξω μακαρούνες και αλμυρές τηγανητές δίπλες σε ακανόνιστα σχήματα. Το ζυμάρι αυτό, πέφτοντας μέσα στη σάλτσα των μακαρονιών, κάνει μια νόστιμη αντίθεση. Φτιάχνω μια ζύμη, ανακατεύοντας ½ κιλό αλεύρι για όλες τις...

Read more »

Παγωτό μπανάνα

5 Σεπτεμβρίου 2014
By
Παγωτό μπανάνα

 Το σημερινό παγωτάκι είναι από τα πιο νόστιμα που δοκιμάσαμε το φετινό καλοκαίρι! Υλικά για 4 μερίδες: 2 μεγάλες μπανάνες 200 γρ. μασκαρπόνε 200 ml κρέμα γάλακτος light ¼ κούπας τσαγιού ζάχαρη 1 κουταλάκι σιρόπι καραμέλας ή γλυκόζη Για το σερβίρισμα: μερικές φετούλες μπανάνας Τι κάνουμε: Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε...

Read more »

Βίδες με πέστο κολοκυθιού και ψητά ντοματίνια

5 Σεπτεμβρίου 2014
By
Βίδες με πέστο κολοκυθιού και ψητά ντοματίνια

Υλικά για 3-4 μερίδες: 500 γρ. βίδες ολικής άλεσης για την πέστο: 2 κολοκυθάκια 3 σκελίδες σκόρδο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. κουκουνάρι μια χούφτα φύλλα βασιλικού αλάτι κ πιπέρι 1 φλιτζανάκι ζωμός από τα ζυμαρικά για τα ψητά λαχανικά: 12 ντοματίνια, κομμένα στα 2 2 κολοκυθάκια, σε κυβάκια 1 κ.σ. κουκουνάρι 2 κ.σ....

Read more »

Κέικ αρωματισμένο με λουίζα

5 Σεπτεμβρίου 2014
By
Κέικ αρωματισμένο με λουίζα

Σε μια από τις ξεναγήσεις στον βοτανικό κήπο μας, η κυρία Hila Adler από το Ισραήλ μας μίλησε για την «πράσινη ζάχαρη», μια ζάχαρη που γίνεται όταν αναμείξεις φύλλα λουίζας με ζάχαρη Πράσινο κέικ Αμανίτα Υλικά 375 γρ. λιπαρό υλικό (βούτυρο, μαργαρίνη, λάδι ή μείγμα τους) 3 φλυτζάνια πράσινη ζάχαρη 3 φλυτζάνια γάλα 6...

Read more »

Κιμαδόπιτα Νο.07

5 Σεπτεμβρίου 2014
By
Κιμαδόπιτα Νο.07

500 γρ. κιμάς αρνίσιος 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1 ντομάτες ώριμες πολτοποιημένες 1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους 1 πράσινη πιπεριά χονδροκομμένη 1 φλιτζ. μανιτάρια κομμένα σε φετούλες ½ φλιτζ. Ελαιόλαδο 1 φλιτζ. λευκό κρασί Αλάτι - πιπέρι 1 πακέτο φύλλο κρούστας Εκτέλεση Σοτάρετε στο ελαιόλαδο τον κιμά, το Διαβάστε ολόκληρη...

Read more »

ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ ΚΡΗΤΙΚΙΑ

5 Σεπτεμβρίου 2014
By
ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ ΚΡΗΤΙΚΙΑ

ΚΑΙ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΚΡΗΤΗ ΣΥΝΕΧΙΖΟΝΤΑΙ.... ΥΛΙΚΑ: ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ: 1 ΚΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ 1 ΦΛΙΤΖΑΝΑΚΙ ΛΑΔΙ 1 ΠΟΤΗΡΙ ΖΩΜΟ ΚΡΕΑΤΟΣ 15 gr ΜΑΓΙΑ ΞΕΡΗ ΑΛΑΤΙ ΓΕΜΙΣΗ: 1 ΚΙΛΟ ΜΥΖΗΘΡΑ 1/2 ΚΙΛΟ ΦΕΤΑ 1 ΚΙΛΟ ΑΡΝΑΚΙ 1/2 ΦΛΙΤΖΑΝΑ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΛΑΔΙ ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΣΟΥΣΑΜΙ ΓΙΑ ΑΠΟ ΠΑΝΩ 1 ΚΡΟΚΟ...

Read more »

μαρμελάδα ροδάκινα με βανίλιες

4 Σεπτεμβρίου 2014
By
μαρμελάδα ροδάκινα με βανίλιες

μαρμελάδα βανίλιες και ροδάκινα Σεπτέμβρης κι έχει ακόμα άφθονα φρούτα, ώριμα, χρωματιστά και μυρωδάτα. ας πειραματιστούμε με τις γεύσεις... βρήκα στην λαϊκή σκουρόχρωμες ώριμες βανίλιες και σκέφτηκα να τις ταιριάξω με ροδάκινα. την κλασική συνταγή μαρμελάδας θα ακολουθήσουμε, κάνουμε πολτό τα φρούτα, όσο φρούτο τόση ζάχαρη, αν έχουμε στη γλάστρα αμπαρόριζα βάζουμε μέσα λίγα...

Read more »

Τα δικά μου Ουαλικά λουκάνικα

4 Σεπτεμβρίου 2014
By
Τα δικά μου Ουαλικά λουκάνικα

Υλικά : 250 γρ. πράσσα (κομμένα σε πολύ λεπτές ροδέλες) 100 γρ. καρότα (τριμμένο) 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη 180 γρ. τυρί mature cheddar (τριμμένο) 30 γρ. βούτυρο 2 κ.σ. μαϊντανό φρεσκο 1 κ.σ. θυμάρι φρέσκο 1 κ.γ. δυόσμο φρέσκο 1 κ.γ. μουστάρδα σκόνη 1/2 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι 2 αυγά 1/2 φλ. ελαιόλαδο...

Read more »

Δροσερή Πανακότα με ξυνόγαλα

4 Σεπτεμβρίου 2014
By
Δροσερή Πανακότα με ξυνόγαλα

1 κούπα γάλα φρέσκο πλήρες 1 κούπα κρέμα γάλακτος 1 1/2 κούπα ξυνόγαλα 1/2 κούπα λευκή ζάχαρη 1 βανίλια 3 κουταλιες νερό ( απο την βρύση) 3 φύλλα ζελατίνης Εκτέλεση 1. Σε ένα μικρό μπολάκι βάζεις την ζελατίνη και το νερό και τα αφήνεις στην άκρη μέχρι να μαλακώσουν τα ... Διαβάστε ολόκληρη τη...

Read more »

Ντοματοκεφτέδες με ξινόχοντρο

2 Σεπτεμβρίου 2014
By
Ντοματοκεφτέδες με ξινόχοντρο

Ξεκινώντας κάθε φορά να κάνω ντοματοκεφτέδες το καλοκαίρι, ανάλογα με το πού βρίσκομαι και τι προϊόντα έχω γύρω μου, ξεφεύγω και κάνω παραλλαγές, όπως αυτή με τον κρητικό ξινόχοντρο, που μερικές φορές εκπλήσσουν και μένα τον ίδιο.Μουλιάζω 1 χούφτα ξινόχοντρο σε 1 ποτήρι χλιαρό γάλα ή νερό για 2-3 ώρες. Χονδροκόβω μέσα  3 ξεφλουδισμένες ντομάτες,...

Read more »

Μελιτζανοσαλάτα με φέτα και ντοματίνια

2 Σεπτεμβρίου 2014
By
Μελιτζανοσαλάτα με φέτα και ντοματίνια

ΥΛΙΚΑ (για 4-6 άτομα) 1 κιλό τσακώνικες μελιτζάνες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε λεπτές ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο και λίγα επιπλέον φύλλα, για το γαρνίρισμα 10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση 30 ml λευκό ξίδι 70 ml έ.π. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι 200 γρ. φέτα, σε κυβάκια ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένουμε και σκουπίζουμε τις μελιτζάνες....

Read more »

ριζότο με ντομάτα και φέτα – πάντρεμα μεσογείου

1 Σεπτεμβρίου 2014
By
ριζότο με ντομάτα και φέτα – πάντρεμα μεσογείου

Φρέσκο πιάτο με καλοκαιρινή ντομάτα να κάνει τον διαιτητή ανάμεσα σε Ελλάδα και Ιταλία Υλικά (για 4 άτομα, πρώτο πιάτο) υγρά (brodo) 5 φλ. τσαγιού ζωμό λαχανικών 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί σοτάρισμα (soffrito) 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1/3 φλ. λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ρύζι (riso) 1½ φλ. Carnaroli ή Vialone ή Arborio ή...

Read more »

ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ SUPER

1 Σεπτεμβρίου 2014
By
ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ SUPER

ΥΛΙΚΑ : 6 ΚΟΥΠΕΣ ΜΟΥΣΤΟ (ΚΟΜΜΕΝΟ ΚΑΘΑΡΟ) 1 ΚΟΥΠΑ ΑΛΕΥΡΙ 1/2 ΚΟΥΠΑ ΚΑΡΥΔΙΑ ΧΟΝΤΡΟΚΟΜΜΕΝΑ 1/2 ΚΟΥΠΑ ΣΟΥΣΑΜΙ (ΚΑΒΟΥΡΝΤΙΣΜΕΝΟ) ΚΑΝΕΛΑ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΞΥΛΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ  3 ΕΚΤΕΛΕΣΗ: ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟΝ ΜΟΥΣΤΟ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΚΑΙ ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ & ΑΛΛΑ

Read more »

Γλυκό Κουταλιού Καρπούζι

1 Σεπτεμβρίου 2014
By
Γλυκό Κουταλιού Καρπούζι

Ένα εξαιρετικό γλυκό κουταλιού! Τα Υλικά  1 κιλό φλούδα καρπουζιού, μόνο το άσπρο μέρος 800γραμ. ζάχαρη, λευκή ή καστανή 3 ½ λεμόνια, ο χυμός ½ φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα 1 λοβός βανίλιας ή 1 ξυλάκι κανέλας Οδηγίες Καθαρίζουμε εντελώς τις φλοίδες του καρπουζιού από το Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Τα ταξίδια μου

Read more »

Αναζήτηση συνταγής:

Loading