Συνταγές

Συνταγές μαγειρικής

Ψητή παλαμίδα με σάλτσα λαχανικών

4 Σεπτεμβρίου 2015
By
Ψητή παλαμίδα με σάλτσα λαχανικών

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 80 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. δενδρολίβανο ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο 1 κ.σ. φρέσκια ρίγανη, τα φύλλα 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη 1.200 γρ. παλαμίδα, σε 4 φέτες αλάτι, πιπέρι 10 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά) ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 150 ml έ.π. ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον...

Read more »

κέικ δυόσμου ή κέικ μέντας; ή κέικ mint julep;

4 Σεπτεμβρίου 2015
By
κέικ δυόσμου ή κέικ μέντας; ή κέικ mint julep;

κέικ δυόσμου, κέικ μέντας & κέικ mint julep Προετοιμασία: 20-30 λεπτά περίπου συν το ψήσιμο. Θα χρειαστείτε φόρμα διαμ. 23-25 εκατ. ή ανάλογου μεγέθους επιμήκη Υλικά 200 γρ. ζάχαρη και 1 κ.σ. 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο 3 μεγάλα αυγά, χωριστά οι κρόκοι απ’ τα ασπράδια 150 γρ. βούτυρο πολύ...

Read more »

Σνίτσελ με φασκόμηλο

4 Σεπτεμβρίου 2015
By
Σνίτσελ με φασκόμηλο

Υλικά: 4 μοσχαρίσια ή χοιρινά σνίτσελ 250 γραμμάρια τρίμμα φρυγανιάς 2 χτυπημένα αυγά 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φασκόμηλο Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Χτυπάμε την τριμμένη φρυγανιά με το φασκόμηλο στο μούλτι. Ανακατεύουμε με αλατοπίπερο και το στρώνουμε σε Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: sidagi.gr/feed

Read more »

Γλυκό ψυγείου στο πι και φι!!

4 Σεπτεμβρίου 2015
By
Γλυκό ψυγείου στο πι και φι!!

2 πακέτα μπισκότα petits beurre 500 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος 4-5 ροδάκινα, ούτε πολύ ώριμα αλλά ούτε και άγουρα 1 κουτί ζελέ ανανά 1 φλ.τσ. λευκό, γλυκό κρασί, μοσχάτο Λήμνου (ή κονιάκ) ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Αδειάζουμε το φακελάκι με το ζελέ σε ένα μπολ και προσθέτουμε 1 ποτήρι βραστό νερό, ανακατεύοντας έως ότου Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή...

Read more »

Μπουτάκια για δάγκωμα!

3 Σεπτεμβρίου 2015
By
Μπουτάκια για δάγκωμα!

Για ένα μεσαίο ταψί, αρκετό για 4 άτομα: 8-10 μπουτάκια κοτόπουλου (την ποσότητα καθορίζει η παρέα και η πείνα) ένα ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο 2 φλιτζ. ντοματίνια ολόκληρα ή κομμένα στη μέση 3 σκελίδες σκόρδο 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη ελαιόλαδο αλατοπίπερο λίγο νερό Ξεκινώ αλείφοντας κάθε μπουτάκι επιμελώς με αλάτι και πιπέρι – και...

Read more »

Ένα ρετρό γλυκό ψυγείου με μπισκότα, σοκολατένια κρέμα και σαντιγί.

7 Αυγούστου 2015
By
Ένα ρετρό γλυκό ψυγείου με μπισκότα, σοκολατένια κρέμα και σαντιγί.

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής 500γρ.γάλα φρέσκο (χρησιμοποίησα 1,5%) 2 κρόκοι αυγών (μεγάλα) 20γρ. στέβια (ή θα χρησιμοποιήσετε 3κ.σ. ζάχαρη) 25γρ. κακάο 25γρ. κορν φλάουρ 200γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 1 κ.σ. βούτυρο Για τη συναρμολόγηση: 24 μπισκότα petit-beurre 5-6 κ.σ. γάλα 250γρ. φυτική κρέμα γάλακτος (περιέχει ήδη ζάχαρη και είναι γλυκιά). Κερασάκια-φιστίκι αιγίνης Αρχικά κοσκινίζετε το...

Read more »

Καππαρόκουµπα Σαντορίνης στιφάδο µε κρεµµυδάκια

7 Αυγούστου 2015
By
Καππαρόκουµπα Σαντορίνης στιφάδο µε κρεµµυδάκια

Οταν έχω φάβα Σαντορίνης (500 γρ.) ή από τη Σχοινούσα, τη µαγειρεύω µε λίγο νερό, όσο να τη σκεπάζει, µέχρι να παραβράσει. Προσθέτω αλάτι, πιπέρι, λίγο έ.π. ελαιόλαδο και στο τελείωµα κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο και σερβίρω. Ετσι, απλώς τη λατρεύω. Οταν η φάβα δεν είναι η καλύτερη, τότε ψήνω στη ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή...

Read more »

Σπιτικά νιόκι, βασική συνταγή

7 Αυγούστου 2015
By
Σπιτικά νιόκι, βασική συνταγή

Υλικά (2 μερίδες): 500 γρ. πατάτες 100 γρ. αλεύρι γοχ μια πρέζα αλάτι Εκτέλεση: Ξεπλένω καλά τις πατάτες, στην συνέχεια τις βάζω να βράσουν και όταν είναι έτοιμες τις στραγγίζω και τις αφήνω να κρυώσουν για να μην κάψω τα χεράκια μου στο καθάρισμά τους. Αφού έχουν κρυώσει, τις ...   Διαβάστε ολόκληρη τη...

Read more »

Λουκουμάδες κολοκυθιού

7 Αυγούστου 2015
By
Λουκουμάδες κολοκυθιού

ΥΛΙΚΑ 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κολοκυθάκια η ένα μεγάλο 150 γρ φέτα 1 κούπα γάλα , 1 κούπα νερό 1 φακελάκι μαγιά 1 κ.γ. κοφτό αλάτι φρέσκα μυρωδικά ( μαιντάνο, δυόσμο ) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μεγάλο μπώλ βάζουμε το αλεύρι με την μαγιά , ρίχνουμε το γάλα κι έπειτα το...

Read more »

Σπαγγέτι με γαρίδες!

6 Αυγούστου 2015
By
Σπαγγέτι με γαρίδες!

Υλικά : 1/2 κιλό σπαγγέτι 1 κιλό γαρίδες(τις αρεσκείας σας) 150 γραμμάρια ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 50 έως 80 γραμμάρια ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ολόκληρο Αλάτι πιπέρι 2 φύλλα δάφνης Εκτέλεση : Πρώτα σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις γαρίδες και τις βράζουμε με νερό και λίγο αλάτι για περίπου 15 λεπτά. Τις κατεβάζουμε...

Read more »

Χοιρινό κότσι σε αρωµατική µαρινάδα

6 Αυγούστου 2015
By
Χοιρινό κότσι σε αρωµατική µαρινάδα

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 2 χοιρινά κότσια, 1.300 γρ. το καθένα, µε το κόκαλο και την πέτσα 1 κ.γ. ξύσµα από λεµόνι, ακέρωτο 2 κ.σ. σόγια σος 1 κ.σ. τζίντζερ, σε σκόνη 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκοµµένες 2 κ.σ. φρέσκα µυρωδικά ανάµεικτα (ρίγανη, θυµάρι, θρούµπι, δενδρολίβανο) 2 κ.σ. µέλι 2 κ.σ. µουστάρδα Dijon 500 ml...

Read more »

Τυρόπιτα, την έκανα όπως ο Άκης!

6 Αυγούστου 2015
By
Τυρόπιτα, την έκανα όπως ο Άκης!

Υλικά: Για τη βάση 1 πακέτο φύλλο κρούστας
 150 γρ. βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση 500 γρ. φέτα
 σπασμένη 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη 1 κουτάκι σόδα
 330 ml

 Για την μπεσαμέλ 1 λίτρο γάλα
 3,5% λιπαρά 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. αλεύρι
 γ.ο.χ. 2 κρόκους
 φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
 αλάτι πιπέρι Τι κάνουμε:   Προθερμαίνουμε το φούρνο...

Read more »

Τραχανάς με προζύμι

6 Αυγούστου 2015
By
Τραχανάς με προζύμι

  Συστατικά Για το προζύμι 300γρ αλεύρι σκληρό 400γρ υγρό προζύμι 500ml γάλα πρόβειο ή κατσικίσιοΒρασμένο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος Για τον τραχανά 2κιλά αλεύρι σκληρό 500γρ σιμιγδάλι ψηλό 1κουτ. γλυκού αλάτι 500ml γάλα πρόβειο ή κατσικίσιοΒρασμένο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος Διαδικασία Για το προζύμι Αναζωογονούμε το προζύμι. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το υγρό προζύμι που έχουμε κρατήσει...

Read more »

Χοντρά, μαλακά μπισκότα cookies με κομμάτια σοκολάτας (χωρίς μίξερ)

6 Αυγούστου 2015
By
Χοντρά, μαλακά μπισκότα cookies με κομμάτια σοκολάτας (χωρίς μίξερ)

ΥΛΙΚΑ για 16 μπισκότα 280γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 1.5 κ.γ. κορν φλάουρ (τα κάνει πιο μαλακά, μην το παραλείψετε) 1/2 κ.γ. αλάτι 170γρ λιωμένο αγελαδινό βούτυρο (όχι μαργαρίνη παρακαλώ) 100γρ ζάχαρη κρυσταλλική 135γρ καστανή μαλακιά ζάχαρη με μελάσα (εγώ έβαλα σκούρα) 1 αβγό μεγάλο +1 κρόκο από ένα...

Read more »

Αναζήτηση συνταγής:

Loading