Σαλάτες

Συμβουλές για μια υγιεινή και νόστιμη σαλάτα

6 Μαΐου 2010
By

Οι σαλάτες έχουν κάνει μια μακρόχρονη πορεία. Στο παρελθόν, ήταν απλώς ορεκτικά, αλλά σήμερα, οι σαλάτες είναι πολύ πιο πολύχρωμες και νόστιμες. Με διαφορετικά πράσινα λαχανικά, όπως μαρούλι, γαλλική σαλάτα, σπανάκι, εσκαρόλ κερδίζοντας τους περισσότερους, οι σαλάτες τώρα δείχνουν μεγάλη ποικιλομορφία. Ζωντανεύουν τη γεύση τους με την προσθήκη φρούτων, ξηρών καρπών και βρώσιμων λουλουδιών,...

Read more »

Σαλατα μπροκολο με μυζυθρα

15 Μαρτίου 2010
By
Σαλατα μπροκολο με μυζυθρα

Υλικα:500γρ. μπροκολοαλατι, πιπερι100ml ζωμος βοδινος200γρ. μυζυθρα μαλακη120γρ. τυρι κιτρινο (κασερι)μισο λεμονιΕκτελεσηΒραζουμε το μπροκολο σε νερο και στο ζωμο βοδινου για τοση ωρα ωστε να ειναι βρασμενο αλλα να μη λιωνει οταν το χουμε στα χερια μας.Αφου εχει βρασει το μπροκολο,το κοβουμε σε ανθους,ενω τα κοτσανια τα κοβουμε σε ισα μεταξυ τους κομματια.Αλατοπιπερωνουμε.Κοβουμε σε ζαρια...

Read more »

Κουνουπιδοσαλάτα έκπληξη

21 Φεβρουαρίου 2010
By

Μια υπέροχη σαλάτα - ορεκτικόΥΛΙΚΑ1/2 μικρό κουνουπίδιχυμό από μισό λεμόνι4 φέτες ζαμπόν κομμένες σε κυβάκια1 κούπα τριμμένη γκούντα250 ml μαγιονέζαπιπέριΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένουμε καλά το κουνουπίδι  και με κοφτερό μαχαίρι το κόβουμε σε μικρά κυβάκια ωμό.Το βάζουμε σε σαλατιέρα και το περιχύνουμε με το λεμόνι.Ρίχνουμε στη σαλατιέρα το ζαμπόν, το τυρί και το πιπέρι και ανακατεύουμε να πάνε παντού.Αρχίζουμε...

Read more »

Ευκολη σαλατα

29 Ιανουαρίου 2010
By
Ευκολη σαλατα

Υλικα350 γρ. μαρουλι σγουρο150 γρ. κασερι μετσοβονε (ή πικαντικο γενικοτερα)50 γρ. φυστικια καθαρισμενα & καβουρντισμενα2 κουτ.σουπας ελαιολαδοχυμο απο μισο λεμόνιΕκτελεσηΚοβουμε το μαρουλι ψηλα,οχι ομως πολυ.Το τοποθετουμε σε ενα μπωλ,ριχνουμε το κασερι το οποιο το εχουμε κοψει σε κυβους και τελος ριχνουμε τα φυστικια.Πριν το σερβιρισμα ριχνουμε το λαδι,το λεμονι και λιγο αλατι! Διαβάστε ολόκληρη...

Read more »

Φρέσκο σπανάκι με καπνιστό χοιρινό

17 Ιανουαρίου 2010
By
Φρέσκο σπανάκι με καπνιστό χοιρινό

Συστατικά350 γρ. φύλλα από φρέσκο, τρυφερό σπανάκι2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες45 κλωναράκια άνηθο ψιλοκομμένο40 ml ελαιόλαδο½ κ.σ. ξίδιΤα σπόρια από ½ ρόδι150 γρ. σύγκλινο (καπνιστό χοιρινό) κομμένο σε μπαστουνάκιαΑλάτι πιπέριΕκτελεσηΑνακατεύουμε ωραία όλα τα υλικά μας με τη σος σε μια σαλατιέρα και από πάνω απλώνουμε τα μπαστουνάκια του χοιρινού. Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή...

Read more »

Πρασοσαλάτα

9 Νοεμβρίου 2009
By

Δεν ξέρω κατά πόσο είναι δόκιμο να χαρακτηρίζω το παρόν πόνημα ως σαλάτα.Ισως ντιπ (για ντιπ) θα 'πρεπε να ονομαστεί, αλλά τέλος πάντων...Παίρνουμε δυο πράσα. Τα καθαρίζουμε και τα πλένουμε. Ψιλοκόβουμε το άσπρο κομμάτι τους, ενώ το πράσινο το χρησιμοποιούμε κάπου αλλού, π.χ. σε πρασοσέλινο.Βάζουμε τα ψιλοκομμένα πράσα σ' ένα μπολ. Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές...

Read more »

Σαλάτα με πένες και σολομό

22 Σεπτεμβρίου 2009
By
Σαλάτα με πένες και σολομό

Υλικά:1 κουτί πένες, 250γρ σολομό καπνιστό, 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο, 150γρ κρέμα γάλακτος light, 2 κουτ.σούπας ψιλοκομμένο άνηθο, πιπέρι φρεσκοτριμμένοΟδηγίες:Βράζουμε και σουρώνουμε τις πένες. Τις ξεπλένουμε,τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε στο ψυγείο.Τσιγαρίζουμε τον σολομό με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τον άνηθο και αφήνουμε να πάρει μια βράση.Ανακατεύουμε με τα μακαρόνια και σερβίρουμε...

Read more »

Σαλάτα chicken caesar

21 Σεπτεμβρίου 2009
By
Σαλάτα chicken caesar

Υλικά:1 μεγάλο μαρούλι, 2 φιλετάκια κοτόπουλο, κρουτόν, τριμμένη παρμεζάναΓια τη σως:4 κουτ.σούπας ελαιόλαδο, 2 κουτ.σούπας χυμό φρέσκου λεμονιού, 4 κουτ.σούπας μαγιονέζα, λίγο ξύδιΟδηγίες:Βράζουμε το κοτόπουλο για 1 ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσει. όταν βράσει το αλατοπιπερώνουμε και το κόβουμε κομματάκια.Πλένουμε καλά το μαρούλι και το ψιλοκόβουμε.Στο multi χτυπάμε όλα τα υλικά για τη σως.Τοποθετούμε...

Read more »

Ντιπ με αβοκάντο

23 Απριλίου 2009
By

Για τους φίλους που θα έρθουν ξαφνικά και δεν θέλουμε να περιδρομιάσουμε, τα ντιπ είναι μία καλή λύση ,συνδυάζοντάς τα ,πάντα με κριτσινάκια και καλό κρασάκι. Και...όχι μόνο!Ασφαλώς,μπορούμε να τα φτιάξουμε για οποιαδήποτε .....περίπτωση,ανάλογα με τις δικές μας προτιμήσεις. ΥΛΙΚΑ.....λοιπόν 2 αβοκάντο,σχετικά ώριμα 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 3 κουταλιές σούπας μαγιονέζα 2 κουταλιές σούπας...

Read more »