Σαλάτες

Τονοσαλάτα των προσκόπων, της Χριστίνας Κ

10 Ιουλίου 2014
By
Τονοσαλάτα των προσκόπων, της Χριστίνας Κ

Υλικά: 1/4 κιλού περίπου φακές βρασμένες με αλάτι και δάφνη 1 μεσαία κονσέρβα καλαμπόκι 1 κονσέρβα τόνο 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά Αλάτι, πιπέρι Ξύδι, ελαιόλαδο Εκτέλεση: Βράζουμε τις φακές σε λίγο νερό με αλάτι και ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Συνταγές της Ματιάς

Read more »

Σαλάτα με ωμή γλιστρίδα

9 Ιουλίου 2014
By
Σαλάτα με ωμή γλιστρίδα

Τόσα καλά που κάνει η γλιστρίδα και που πρόσφατα τα έμαθα μπήκε στο καθημερινό μενού με διάφορους τρόπους Υλικά: 2 μικρές ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο 30γρ. τυρί φέτα 1 ματσάκι γλιστρίδα Ελαιόλαδο, αλάτι και ξίδι όσο νομίζουμε 1 κρίθινο παξιμάδι Πώς την κάνουμε: Καθαρίζουμε και πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε μικρά κομμάτια, τις...

Read more »

Μπουγιουρντί!

9 Ιουλίου 2014
By
Μπουγιουρντί!

Υλικά : 1 ώριμη ντομάτα ξεφλουδισμένη 1 πιπεριά καυτερή(εάν το θέλετε καυτερό) ή 1 πιπεριά κέρατο 1 κομμάτι φέτα 1 με 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά γλυκού ρίγανη Εκτέλεση : Πλένουμε καλά την ώριμη ντομάτα την ξεφλουδίζουμε και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε και την φέτα σε μικρούς κύβους. Την ... Διαβάστε...

Read more »

Σαλάτα με αλμύρα, κολοκυθάκια, φέτα και δυόσμο

22 Ιουνίου 2014
By
Σαλάτα με αλμύρα, κολοκυθάκια, φέτα και δυόσμο

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) Για τη σαλάτα 320 γρ. αλμύρα 800 γρ. κολοκυθάκια ½ φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο ½ κ.γ. φρέσκο δυόσμο, χονδροκομμένο 120 γρ. φέτα, σε κυβάκια αλάτι Για τη βινεγκρέτ λεμόνι  10 γρ. μουστάρδα Dijon 90 ml χυμό λεμονιού 1 κ.γ. ζάχαρη αλάτι 360 ml έ.π. ελαιόλαδο 45 ml νερό Για το αρωματικό λάδι  100 ml...

Read more »

Πατατοσαλάτα με γιαούρτι και μέντα

16 Ιουνίου 2014
By
Πατατοσαλάτα με γιαούρτι και μέντα

Υλικά: Για 4-6 άτομα 1/2 κούπα καλαμπόκι κονσέρβας βρασμένο 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 2 κλωναράκια μέντας ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού λίγο αλάτι 1 κύβο λαχανικών 5 πατάτες βρασμένες Λαχταριστή και εύκολη πατατοσαλάτα για το μεσημεριανό σας .... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: sidagi.gr/feed

Read more »

Δροσερή παντζαροσαλάτα

12 Ιουνίου 2014
By
Δροσερή παντζαροσαλάτα

Η δική μου εκδοχή για σαλάτα παντζαριών ό,τι πρέπει για να συνοδεύσει το ψητό μας φιλέτο κοτόπουλο ή το μπιφτεκάκι μας!!! Υλικά: 1 κιλό παντζάρια καλά πλυμένα 2 κεσεδάκια γιαούρτι σακούλας 5 κουτ.σ. μαγιονέζα (επέλεξα light) 2 κουτ.σ. ελαιόλαδο 1 κουτ.σ. ξύδι 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο λιωμένες λίγο αλάτι Εκτέλεση: Βάζουμε τα παντζάρια μας...

Read more »

Πατατοσαλάτα με αγκινάρα σκορδαλιά κ πράσινη σαλάτα με ντοματένιο παξιμάδι κ χλωρό τυρί

14 Μαΐου 2014
By
Πατατοσαλάτα με αγκινάρα σκορδαλιά κ πράσινη σαλάτα με ντοματένιο παξιμάδι κ χλωρό τυρί

  Υλικά: για την πατατοσαλάτα: 6 μέτριες πατάτες, βρασμένες κ κομμένες σε κομμάτια 3 κ.σ. αγκινάρα σκορδαλιά ψιλοκομμένος μαιντανός 1 κ.γ. παπαρουνόσπορος πιπέρι για τη σαλάτα: μαρούλι 1/4 κόκκινη πιπεριά 1 κ.σ. ηλιόσπορος 5 χειροποίητα παξιμαδάκια με ντομάτα 50γρ. χλωρό τυρί αλάτι κ πιπέρι ρίγανη 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.γ. μπαλσάμικο Εκτέλεση: Βάζω τις...

Read more »

Αγκινάρες γεμιστές με σος hollandaise

Αγκινάρες γεμιστές με σος hollandaise

Σήμερα σερβίρουμε ένα νόστιμο λουλούδι από τα πιο κλασικά της μεσογειακής διατροφής. Όχι, δεν θα τις κάνουμε α λα πολίτα Υλικά για 5-6 αγκινάρες 5-6 φρέσκες αγκινάρες 1/2 λεμόνι 3 κρόκους αυγών Λίγο αλάτι 1 κ.σ. ξύδι 2 κ.σ. λεμόνι 1 κ.γ. πιπέρι καυτερό 125 γρ. βούτυρο Προετοιμασία Καθάρισε τις αγκινάρες όπως βλέπεις...

Read more »

Ταμπουλέ

Ταμπουλέ

Σαλάτα αγαπημένη σε πολλούς, και φυσικά σ’ εμάς! Μια σαλάτα πολύ δροσερή και χορταστική Τα υλικά μας: 100 γρ. πλιγούρι (κατά προτίμηση ψιλό) 1 ντομάτα μισό αγγούρι 1 ματσάκι μαϊντανό (τα φύλλα μόνο) 8-10 φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου μισό κρεμμύδι ξερό τα φύλλα από ένα φρέσκο κρεμμυδάκι 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο χυμό από 1 ή...

Read more »

Σαλάτα με βαλεριάνα, φουντούκια κ μους από κατίκι κ αβοκάντο-Valerian salad with hazelnuts and ricotta avocado mousse

20 Μαρτίου 2014
By
Σαλάτα με βαλεριάνα, φουντούκια κ μους από κατίκι κ αβοκάντο-Valerian salad with hazelnuts and ricotta avocado mousse

Πριν από καιρό είχε φτιάξει η αδερφούλα μου σαλάτα με βαλεριάνα κ είχα κατενθουσιαστεί με την φίνα γεύση της. Υλικά: 100 γρ. βαλεριάνα 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 χούφτα φουντούκια, χοντροκομμένα για τη μους 1/2 αβοκάντο 1 σκελίδα σκόρδου 100 γρ. κατίκι ή ρικότα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου χυμός 1/2...

Read more »

Παντζανέλα με φέτα

19 Μαρτίου 2014
By
Παντζανέλα με φέτα

Η ιταλική «ψωμένια» σαλάτα συναντά το εθνικό μας τυρί. Υλικά 3 ώριμες ντομάτες 10 - 12 φυλλαράκια φρέσκου πλατύφυλλου βασιλικού, χοντροκομμένα (την τελευταία στιγμή για να μη μαυρίσουν) 2 κουτ. σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ελαιόλαδο Άλτις «παραδοσιακό» 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, σε λεπτά φετάκια 150 γρ. φέτα (προτιμότερο μαλακιά), σε μικρά κομμάτια ελάχιστες σταγόνες...

Read more »

Food4Good No2 με πολύ χαρά και φασόλια πιάζ!

13 Μαρτίου 2014
By
Food4Good No2 με πολύ χαρά και φασόλια πιάζ!

Υλικά: 300 γρ φασόλια μαυρομμάτικα 5-6 αγγουράκια τουρσί (σε ροδέλες ή και περισσότερα αν σας αρέσουν) 2 πιπεριές Φλωρίνης (ψητές και κομμένες σε κυβάκια) 3 κουτ. της σούπας ελιές (σε ροδέλες) 2 κρεμμυδάκια φρέσκα (σε ροδέλες) 5-6 κουτ. σούπας σησαμέλαιο 2 κουτ. σούπας μαϊντανό (ψιλοκομμένος) 2 κουτ. σούπας μπαλσάμικο ξύδι 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα...

Read more »

Βραστά χόρτα με σκορδάτη σάλτσα ταχινιού

13 Μαρτίου 2014
By
Βραστά χόρτα με σκορδάτη σάλτσα ταχινιού

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 κιλό διάφορα χόρτα (ραδίκια, ζοχοί, αντίδια κ.λπ.) 4 σκελίδες σκόρδο, με τη φλούδα τους 4 κ.σ. ταχίνι 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα ½ κ.γ. αλάτι 4 κ.σ. χυμό λεμονιού 4 κ.σ. νερό από το βράσιμο των χόρτων 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού, για το σερβίρισμα Αν δεν νηστεύετε φτιάξτε μια νόστιμη...

Read more »

Παντζαροσαλάτα

22 Φεβρουαρίου 2014
By
Παντζαροσαλάτα

Υλικά: 500 γραμμάρια παντζάρια (περίπου 4 κεφάλια) 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο ή περασμένο στην πρέσα 350 γραμμάρια γιαούρτι 2% μισό μήλο τριμμένο 2 καπάκια ξύδι 1 1/2 χούφτα καρύδια ψιλοκομμένα αλάτι Εκτέλεση: Βράζουμε τα παντζάρια, όταν κρυώσουν τα περνάω στον τρίφτη στο χοντρό. Προσθέτω το ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: theveggiesisters.gr

Read more »