Σάλτσα

Μαγιονέζα

11 Ιουλίου 2016
By
Μαγιονέζα

Μια μαγιονέζα που δεν κινδυνεύετε .... 1) Να κόψει 2) Είναι τρόπο τινά  "μακράς διαρκείας" 3) Αν θέλετε βάζετε αυγό Υλικά 100 ml νερό 3 κουτ.σούπας γεμάτες κόρν-φλάουρ Ελαιόλαδο Καλαμποκέλαιο Χυμό λεμονιού Ξύδι Αλάτι Ζάχαρη Προαιρετικά Κρόκο αυγού,μουστάρδα Οδηγίες Ανακατεύουμε το νερό με το κόρν φλάουρ. Ρίχνουμε το ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο:...

Read more »

Άλειμμα (σάλτσα) ρόκας με ξινομυζήθρα για ζυμαρικά και όχι μόνο…

12 Μαρτίου 2015
By
Άλειμμα (σάλτσα) ρόκας με ξινομυζήθρα για ζυμαρικά και όχι μόνο…

Ένα pesto με άρωμα Κρήτης!   Υλικά: 1 ματσάκι ρόκα (να βγει περίπου 1 κούπα όταν την κόψουμε) 1/3 ως ½ κούπα ελαιόλαδο 1 κούπα ξινομυζήθρα 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές σούπας ασπρισμένα αμύγδαλα (ή κουκουνάρι) Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Επί το έργον: Όχι πολλά πράγματα… Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Κρήτη:γαστρονομικός περίπλους

Read more »

Σάλτσα για ζυμαρικά ‘μαφιόζα’

7 Νοεμβρίου 2014
By
Σάλτσα για ζυμαρικά ‘μαφιόζα’

ΥΛΙΚΑ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μικρή μελιτζάνα 1 μικρή πράσινη πιπεριά 45 γρ. αντζούγιες φιλέτο Γάλα 10 μαύρες ελιές 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό Πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας κάππαρη 1/3 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κονσέρβες ολόκληρα ντοματάκια των 400 γρ. 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό βασιλικό (ή 1 κουταλάκι  του...

Read more »

Αρωματικό ντιπ γιαουρτιού με καρότο κ μυρωδικά

1 Σεπτεμβρίου 2014
By
Αρωματικό ντιπ γιαουρτιού με καρότο κ μυρωδικά

350 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% 2 καρότα 1/2 πορτοκαλί πιπεριά 2 σκελίδες σκόρδο 3 κ.σ. μυρωδικά (μάραθος, ρίγανη, δυόσμος, βασιλικός, μαιντανός) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξίδι αλάτι κ πιπέρι Εκτέλεση: Βάζω στο μπλέντερ τα καρότα, την πιπεριά, το σκόρδο κ ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: The Veggie Sisters

Read more »

relish με λαχανικά

28 Αυγούστου 2014
By
relish με λαχανικά

 Relish είναι συνήθως ψιλοκομμένα λαχανικά μαγειρεμένα ελαφρά σε ξύδι, κάτι σαν τουρσί δηλαδή. Γίνεται με διάφορα λαχανικά, πιο συνηθισμένο είναι με αγγουράκια. χρειαζόμαστε 4 ντομάτες 3 μέτρια κολοκυθάκια 2 κόκκινες πιπεριές 1 πράσινη πιπεριά 1 μέτριο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 3 κουταλιές χοντρό αλάτι 1 φλιτζάνι ξύδι 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι νερό...

Read more »

Τζατζίκι Αβοκάντο με Γλυστρίδα και Δυόσμο

Τζατζίκι Αβοκάντο με Γλυστρίδα και Δυόσμο

Τζατζίκι Αβοκάντο με Γλυστρίδα και Δυόσμο Χρόνος προετοιμασίας:  10 λεπτά Υλικά:  200 ml Γιαούρτι στραγγιστό 2% 1 γινωμένο αβοκάντο 1 κ.γ. ψητό σκόρδο, λιωμένο ½ κ.γ. αλάτι Ιμαλαΐων 2 κουταλιές χυμό λεμονιού ½ κούπα, φυλλαράκια τρυφερά γλυστρίδας, ψιλοκομμένα Φρέσκα φυλλαράκια δυόσμου, ψιλοκομμένα (περίπου 1 κουταλιά) Εκτέλεση: Πολτοποιούμε το σκόρδο με το αλάτι. Σε ένα μπωλ βάζουμε το αβοκάντο, το ... Διαβάστε ολόκληρη...

Read more »

αρωματική σάλτσα κόκκινης πιπεριάς: η ανταγωνίστρια

5 Αυγούστου 2014
By
αρωματική σάλτσα κόκκινης πιπεριάς: η ανταγωνίστρια

Η πιπεριά, κύριο συστατικό του καλοκαιριού, σκληρή ανταγωνίστρια της ντομάτας και bitchy από γεννησιμιού, χρησιμοποιεί τα διαφορετικά της πρόσωπα για να τρυπώνει στις συνταγές Προετοιμασία: 5 λεπτά. Εύκολη και γρήγορη συνταγή Υλικά (για ποσότητα σάλτσας 200 ml περίπου ) 2 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης  ή πιπεριές κέρατα πλυμένες 3 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες (χωρίς το πράσινο φύτρο)...

Read more »

Σπιτική κέτσαπ με φρέσκα ντοματίνια

15 Ιουλίου 2014
By
Σπιτική κέτσαπ με φρέσκα ντοματίνια

Υλικά 500 γρ ντοματίνια, κομμένα στη μέση 500 γρ ντομάτες ψιλοκομμένες (κονσέρβα) 350ml κρύο νερό 1 μεγάλο κρεμμύδι καθαρισμένο και χοντροκομένο ½ φλ.τσαγ ελαιόλαδο ½ μαραθόριζα καθαρισμένη και χοντροκομμένη 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ½ φρέσκο κόκκινο τσίλι, χωρίς τα σπόρια και ψιλοκομμένο (κόκκινη καυτερή πιπεριά) 1 πρέζα γαρύφαλλο τριμμένο 1 ματσάκι φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο...

Read more »

Μακαρονάδα για δύο

22 Μαρτίου 2014
By
Μακαρονάδα για δύο

Μακαρονάδα στο ίδιο πιάτο με δύο διαφορετικές σάλτσες που και να τις μπλέξεις το αποτέλεσμα που βγάζουν είναι γευστικότατο 1/2 πακέτο μακαρόνια το Νο 6 1 χωριάτικο λουκάνικο με πράσο και πορτοκάλι 1 κρέμα γάλακτος 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Πρώτα κόψε το λουκάνικο...

Read more »

BarBeque για Κοτοπουλο (Hambo specials)

12 Οκτωβρίου 2013
By

Υλικά  (για 12 ξεκοκαλισμενα μπουτια κοτόπουλου) 50 γρ ξυδι 100 γρ ηλιελαιο 1 κουταλακι του γλυκου παπρικα 1/3 κουταλακι μαυρο πιπερι και κοκκινο 1& 1/2 κουταλακι αλατι 3 κουταλιες της σουπας μελι Εκτέλεση Τα βαζουμε ολα ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Δελτίο τύπου GreekMasa

Read more »

ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΤΟΥΡΣΙ

12 Οκτωβρίου 2013
By
ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΤΟΥΡΣΙ

ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΤΟΥΡΣΙ Ταιριάζει πολύ ως συνοδευτικό σε κόκκινα κρέατα, βραστά και ψητά, σε ψάρια ψητά, σερβίρεται ως ορεκτικό αλλά και ως μεζεδάκι. Σιγά σιγά ανακαλύπτω και άλλους πιθανούς συνδυασμούς! Υλικά : 1 Kg ώριμες σφιχτές τνομάτες, 250gr πικάντικες πράσινες πιπεριές, 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης 3 σκελίδες σκόρδο, 2 τουφίτσες (5-6 κλωναράκια)...

Read more »

RAITA ΔΥΟΣΜΟΥ

9 Αυγούστου 2013
By
RAITA ΔΥΟΣΜΟΥ

  Και για να συνοδεύσουμε το πικάντικο Punjabi dal curry μας και να το "δροσίσουμε" κάπως, φτιάξαμε στα γρήγορα και μία raita, δηλαδή ένα ινδικό ντιπ γιαουρτιού με δυόσμο, αγγούρι και πιπεριά. Γρήγορο, εύκολο και πολύ υγιεινό!   Υλικά: 1 φλ. γιαούρτι στραγγιστό 2 κ.σ. αγγούρι σε μικρά κυβάκια 2 κ.σ. πιπεριά Φλωρίνης σε...

Read more »

Σάλτσα μανιταριών

1 Ιουνίου 2013
By

Υλικά 1 κονσέρβα μανιτάρια (ή 1 πακετάκι φρέσκα άσπρα μανιτάρια) 1 μεγάλο κρεμμύδι Λίγο βούτυρο 1 σφηνάκι κονιάκ Λίγο ζωμό κρέατος Κρέμα γάλακτος Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Δελτίο τύπου GreekMasa

Read more »

Μουσταρδομελένια vinaigrette

17 Μαΐου 2013
By
Μουσταρδομελένια vinaigrette

Υλικά 3 κ.σ.λάδι 1 κ.σ.αραβοσιτέλαιο 2 κ.σ.μέλι 3 κ.γλ.ξύδι 1 ½ κ.γλ.μουστάρδα 1 σκελ.σκόρδο Αλατοπίπερο Οδηγίες Χτυπάμε καλά ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: latest recipes

Read more »