Ορεκτικά – μεζέδες

Τα τυροπιτάκια της γιαγιάς μου

13 Ιουνίου 2015
By
Τα τυροπιτάκια της γιαγιάς μου

Τα τυροπιτάκια αυτά, τα έφτιαχνε η γιαγιά μου, από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, μικρό κορίτσι ακόμα. Είναι η πιο απλή και κλασική συνταγή, με γάλα, γιαούρτι και φέτα, με τη μόνη διαφορά, ότι τότε η γιαγιά μου άνοιγε δικό της φύλλο και μάλιστα το έκανε ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Τα...

Read more »

σπινταριστά τραγανά πουγκιά γεμιστά με λαχανικά

27 Απριλίου 2015
By
σπινταριστά τραγανά πουγκιά γεμιστά με λαχανικά

Εύκολα, τα πιο γρήγορα σε εκτέλεση και πιο νόστιμα απ' όσο αναμενόταν.... Υλικά (για 6 πουγκιά μεγάλα ή 24 μινιόν μπουκιές) 1 μεσαία μελιτζάνα κομμένη σε κύβους περί το 1-2 εκατ. 1 μεσαία πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους περί το 1-2 εκατ. 1/2 μικρομεσαίο κρεμμύδι ομοίως κομμένο 2 μικρά καρότα ομοίως κομμένα 6 ντοματίνια...

Read more »

Χταπόδι ξυδάτο

27 Απριλίου 2015
By
Χταπόδι ξυδάτο

Το χταπόδι είναι φυσική πηγή φωσφόρου, βιταμίνης Β12 και σιδήρου. Είναι πεντανόστιμο και αποτελεί ιδανικό μεζέ για όλες τις εποχές!Υλικά 1 μέτριο χταπόδι ξύδι 2 φύλλα δάφνης λίγο μπαχάρι λάδι, ρίγανη Καθαρίζουμε το χταπόδι (βγάζουμε το δόντι και τα μάτια) και το ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: LaxanoKitsos

Read more »

Chili con carne σε τορτίγιες

20 Μαρτίου 2015
By
Chili con carne σε τορτίγιες

Συστατικά  600gr κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό 80ml ελαιόλαδο 2 κρεμμύδιακομμένα σε μικρά κυβάκια 1καυτερή πιπεριάτσίλι 450grτριμμένη ντομάτα 450grκόκκινα φασόλιακονσέρβα 450grκαλαμπόκικονσέρβα (χωρίς ζάχαρη) Αλάτι και πιπέρι 4-6τορτίγιες Διαδικασία  Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι, την καυτερή πιπεριά και γυρνάμε μέχρι να μαραθεί λίγο. Στην συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι και  ... Διαβάστε ολόκληρη τη...

Read more »

Καρότο + ταχίνι + σουσάμι = Καροτοπιτάκια

13 Μαρτίου 2015
By
Καρότο + ταχίνι + σουσάμι = Καροτοπιτάκια

Υλικά για περίπου 18 κομμάτια ένα επιλέξετε ένα μεσαίο μέγεθος ή 20 - 22 κομμάτια εάν τα κάνετε μικρότερα, οπότε τότε το φύλλο σας θα το κόψετε σε 4 λωρίδες και όχι 3 όπως έκανα εγώ. 4 μεγάλα χοντρά καρότα καθαρισμένα και τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη. 2 κουταλιές ελαιόλαδο ελαφρύ, 1 κουταλάκι τριμμένο...

Read more »

Σοκολατοπιτάκια κανέλας νηστίσιμα

13 Μαρτίου 2015
By
Σοκολατοπιτάκια κανέλας νηστίσιμα

Μια απλή νοστιμιά για τις μέρες της νηστείας σε χρόνο γρήγορο... ΥΛΙΚΑ Γέμιση: 100 γρ. κουβερτούρα πικρή 100 γρ. κρέμα φυτική 1/2 κ.γλυκού κανέλα Ζύμη: 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/3 κ.γλυκού αλάτι 1 κ.σούπας ελαιόλαδο 150 γρ.(μισή κούπα περίπου) νερό Πασπάλισμα: ζάχαρη άχνη κανέλα Ξεκινάμε από τη γέμιση. Βάζουμε μαζί όλα...

Read more »

Χοιρινή τηγανιά κλασική συνταγή

12 Μαρτίου 2015
By
Χοιρινή τηγανιά κλασική συνταγή

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό μπούτι ή σπάλα ή ότι άλλο προτιμάτε χωρίς κόκκαλο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 πρέζες ρίγανη αλάτι κατά το δοκούν Τι κάνουμε: Απλά τα πράγματα! Κόβουμε σε μεγάλες μπουκιές το κρέας και το βάζουμε σε ρηχή κατσαρόλα σαν... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Η απόλαυση της βρώσης

Read more »

Φιλέτο Παγκάσιους πανέ

12 Μαρτίου 2015
By
Φιλέτο Παγκάσιους πανέ

Υλικά •   800 - 1000 γραμ. φιλέτα παγκάσιους (pangasius) ή βακαλάου, κατεψυγμένα •   200 - 220 γραμ. φρυγανιά τριμμένη •   10 - 12 γεμάτες κουτ. σούπας αλεύρι •   2 αυγά χτυπημένα με 5 κουτ. σούπας νερό •   αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι •   ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Ξεπαγώνουμε στη συντήρηση του ψυγείου...

Read more »

Κρεατόσουπα

12 Μαρτίου 2015
By
Κρεατόσουπα

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό στήθος αρνιού Σέλινο, μαϊντανό,λίγα φύλλα δάφνης και ελάχιστο θυμάρι 2 κουταλιές τη σούπας βούτυρο 3 καρότα κομμένα σε φετάκια 2 πράσα κομμένα σε μικρά κομμάτια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό ντομάτας αλάτι- πιπέρι 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού κουσκούς ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το κρέας και το σκεπάζουμε...

Read more »

Βολβοί τουρσί

12 Μαρτίου 2015
By
Βολβοί τουρσί

Οι βολβοί για τους παλαιότερους, ήταν εξαιρετική λιχουδιά!! Τους μάζευαν αυτή την εποχή με μεγάλη χαρά από τα χωράφια. Αλλά και όσοι δεν είχαν αυτήν την δυνατότητα, τους αγόραζαν από τον μανάβη. Η γιαγιούλα μου συνήθιζε να τους μαζεύει και να τους φτιάχνει με τον τρόπο που θα σας περιγράψω. Έχουν λίγο πικρή γεύση,...

Read more »

χτένια με τσορίθο και κόκκινες πιπεριές για λιτo-spicy βίο

12 Φεβρουαρίου 2015
By
χτένια με τσορίθο και κόκκινες πιπεριές για λιτo-spicy βίο

Προετοιμασία: 25-30 λεπτά. Αν δεν βρείτε τσορίθο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποιο άλλο αρκετά πικάντικο λουκάνικο ώστε το πιάτο να βγει σε ανάλογο γευστικό πνεύμα, αν και όχι ίδιο. Εύκολη και γρήγορη συνταγή. Υλικά (για 2 άτομα) 6-8 χτένια (ανάλογα με το μέγεθος) φρέσκα ή καταψυγμένα-ξεπαγωμένα 2 μέτριες κόκκινες πιπεριές 2-3 μικρά κρεμμυδάκια λεπτοκομμένα 1...

Read more »

Κανταΐφι αλμυρό!

12 Φεβρουαρίου 2015
By
Κανταΐφι αλμυρό!

Υλικά : 4 αυγά 500 γραμμάρια φέτα πρόβια εκλεκτή 150 γραμμάρια τριμμένο κεφαλοτύρι ή κάποιο γλυκό σκληρό τυρί 200 γραμμάρια γάλα πρόβιο. 1 κιλό κανταΐφι 250 γραμμάρια βούτυρο γάλακτος κατσικίσιο λιωμένο Εκτέλεση : Κόβουμε τη φέτα σε μικρούς κύβους του 1 έως 2 εκατοστών και ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Η αίσθηση της...

Read more »

Μίνι σουβλάκια με αποξηραμένα φρούτα

3 Φεβρουαρίου 2015
By
Μίνι σουβλάκια με αποξηραμένα φρούτα

ΥΛΙΚΑ (για 20 κομμάτια) 700 γρ. κρέας από χοιρινό μπούτι, κομμένο σε κυβάκια 10 αποξηραμένα βερίκοκα, κομμένα στη μέση 10 αποξηραμένα δαμάσκηνα ή σύκα, κομμένα στη μέση Για τη μαρινάδα 200 ml σπορέλαιο 1 κρεμμύδι, χτυπημένο στο μπλέντερ 5 σταγόνες ταμπάσκο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας ξύσμα από 1 πορτοκάλι ξύσμα και χυμό από 1...

Read more »

Εύκολα τυροπιτάκια χωρίς φύλλο με φέτα και αλλαντικά

2 Φεβρουαρίου 2015
By
Εύκολα τυροπιτάκια χωρίς φύλλο με φέτα και αλλαντικά

Υλικά: Για 4-6 άτομα 225 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά του γλυκού μμπέικιν πάουντερ 100 γραμμάρια βούτυρο 150 γραμμάρια φέτα 150 γραμμάρια ζαμπόν ή πάριζα ή άλλο αλλαντικό της επιλογής ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια Φρέσκο γάλα 1/2 κουταλιά του γλυκού Αλάτι 1 αυγό ή λίγο φρέσκο γάλα για να τα αλείψετε να...

Read more »