Ορεκτικά – μεζέδες

Τυροκροκέτες

1 Φεβρουαρίου 2008
By

  Υλικά: 3 ασπράδια αυγού λίγο χυμό λεμονιού - λίγο αλάτι 120 γρ. γραβιέρα τριμμένη σε ψηλό τρίφτη 70 γρ. ζαμπόν τριμμένο στο μπλέντερ λίγο πιπέρι 12 κ.σ φρυγανιά τριμμένη καλαμποκέλαιο Χτυπάμε τα ασπράδια + λεμόνι + αλάτι σε σφιχτή μαρέγκα Ενώνουμε σ'αυτή το τριμμένο τυρί το ζαμπόν και τη μισή φρυγανιά (6 κ.σ)...

Read more »

Γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ντομάτας

5 Ιανουαρίου 2008
By

Υλικά 24 μεγάλες γαρίδες 3 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο μαϊντανό για το γαρνίρισμα φέτες λεμονιού για το γαρνίρισμα Για τη σάλτσα ντομάτας 2 ώριμες τομάτες 4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό  ψιλοκομμένο αλάτι (προαιρετικά αλλά νόστιμα τα ακόλουθα) 4 σκελίδες σκόρδο 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη 1/2 κουτ. του γλυκού σκόνη τσίλι 1/2 κουτ....

Read more »