Πίτες

Η τυρόπιτα της ακαμάτρας

11 Ιουλίου 2016
By
Η τυρόπιτα της ακαμάτρας

Υλικά 400 γρ. φέτα (εγώ προτιμώ τις πιο πικάντικες, όπως Ηπείρου ή Δωδώνης) 2 αυγά 2 φλιτζ. γάλα και λίγο ακόμα γάλα σε ένα μικρό μπολάκι 3 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 35 γρ. ξηρή μαγιά 1 χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο (αν σας αρέσει ο δυόσμος μπορείτε να βάλετε και περισσότερο) αλάτι και...

Read more »

Σπιτικές αραβικές πίτες – μόνο με αλεύρι και νερό

17 Δεκεμβρίου 2015
By

Υλικά Για 6-7 πίτες μία κούπα αλεύρι μαλακό μισή κούπα νερό χλιαρό λίγο αλάτι λίγο λάδι (προαιρετικό) Μέθοδος εκτέλεσης Ετοιμάζουμε τη ζύμη Φτιάξτε ζυμάρι ενώνοντας τα υλικά. Το λάδι κάνει πιο νόστιμη τη ζύμη. Μπορείτε να ζυμώσετε στο χέρι ή στο μίξερ με ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ TAXIDIOTHS

Read more »

Διπλή τεμπελοτυρόπιτα

23 Νοεμβρίου 2015
By
Διπλή τεμπελοτυρόπιτα

ΥΛΙΚΑ για ένα ταψί με 24-26 εκ. διάμετρο Μείγμα 1 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη με το πιρούνι 200 γρ. (1 κεσεδάκι) γιαούρτι στραγγιστό 3 αυγά μεγάλα 20 γρ. βούτυρο λιωμένο (αλλά όχι ζεστό) 2 κ.σ. ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού 100 ml κρέμα γάλακτος 100 γρ. φαρίνα που φουσκώνει μόνη της 30 γρ. καλαμποκάλευρο...

Read more »

Μπουγάτσα με κρέμα όλα τα λεφτά!!!!!!

30 Οκτωβρίου 2015
By
Μπουγάτσα με κρέμα όλα τα λεφτά!!!!!!

Υλικά: 1 πακέτο φύλλα κρούστας 1273 1 λίτρο γάλα 1.5% λιπαρά  450    160 γρ.  σιμιγδάλι χονδρό,  565   2 κ.γλ. βούτυρο αγελάδος 150 160 γρ. ζάχαρη 640 2 βανίλιες  1 πρέζα αλάτι  145γρ. μαργαρίνη λιωμένη για τα φύλλα, 1044 κανέλα και, ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Εκτέλεση: Σε μικρή κατσαρόλα βάζουμε το γάλα,...

Read more »

κρεατόπιτα

22 Σεπτεμβρίου 2015
By
κρεατόπιτα

Πρώτα θα φτιάξουμε το φύλλο. Σε μιά λεκανίτσα θα βάλουμε 1 μεγάλο φλυτζάνι νερό, 1 μικρό φλυτζάνι (του Ελληνικού καφέ) ελαιόλαδο, λίγο ξύδι (το ξύδι είναι προαιρετικό, κάνει όμως τραγανό το φύλλο) κι έπειτα σιγά - σιγά θα ρίχνουμε μέσα αλεύρι και θα ζυμώνουμε, ως να γίνει μιά καλή ζύμη, να ξεκολλάει απ' τη...

Read more »

Τυρόπιτα, την έκανα όπως ο Άκης!

6 Αυγούστου 2015
By
Τυρόπιτα, την έκανα όπως ο Άκης!

Υλικά: Για τη βάση 1 πακέτο φύλλο κρούστας
 150 γρ. βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση 500 γρ. φέτα
 σπασμένη 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη 1 κουτάκι σόδα
 330 ml

 Για την μπεσαμέλ 1 λίτρο γάλα
 3,5% λιπαρά 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. αλεύρι
 γ.ο.χ. 2 κρόκους
 φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
 αλάτι πιπέρι Τι κάνουμε:   Προθερμαίνουμε το φούρνο...

Read more »

Τα τυροπιτάκια της γιαγιάς μου

13 Ιουνίου 2015
By
Τα τυροπιτάκια της γιαγιάς μου

Τα τυροπιτάκια αυτά, τα έφτιαχνε η γιαγιά μου, από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, μικρό κορίτσι ακόμα. Είναι η πιο απλή και κλασική συνταγή, με γάλα, γιαούρτι και φέτα, με τη μόνη διαφορά, ότι τότε η γιαγιά μου άνοιγε δικό της φύλλο και μάλιστα το έκανε ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Τα...

Read more »

Καρότο + ταχίνι + σουσάμι = Καροτοπιτάκια

13 Μαρτίου 2015
By
Καρότο + ταχίνι + σουσάμι = Καροτοπιτάκια

Υλικά για περίπου 18 κομμάτια ένα επιλέξετε ένα μεσαίο μέγεθος ή 20 - 22 κομμάτια εάν τα κάνετε μικρότερα, οπότε τότε το φύλλο σας θα το κόψετε σε 4 λωρίδες και όχι 3 όπως έκανα εγώ. 4 μεγάλα χοντρά καρότα καθαρισμένα και τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη. 2 κουταλιές ελαιόλαδο ελαφρύ, 1 κουταλάκι τριμμένο...

Read more »

Σοκολατοπιτάκια κανέλας νηστίσιμα

13 Μαρτίου 2015
By
Σοκολατοπιτάκια κανέλας νηστίσιμα

Μια απλή νοστιμιά για τις μέρες της νηστείας σε χρόνο γρήγορο... ΥΛΙΚΑ Γέμιση: 100 γρ. κουβερτούρα πικρή 100 γρ. κρέμα φυτική 1/2 κ.γλυκού κανέλα Ζύμη: 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/3 κ.γλυκού αλάτι 1 κ.σούπας ελαιόλαδο 150 γρ.(μισή κούπα περίπου) νερό Πασπάλισμα: ζάχαρη άχνη κανέλα Ξεκινάμε από τη γέμιση. Βάζουμε μαζί όλα...

Read more »

Κανταΐφι αλμυρό!

12 Φεβρουαρίου 2015
By
Κανταΐφι αλμυρό!

Υλικά : 4 αυγά 500 γραμμάρια φέτα πρόβια εκλεκτή 150 γραμμάρια τριμμένο κεφαλοτύρι ή κάποιο γλυκό σκληρό τυρί 200 γραμμάρια γάλα πρόβιο. 1 κιλό κανταΐφι 250 γραμμάρια βούτυρο γάλακτος κατσικίσιο λιωμένο Εκτέλεση : Κόβουμε τη φέτα σε μικρούς κύβους του 1 έως 2 εκατοστών και ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Η αίσθηση της...

Read more »

πίτα των βασιλιάδων για μια μέρα: γκαλέτ ντε ρουά

16 Ιανουαρίου 2015
By
πίτα των βασιλιάδων για μια μέρα: γκαλέτ ντε ρουά

Υλικά (για 1 πίτα 30 εκατ.) 1 πακέτο (2 φύλλα) σφολιάτα βουτύρου – χρησιμοποιήθηκε η σφολιάτα Χρυσή Ζύμη 100 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (να έχει μαλακώσει αρκετά) 100 γραμ. άχνη ζάχαρη 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα 150 γραμ. ψίχα αμύγδαλου τριμμένη 2 κ.σ. κονιάκ ή amaretto ή ρούμι 2-3 σταγόνες εσάνς αμυγδάλου (προαιρετικά) 1...

Read more »

Πίτσα cupcake και πίτσα muffin

Πίτσα cupcake και πίτσα muffin

Για την πίτσα cupcake 2 έτοιμα φύλλα ζύμης για πίτσα "από σπίτι" της Alfa 1 φλ. σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ 200 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα μπαστούνι 1 μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα στραγγισμένη λίγο ζαμπόν ή σαλάμι χαρτάκια για cup cake λίγο φρέσκο τυρί κρέμα για την επιφάνεια Για την πίτσα muffin 2 έτοιμα φύλλα ζύμης για...

Read more »

Κοτόπιτα η εύκολη

Κοτόπιτα η εύκολη

2 τεμάχια στήθη κοτόπουλο 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ λευκό κρασί Αλάτι - πιπέρι 1 πακέτο φύλλο κρούστας Ελαιόλαδο για τα φύλλα όσο χρειαστεί Για τη μπεσαμέλ 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 2 1/2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για...

Read more »

Η αγαπημένη βασιλόπιτα του Cook The Book!

28 Δεκεμβρίου 2014
By
Η αγαπημένη βασιλόπιτα του Cook The Book!

Η μοναδική,διαφορετική συνταγή της βασιλόπιτας των παιδικών μας χρόνων.... ΥΛΙΚΑ (για ένα ταψί 26 εκ.) 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει (375 γρ.) 4 αυγά 3/4 κούπας γάλα (180 γρ.) 1 κούπα βούτυρο αγελαδινό (225 γρ.) 1/4 κούπας κονιάκ (60 γρ.) 2 κούπες ζάχαρη (400 γρ.) 2 κ.γλυκού κρεμόριο 1/3 κ.γλυκού σόδα χυμό 1 λεμονιού...

Read more »