Υλικά: Για τα φτιφτέκια1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά2-3 βρασμένες πατάτες2 πράσα (μόνο το άσπρο μέρος) τριμμένα στο μπλέντερ1 κουταλάκι του γλυκού κάρυαλάτι - πιπέρι Για τη σάλτσα μανιταριών300 γρ. φρέσκα μανιτάρια σε φέτες ή μανιτάρια σε κονσέρβα1/2-1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασίχυμό μισού λεμονιού4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό1 φλιτζάνι του τσαγιού...
νόστιμα φαγητά
Παγωτό Παρφέ
ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ!!! Ότι πρέπει με τέτοια ζέστη! Υλικά: 2 πακέτα μπισκότα ολικής άλεσης "Πτι-Μπερ" Παπαδοπούλου Μία πράσινη φυτική σαντιγί 1 ζαχαρούχο γάλα "Βλάχας" 1 σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας 150 γραμμάρια φρουί γλασέ σε κομματάκια ή γλυκά του κουταλιού (ότι έχουμε) 2 τεμάχια σοκολάτα κουβερτούρα 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη Μισό ποτήρι του...
Ντοματόριζο έξτρα… της φούριας!
Όταν βιάζεσαι και δεν έχεις μαγειρέψει από βραδύς για την άλλη μέρα, τι περιθώρια έχεις πρωί-πρωί αχάραγα; Έχεις, πως δεν έχεις ;-) Ντοματούλες παραγινωμένες, που δεν ξέρεις τι να τις κάνεις. Άνηθος, που επίσης έχει περισσέψει και είναι κρίμα να πάει χαμένος. Κάνεις ένα ωραίο ντοματόριζο, με κάτι εξτραδάκια και ξεμπερδεύεις μέχρι και το...
Τυρόψωμο ολικής αφράτο
Πολύ αφράτο και νοστιμότατο! Υλικά για μια φόρμα 23 cm:200 γρ αλεύρι ολικής300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φακελάκι μαγιά (9 γρ.)Μισό κουταλάκι αλάτιΝερό200 γρ φέταΕλαιόλαδοΡίγανηΑνακατεύουμε τα αλεύρια με την μαγιά.Διαλύουμε το αλάτι σε ένα φλυτζάνι νερό.Ζυμώνουμε στον κάδο του μίξερ προσθέτοντας λίγο-λίγο το νερό, μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη μαλακή και ελαστική που δεν θα κολλάει...
Ιταλική σαλάτα
Υλικά: 4-5 φύλλα σπανάκι κομμένα ελαφρώς χονδρά 4-5 φύλλα ρόκα χοντροκομμένη 3-4 ντοματίνια κομμένα στην μέση τυρί παρμεζάνα σε κομματάκια 3-4 κουταλιές καρύδια κομμένα κρουτόν 5 κουταλιές καλαμπόκι κονσέρβας ΣΩΣ 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας βαλσάμικο λευκό ξύδι 1 κουταλιά σούπας μέλι πιπέρι αλάτι 1/2 χυμό λεμονιού Εκτέλεση: -Πλένουμε και κόβουμε όλα...
Σαλάτα με αβοκάντο
Υλικά: 4 φέτες κρεμμυδιού λεπτοκομμένες 2 πορτοκάλια 2 αβοκάντο 3 κουτ. σούπας λάδι χυμός από μισό λεμόνι λίγα φύλλα μέντας Εκτέλεση: -Μουλιάζουμε τα κρεμμύδια σε παγωμένο νερό. -Ξεφλουδίζουμε τα πορτοκάλια και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες, -Καθαρίζουμε και κόβουμε το αβοκάντο. -Στεγνώνουμε τα κρεμμύδια τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τα πορτοκάλια, την μέντα, το χυμό...
Croissants with lemon poppy seed curd – Κρουασάν γεμιστά με κρέμα λεμονιού και παπαρουνόσπορο
Μία παραλλαγή των κρουασάν που έγραψα σε προηγούμενο ποστ είναι τα γεμιστά κρουασάν με κρέμα λεμόνι-παπαρουνόσπορο σε ρολό. Το σκέφτηκα ένα πρωι που κοιτούσα την λεμονιά, γεμάτη λεμόνια και σκεφτόμουνα τι άλλη συνταγή να κάνω με αυτά. Φυσικά η κρέμα λεμονιού που κάνω είναι εγγύηση και τότε σκέφτηκα να την συνδυάσω με παπαρουνόσπορο και...
Χαλβάς με σταγόνες μαύρης σοκολάτας
Υλικά: 1 ποτήρι ελαιόλαδο 2 ποτήρια σιμιγδάλι ψιλό 3 ποτήρια ζάχαρη 4 ποτήρια νερό 1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα 1 πακέτο μαύρη σοκολάτα γιώτης σε σταγόνες Εκτέλεση: -Βάζουμε σε μία κατσαρόλα την ζάχαρη με το νερό και την κανέλα ,ανακατεύουμε βράζουμε για 10 λεπτά. -Σε άλλη κατσαρόλα βαθιά βάζουμε το λάδι και το σιμιγδάλι και σε μέτρια...
Κέικ με επικάλυψη σοκολάτας
Υλικά: 1 φαρίνα κόκκινη 1 κεσεδάκι βούτυρο 4 αυγά 2 κούπες ζάχαρη 1 κούπα γάλα 1 βανίλια 2 κουτ. γλυκ. κακάο ξύσμα από ένα πορτοκάλι Εκτέλεση: -Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο για να γίνει κρεμώδες. Ρίχνουμε λίγη-λίγη τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Έπειτα, προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, τη βανίλια και το ξύσμα...
Τιραμισού με λικέρ
Υλικά: 2 φύλλα ζελατίνης 10 μπισκότα για τιραμισού 3 κουτ. σούπας λεμόνι 6 κουτ. σούπας λικέρ λεμόνι 150 γρ creme fraishe 100 γρ ζάχαρη 250 γρ γιαούρτι 250 γρ σαντιγί σκόνη κακάο Εκτέλεση: -Λιώνουμε τη ζελατίνη σε νερό. Βάζουμε στη βάση μιας τετράγωνης φόρμας τα μπισκότα. -Αναμειγνύουμε το χυμό με το λικέρ και 2 κουτ. σούπας νερό και περιχύνουμε τα μπισκότα. -Χτυπάμε με το μίξερ την creme...
Xαλβάς με πορτοκάλι
Υλικά: 1/2 σιμιγδάλι από το ολόκληρο πακέτο χονδρό 500 γραμ. ζάχαρη 3 βανίλιες 4 πορτοκάλια το χυμό 4 πορτοκάλια το ξύσμα 1 φλυτζάνι τσαγιού καρύδα 1 1\2 φλυτζανι καρύδα για πασπάλισμα Εκτέλεση: -Βάζουμε 7 ποτήρια νερό στην κατσαρόλα . -Προσθέτουμε το χυμό, το ξύσμα πορτοκαλιού, τις βανίλιες, την καρύδα ,και το σιμιγδάλι. -Ανακατεύουμε μέχρι να...
Βιδοσαλάτα
Υλικά: 100 γραμμάρια βίδες (προτείνουμε: 50 γρ με γεύση σπανάκι και 50 γρ με γεύση καρότο) 300 γραμμάρια μαρούλι ή ωμό σπανάκι, καλά πλυμένο 2 μεγάλα ή 4 μικρά καρότα ένα μικρό ή μισό μεγάλο αγγουράκι 1 μεγάλη ή 2 μικρές ντομάτες 200 γρ παραδοσιακό γιαούρτι αγελαδινό ή πρόβειο Εκτέλεση: -Βράστε και σουρώστε τις...
Σάμαλι εύκολο
Υλικά: 500 γραμ .σιμιγδάλι χονδρό 500 γραμ.σιμιγδάλι ψιλό 1 κεσεδάκι γιαούρτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα 500 γραμ.ζάχαρη 1 κουταλάκι κοφτό μαγειρική σόδα ,η αν δεν έχετε 1/2 κουταλάκι αμωνία 1 1/2 ποτήρι του νερού νερό Σιρόπι: 1 κιλό ζάχαρη 2 ποτήρια νερό 1 φλούδα λεμονιού Εκτέλεση: -Σε ένα μπόλ βάζουμε όλα τα υλικά...
Γλυκό χιονούλα [ ψυγείου ]
Υλικά: 3 φακελάκια άνθος αραβοσίτου στιγμής βανίλια 1 λίτρο γάλα με λίγα λιπαρά 1 φυτική σαντιγή 2 πακέτα μπισκότα πτί μπέρ ινδοκάρυδο 1 πιατελάκι του καφέ ζάχαρη άχνη Εκτέλεση: -Χτυπάμε στο μίξερ τα 3 φακελάκια Άνθος με το 1 λίτρο γάλα. -Στην συνέχεια χτυπάμε την σαντιγί και προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη μέχρι να...
