Κυρίως πιάτα

Fish And Chips με σος ταρτάρ

24 Μαρτίου 2014
By
Fish And Chips με σος ταρτάρ

Η μέρα επιβάλλει μπακαλιάρο. Και δεν λέω, ωραία η σκορδαλιά αλλά να μην βρούμε και άλλους τρόπους να σερβίρουμε ένα τέτοιο πιάτο; 6 φιλέτα μπακαλιάρου καθαρισμένα και χωρίς την πέτσα 1 φλιτζάνι βρώμη 2 ασπράδια αυγού 1 1/2 φλιτζάνι φιστίκι χωρίς φλούδα αλατισμένο 3 μέτρια παντζάρια 4 μικρές πατάτες 3-4 μεγάλα καρότα 1...

Read more »

Kαβούρι Με Μοσχάτο Κρασί

24 Μαρτίου 2014
By
Kαβούρι Με Μοσχάτο Κρασί

Το ελληνικό καβούρι που κυκλοφορεί άφθονο και ζωντανό στην αγορά διαθέτει όλους τους λόγους για να το αγαπήσουμε και να υιοθετήσουμε στην ψαρο-κουζίνα μας: είναι ολόφρεσκο Υλικά 11/2 κιλό καβούρια κομμένα στα 4 ή στα 2 αν είναι μικρά 1/2 φλ. ελαιόλαδο 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2-3 πολύ ώριμες...

Read more »

Καβούρια γεμιστά

24 Μαρτίου 2014
By

Τα γεμιστά καβούρια είναι ένα εντυπωσιακό ορεκτικό που φτιάχνεται πολύ εύκολα και πάρα πάρα πολύ γρήγορα Υλικά: 4-6 μεγάλα καβούρια 4 κουταλιές μαγιονέζα 2 κουταλάκια κάπαρη τουρσί 3 αγγουράκια τουρσί 1 αυγό βραστό 1 κουταλάκι μουστάρδα 1 κουταλιά μαϊντανό ή κόλιανδρο φρέσκο Αλάτι Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα με βραστό και αλατισμένο νερό βουτάμε...

Read more »

Η ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΟΥ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ…

23 Μαρτίου 2014
By
Η ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΟΥ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ…

Μπακαλιάρος, ο θρεπτικός Τον έχουμε συνδέσει με τον εορτασμό της 25ης Μαρτίου, που όλη η χαρούμενη οικογένεια συγκεντρώνεται γύρω από το τραπέζι και απολαμβάνει μπακαλιάρο σκορδαλιά, αμπελοφάσουλα και άλλες νοστιμιές. Πόσοι όμως γνωρίζετε από πού μας ήρθε και ποια είναι τα διατροφικά οφέλη του; Η 25η Μαρτίου και η Κυριακή των Βαΐων είναι δύο...

Read more »

Μπακαλιάρος με κόκκινη σάλτσα, πιπεριά και ελιές

23 Μαρτίου 2014
By
Μπακαλιάρος με κόκκινη σάλτσα, πιπεριά και ελιές

Μπακαλιάρος με κόκκινη σάλτσα, πιπεριά και ελιές Αγαπημένοι μου μπλογκοφίλοι, αν κι εσείς σκοπεύετε να μαγειρέψετε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου (ή και όποια άλλη μέρα θέλετε), σας προτείνω να φτιάξετε τον μπακαλιάρο με κόκκινη σάλτσα, πιπεριά και ελιές που ακολουθεί. Είναι νόστιμος, εύκολος και διαφορετικός από την κλασική συνταγή που τιμούμε συνήθως. Μια δοκιμή θα σας...

Read more »

Μπακαλιάρος στη γάστρα με μανιτάρια!

23 Μαρτίου 2014
By
Μπακαλιάρος  στη  γάστρα με μανιτάρια!

Υλικά: Ένα φύλλο μπακαλιάρο παστό 4 κρεμμύδια ξερά 4 κρεμμύδια φρέσκα 4 μεγάλες  πατάτες 4 μανιτάρια –αγαρικά ( ασπρομανίταρα του εμπορίου) 2 ώριμες ντομάτες 1 κουταλιά πελτέ τομάτας 1 ποτήρι  του κρασιού  λευκό  κρασί 3 σκελίδες σκόρδο Μισό ματσάκι μαϊντανό -2 κλωνάρια σέλινο Λίγη κόκκινη καυτερή πιπεριά ( φρέσκια ή αποξηραμένη) Ένα φλιτζάνι του...

Read more »

Συνταγές για μπακαλιάρο

22 Μαρτίου 2014
By
Συνταγές για μπακαλιάρο

Συνταγές με μπακαλιάρο από τον ιδιοκτήτη εστιατορίου και executive Chef, Πάνο Σταμούλη Μπακαλιάρος με πατάτες Η συνταγή της 25ης Μαρτίου   Μπακαλιάρος τηγανητός από τον Βασίλη Καλλίδη   Mpakaliaros sto Prwino mou   Μπακαλιάρος στον φούρνο, Syros A La Carte, Μπακαλιάρος στον φούρνο   Μες στην καλή χαρά-Μπακαλιάρος με φρέσκια τομάτα, πατάτες και ελιές...

Read more »

Μπακαλιάρος σκορδαλία

22 Μαρτίου 2014
By
Μπακαλιάρος σκορδαλία

Μπακαλιάρος σκορδαλιά Από την Έστερ Σαρφατή και τον Γιάννη Γκελντή Μπακαλιάρος σκορδαλιά από την εκπομπη ΠΡΩΙΝΟ ΜΟΥ Μπακαλιάρος Σκορδαλιά – Υγιεινή Παραλλαγή Από εκπομπή Food IQ Μπακαλιάρος τηγανητός από τον Βασίλη Καλλίδη

Read more »

Μακαρονάδα για δύο

22 Μαρτίου 2014
By
Μακαρονάδα για δύο

Μακαρονάδα στο ίδιο πιάτο με δύο διαφορετικές σάλτσες που και να τις μπλέξεις το αποτέλεσμα που βγάζουν είναι γευστικότατο 1/2 πακέτο μακαρόνια το Νο 6 1 χωριάτικο λουκάνικο με πράσο και πορτοκάλι 1 κρέμα γάλακτος 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Πρώτα κόψε το λουκάνικο...

Read more »

Το τραπέζι της 25ης Μαρτίου – μπακαλιαράκια, σκορδαλιές κα

Το τραπέζι της 25ης Μαρτίου – μπακαλιαράκια, σκορδαλιές κα

Του Ευαγγελισμού μεθαύριο, και η παράδοση θέλει στο τραπέζι μας, τι άλλο?? Μπακαλιάρο-σκορδαλιά! Παρέα και μια νόστιμη παντζαροσαλάτα, λίγο κρασάκι, τα αγαπημένα μας πρόσωπα, και το τραπέζι μας είναι κομπλέ! Θα σας δώσουμε συγκεντρωμένες τις προτάσεις μας για το συγκεκριμένο τραπέζι, όλες δοκιμασμένες και νόστιμες, κι εσείς απλά διαλέξτε και μαγειρέψτε όποια προτιμάτε! Φυσικά...

Read more »

Κουνουπίδι στον φούρνο

22 Μαρτίου 2014
By
Κουνουπίδι στον φούρνο

Υλικά: κουνουπίδι σε μπουκετάκια (1 πιάτο) 3/4 φλ μανιτάρια 2 κσ ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 1 καυτερή πιπερίτσα 1 κσ μαϊντανό 2 κσ χυμό λεμονιού 1 κσ φιλέ αμύγδαλο 1 κσ σουσάμι αλάτι Εκτέλεση: Κόβω τα μπουκετάκια από το κουνουπίδι, τα ξεπλένω και τα απλώνω σε ένα ταψάκι, τα λαδάνω με 1 κσ ελαιόλαδο...

Read more »

Μυδοπίλαφο !

22 Μαρτίου 2014
By
Μυδοπίλαφο !

Μυδοπίλαφο (συνταγή προσαρμοσμένη από εδώ) Υλικά 1 ½  κιλό φρέσκα μύδια (ζυγισμένα με το κέλυφος) 350 γρ. ρύζι για πιλάφι σπυρωτό 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό Λίγο άνηθο 1 κουτ. γλ. ξερό εστραγκόν 1 σκελίδα σκόρδο 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί Κύβο λαχανικών διαλυμένο σε ζεστό...

Read more »

Μαγεργιές για την 25η Μαρτίου

21 Μαρτίου 2014
By
Μαγεργιές για την 25η Μαρτίου

Κροκέτες μπακαλιάρου, αλιάδα αλλά και πρωτότυπες συνταγές μαζί με μυστικά για το ξαλμύρισμα του ιχθύος. Κροκέτες μπακαλιάρου με σάλτσα ταρτάρ Αλιάδα Μπακαλιάρος σε κουρκουτόπιτα και σκορδαλιά Παστός μπακαλιάρος γιαχνί με πατάτες   Μπακαλιάρος με μυρωδάτα χόρτα   Μανιάτικη μπακαλιαρόσουπα   Πώς αποψύχουμε σωστά;   Το ξαλμύρισμα του μπακαλιάρου   Ο μπακαλιάρος μετά το ξαλμύρισμα...

Read more »

Παστός μπακαλιάρος γιαχνί με πατάτες

21 Μαρτίου 2014
By
Παστός μπακαλιάρος γιαχνί με πατάτες

Υλικά 800 γρ. παστός μπακαλιάρος, ξαλμυρισμένος, κομμένος σε μεγάλες μπουκιές 1/2 κουτ. σούπας ξύσμα από ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό λεμόνι 1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο + 3 κουτ. σούπας επιπλέον για το σερβίρισμα 2 σκελίδες σκόρδου, ελαφρώς κοπανισμένες 3 - 4 μέτριες ντομάτες ώριμες αλλά σφικτές, ψιλοκομμένες 4 - 5 μέτριες πατάτες (περίπου 1...

Read more »

Αναζήτηση συνταγής:

Loading