Κυρίως πιάτα

Φακές µε σπανάκι και κόλιαντρο

20 Νοεμβρίου 2013
By
Φακές µε σπανάκι και κόλιαντρο

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 400 γρ. φακές 50 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο 1 πράσο, ψιλοκοµµένο 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκοµµένη 50 γρ. φινόκιο, ψιλοκοµµένο 300 γρ. σπανάκι, µόνο τα φύλλα, κοµµένα σε λεπτές λωρίδες ξύσµα από 1 λεµόνι, ακέρωτο 1 λίτρο ζωµός λαχανικών (σπιτικός ή ψυγείου) 2 κ.σ. φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκοµµένο αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε µια κατσαρόλα...

Read more »

Γίγαντες κατσαρόλας με λάχανο

20 Νοεμβρίου 2013
By
Γίγαντες κατσαρόλας με λάχανο

ΕΣΤΑΛΗ ΑΠΟ   ΒΑΣΙΛΗ ΛΟΡΕΤΖΑΤΟ Υλικά Για 2-4 άτομα 300 γραμμάρια γίγαντες 1 λάχανο 4 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μικρή σελινόριζα σε κομμάτια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπούκοβο καυτερό 1 πρέζα αλάτι 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες 1 πρέζα πιπέρι 1 κουταλιά του γλυκού κοφτή ζάχαρη 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο Εκτέλεση Μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ γίγαντες...

Read more »

Μπάμιες στην κατσαρόλα

20 Νοεμβρίου 2013
By
Μπάμιες στην κατσαρόλα

Οι μπάμιες είναι ένα λαχανικό που ή το λατρεύει κανείς ή το αντιπαθεί. Θα χρειαστούμε: 1 κιλό φρέσκες μπάμιες 2 μεγαλούτσικες πατάτες 4 μέτριες ντομάτες 250 ml. ντομάτα πουμαρό 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια 2-3 σκελίδες σκόρδο 8-10 κλωνάρια μαϊντανό μισό κουταλάκι κύμινο τριμμένο μισό κουταλάκι δυόσμο ξερό λίγη ρίγανη 1 πρέζα ζάχαρη αλάτι,...

Read more »

CAVOLO NERO

20 Νοεμβρίου 2013
By
CAVOLO NERO

CAVOLO NERO Το cavolo nero είναι ενα λαχανικό που κανονικά δεν κυκλοφορεί στη  Ελλάδα. Το βρήκα όμως στην λαϊκη της γειτονιάς μου και δεν πίστευα στα μάτια μου όταν το είδα! Η κυρία μάλιστα που το πουλούσε, μου το σύστησε ως "ενα ιταλικό χορταράκι που το λένε ραβέντι". Βέβαια το cavolo nero δεν έχει...

Read more »

Χοιρινό μπούτι στο Φούρνο

20 Νοεμβρίου 2013
By
Χοιρινό μπούτι στο Φούρνο

Υλικά 1 κομμάτι χοιρινό μπούτι με κόκαλο (500 γρ. ) 1 ντομάτα σε φέτες 1 πράσο κομμένο 2 σκελίδες σκόρδο Αλάτι Πιπέρι 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μπούκοβο ½ φλ. κρασί ¼ φλ. νερό 2 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: NostimeSyntages

Read more »

Σούσι Λαχανικών

19 Νοεμβρίου 2013
By
Σούσι Λαχανικών

Τι κάνετεεεε? Περάσαν 3 χρόνια απο εκείνη την ανάρτηση για σούσι, οι πρώτες μου απόπειρες ξεκίνησαν στην Ελλάδα όταν μέσω δικτύου έψαχνα συνταγές. Το σούσι, ή το μισείς ή το αγαπάς και εγώ έχω μεγάλη αδυναμία στην Γιαπωνέζικη Κουζίνα. Υλικά (για 20 - 24 maki rolls) 1 1/2 κούπα ρύζι κατηγορίας sushi 1...

Read more »

Μπιφτέκια από ρεβίθια γεμιστά με κρεμμύδια

19 Νοεμβρίου 2013
By
Μπιφτέκια από ρεβίθια γεμιστά με κρεμμύδια

Από τη Νένα Ισμυρνόγλου Προετοιμασία: 10΄, Αναμονή: περίπου 30΄,Ψήσιμο: περίπου 15΄ Υλικά (για 8 μπιφτέκια): Για τα μπιφτέκια: 4 φλιτζ. τσαγιού βρασμένα ρεβίθια ξύσμα από 1 λεμόνι (ακέρωτο, κατά προτίμηση βιολογικό) 1 αυγό (κατά προτίμηση βιολογικό) 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, καθαρισμένο, κομμένο στα 4 3 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα 2 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκου δυόσμου, ψιλοκομμένα ή...

Read more »

Μπριζόλες στο φούρνο με ντομάτα

12 Νοεμβρίου 2013
By
Μπριζόλες στο φούρνο με ντομάτα

Υλικά 2 μπριζόλες χοιρινές με κόκαλο 1 ντομάτα σε κομμάτια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. μουστάρδας Χυμό από 1 λεμόνι ½ κ.σ. πάπρικα γλυκιά Λίγο μπούκοβο, λίγο αλάτι 5 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Στρώνουμε τις μπριζόλες σε ένα ταψί. Χτυπάμε τη ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: NostimeSyntages

Read more »

Chef ΓΙΩΡΓΟΣ ΛΥΚΟΦΡΙΔΗΣ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΠΑΝΣΕΤΑΚΙΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΕΣ BABY ΠΑΤΑΤΕΣ

11 Νοεμβρίου 2013
By

ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΠΑΝΣΕΤΑΚΙΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΕΣ ΒΑΒΥ ΠΑΤΑΤΕΣ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 1,5 ΚΙΛΟ ΠΑΝΣΕΤΑ ΧΩΡΙΣ ΚΟΚΚΑΛΟ 300 ΜΙΛΙΛΙΤΡΑ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ  100 ΜΙΛΙΛΙΤΡΑ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ 1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΘΡΟΥΜΠΙ ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 600 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΠΑΤΑΤΕΣ ΒΑΒΥ 150 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟ 1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ 1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΘΥΜΑΡΙ 4 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΕΚΤΕΛΕΣΗ   ΑΡΧΙΚΑ ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΑΘΕ ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΠΑΝΣΕΤΑΣ ΣΕ 2...

Read more »

Γεμιστά …αλλιώς!

11 Νοεμβρίου 2013
By
Γεμιστά …αλλιώς!

Τα γεμιστά είναι για όλους μας το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό και Για 6-7 άτομα Υλικά 14 πιπεριές για γέμισμα* 2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες 3 κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα (μόνο τη σάρκα) 1 μελιτζάνα, ψιλοκομμένη (μόνο τη σάρκα) 200 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 φλ. δυόσμο, ψιλοκομμένο 1/2 φλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 400 γρ. ρύζι...

Read more »

Ζυμαράκια με σολομό και λαχανικά

9 Νοεμβρίου 2013
By
Ζυμαράκια με σολομό και λαχανικά

  Ένα φαγητάκι γρήγορο και νόστιμο, με τον αγαπημένο μου σολομό, τροφή πλούσια σε Ω-3 λιπαρά οξέα και σπανάκι Υλικά: 2 ζυμαράκια ολικής άλεσης 3 φέτες μελιτζάνα 3 φέτες ντομάτα 60γρ φρέσκος σολομός 1 χούφτα φρέσκο σπανάκι 70γρ μοτσαρέλα τριμμένη Εκτέλεση: Ψήνω στην τοστιέρα τις μελιτζάνες, τον σολομό και τα ... Διαβάστε ολόκληρη...

Read more »

Μακαρόνια µε γκούλας από αρνί

9 Νοεμβρίου 2013
By
Μακαρόνια µε γκούλας από αρνί

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 100 ml µαυροδάφνη 350 γρ. αρνίσιο µπούτι, χωρίς το κόκαλο 500 γρ. µακαρόνια Νο 5 60 γρ. πάστα λιαστής ντοµάτας 100 ml έ.π. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον (για τα µακαρόνια) 1 µέτριο κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο 1 σκελίδα σκόρδου 50 γρ. σέλερι, ψιλοκοµµένο 50 ml κόκκινο κρασί 2 κ.σ. φρέσκο θυµάρι, τα φυλλαράκια + 3-4...

Read more »

Πένες µε µελιτζάνες και αντσούγιες

9 Νοεμβρίου 2013
By
Πένες µε µελιτζάνες και αντσούγιες

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα) 1 µελιτζάνα, σε µικρούς (σε µέγεθος ζαριού) κύβους αλάτι και πιπέρι 60 ml έ.π. ελαιόλαδο 500 γρ. πένες ολικής αλέσεως 1 κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο 2 κόκκινες καυτερές πιπερίτσες 3 σκελίδες σκόρδου 250 γρ. φιλέτα αντσούγιας 50 γρ. κάππαρη 500 γρ. ντοµάτες ποµοντόρι, ψιλοκοµµένες 5 γρ. ζάχαρη ½ µατσάκι µαϊντανό, ψιλοκοµµένο Για την κρέµα 300...

Read more »

Κοτόπουλο με μελιτζάνες και πατάτες στο φούρνο

8 Νοεμβρίου 2013
By
Κοτόπουλο με μελιτζάνες και πατάτες στο φούρνο

Τις προάλλες είχα πάρει κοτόπουλο για να το φτιάξω κλασσικά λεμονάτο με πατατούλες στο φούρνο Χρειαζόμαστε :  1 κοτόπουλο σε μερίδες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 4-5 μελιτζάνες σε χονδρές ροδέλες 1 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες ή πιο μικρές 1 κονκασέ ντομάτας λίγη ρίγανη φρέσκια αλάτι και πιπέρι 1/2 φλ. ελαιόλαδο...

Read more »

Αναζήτηση συνταγής:

Loading