Υλικά (για 4 άτομα) 600 γραμ. μοσχαρίσιος κιμάς φάρμας Μπράλου 1½ φέτα μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένη σε γάλα και στυμμένη 1 κ.σ. ηλιόσπορους ή κουκουνάρι ½ κ.σ. κύμινο ½ κ.σ. κάρδαμο τριμμένο 1 κ.γ. κόλιανδρο τριμμένο ή φρέσκο πολύ ψιλοκομμένο ½ κ.σ. σπόρους μάραθου σε σκόνη αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι για τη σάλτσα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο...
Ένας μεγάλος Γλαύκος (που ανήκει στην οικογένεια των καρχαριοειδών) είχε την ατυχία να πέσει στα δίχτυα οικογενειακού φίλου. Ατυχής αυτός ο έρμος... Για τα σουβλάκια μου λοιπόν, χρησιμοποίησα. Το φιλέτο κομμένο σε μεγαλούτσικους κύβους (γιατί το ψάρι χάνει όγκο όταν ψήνεται, όπως άλλωστε και το κρέας). 3 πομοντόρια κομμένα σε κομμάτια μεγάλα, 1 μεγάλο...
Υλικά 1 πακέτο φαρφάλες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 φλιτζάνια ανάμικτα λαχανικά (μπρόκολο, πράσινα φασόλια, καλαμπόκι, αρακάς, καρότα, μανιτάρια, κλπ) 1/4 φλιτζανιού μαργαρίνη ή 1/4 φλιτζανιού βούτυρο 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα , συν όσο επιπλέον θέλετε Αλατοπίπερο Εκτέλεση Βάζουμε να βράζουν τα ζυμαρικά. Εν τω μεταξύ, σε μια ... Διαβάστε ολόκληρη τη...
ΥΛΙΚΑ (για 1 ταψί 24 x 30 εκ.) Για τη σάλτσα ντοµάτας 400 γρ. ξερό κρεµµύδι, κοµµένο σε λεπτές φέτες 1 πρέζα αλάτι 30 γρ. σκόρδο, σε σκελίδες 100 γρ. πελτές ντοµάτας 1 κιλό ντοµάτες, ξεφλουδισµένες και ψιλοκοµµένες ή 1 κιλό ολόκληρα ντοµατάκια από κονσέρβα 1 πρέζα ζάχαρη 40 γρ. φύλλα βασιλικού Για τα λαζάνια...
Υλικά για 4 άτομα 200 γρ μαυρομάτικα 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3-4 κλαράκια σέλινο 1 μεγάλη ώριμη τομάτα 1/2 ποτήρι λάδι Τρίβουμε την τομάτα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Βάζουμε τα μαυρομάτικα να βράσουν. Τα αφήνουμε να βράσουν για 3-4 λεπτά, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: as crisp...
Υλικά 1φλ. φακές 1κ.σ. πάπρικά 2σκελίδες σκόρδο 1μεγάλο κρεμμύδι 1πιπεριά ¼φλ ελαιόλαδο 2Φύλλα δάφνης Λίγο αλάτι Εκτέλεση Βράζουμε για 7 λεπτά τις φακές και τις σουρώνουμε. Βάζουμε το ελαιόλαδο ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: NostimeSyntages
Θα χρειαστούμε: 500 γρ. τορτελίνια με 5 τυριά 220 γρ. τριμμένα κίτρινα τυριά (γκούντα, ένταμ, γραβιέρα) 10 λουκανικάκια Φραγκφούρτης ή 8 φέτες μπέικον Για την μπεσαμέλ 1 λίτρο φρέσκο γάλα 3 κουταλιές σούπας γεμάτες βούτυρο 10 κουταλιές σούπας αλεύρι 3 κρόκους αυγών ¼ κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο λίγο αλάτι Στην πράξη: Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ. Ανακατεύουμε...
ΥΛΙΚΑ: 1kg ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΕ ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ (ΣΠΑΛΑ-ΛΑΙΜΟ-ΜΠΟΥΤΙ) 200gr ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ (ΤΥΠΟΥ PHILADELFHIA) 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 1 ΠΟΤΗΡΑΚΙ ΚΡΑΣΙΟΥ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ 1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ 1 ΚΥΒΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ) ΕΚΤΕΛΕΣΗ: ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ & ΑΛΛΑ
Μια πεντανόστιμη και ελαφριά συνταγή για να απολαύσουμε το ψάρι, έτοιμο σε λίγα, μόλις, λεπτά. Υλικά 4 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό 2 κουτ. σούπας σάλτσα λιαστής ντομάτας (έτοιμη· εναλλακτικά, χτυπάμε στο μούλτι 4 - 5 λιαστές ντομάτες -από βάζο με λάδι- μαζί με 1 κουτ. σούπας από το ελαιόλαδο όπου είναι συντηρημένες) 2 - 3 κουτ. σούπας βασιλικό χοντροκομμένο...
Υλικά: κοτόπουλο - 1 τεμ. μέτριο σε μερίδες με την πέτσα του μανιτάρια - 1 κιλό (φρέσκα ή κονσέρβα) λεμόνι - 1-2 σε χυμό κύβος - 1 τεμ. κότας ελαιόλαδο - αλάτι - πιπέρι - ρίγανη - Κρεμύδι - σκόρδο (προαιρετικά) Εκτέλεση: Σε πλατιά κατσαρόλα ή στην χύτρα βάζουμε πρώτα τα μανιτάρια χωρίς λάδι να σοταριστού ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: greek cuisine syntages recipes glyka food...
Εδώ θα δείτε μια απλή αλλά πολύ νόστιμη συνταγή. Μ αυτό τον τρόπο μαγειρεύεται στα χωριά μας στον τόπο μας. Εδώ δεν θα δείτε κανέλες, μπαχάρια, και πολύπλοκα πράγματα. Οι γιαγιάδες μας με λίγα απλά υλικά έκαναν, και κάνουν θαύματα στην κουζίνα. Υλικά 1 χωριάτικος πετεινός-κόκορας κομμένος σε κομμάτια 2/3 της κούπας λάδι 3...
Κόκκινες φακές σούπα Εύκολη, νόστιμη συνταγή και πολύ θρεπτική συνταγή για σούπα με κόκκινες φακές και λαχανικά! Υλικά συνταγής: Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μέτριο Κομμένα φέτες καρότα: 2 μέτρια Κομμένες κύβους πατάτες: 2 μέτριες (400γρ. περίπου) Ελαιόλαδο: 1/4 κούπας Σκόνη κάρι: 1 κουταλιά σούπας Ψιλοκομμένο σκόρδο: 2 σκελίδες Κόκκινες φακές: 1 κούπα (200 γρ. περίπου) Ψιλοκομμένες ντομάτες: 400 γρ. (φρέσκες ή κονσέρβα) Κόκκινα...
Υλικά ½ κοτόπουλο 2 ντομάτες 1 αυγό 2 λεμόνια Λίγο αλάτι πιπέρι 1 μεγάλο κρεμμύδι καθαρισμένο ¼ φλ. Ρύζι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό μέχρι τη μέση και το αφήνουμε να βράσει . Βάζουμε ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: NostimeSyntages
Υλικά Για τον πουρέ 6 κολοκύθια μεγάλα 3 πατάτες 1 κρεμμύδι 2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος 2 κ.σ. τυρί κρέμα Αλάτι, πιπέρι Για τον κιμά 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. πάπρικα ½ κ. γλ. Μοσχοκάρυδο 8 κ.σ. πελτέ ντομάτας ½ ποτήρι νερό Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Για το πουρέ: Βράζουμε...
συνταγές σε video