Όσπρια

Ρεβιθοκεφτέδες Σίφνου

23 Νοεμβρίου 2010
By

Ο καιρός δεν είναι καλά,κάπως την έχει δει τελευταία και εκεί που λες αα θα κάνει λίγο κρύο να φτιάξω λίγα ρεβίθια σούπα, σου κάνει μια καλοκαιριά και το γυρνάς σε ρεβιθοκεφτέδες :))))Τους ρεβιθοκεφτέδες τους απόλαυσα το καλοκαίρι στην Σίφνο με όλη τους την μαεστριά και ψάχνοντας στο ίντερνετ ή πιο κοντινή συνταγή σε...

Read more »

Φάβα με κόκκινες φακές

13 Σεπτεμβρίου 2010
By

Βρήκα τη συνταγή στην λαχταριστή ιστοσελίδα www.veglite.com και δεν μπορούσα φυσικά να αντισταθώ στον πειρασμό. Πολύ νόστιμο ορεκτικό πιάτο και πολύ πολύ εύκολο! Δυστυχώς αν και χρησιμοποίησα κόκκινες φακές δεν μου έγινε τόσο έντονο χρώμα όπως το φανταζόμουν, αλλά από νοστιμιά ήταν περίφημη. Βρείτε την οριτζινάλ συνταγή εδώ. 1 κούπα φασόλια φάβας 1 κούπα κόκκινες φακές 1 μικρό...

Read more »

φασολάδα

15 Αυγούστου 2010
By
φασολάδα

Φασολάδα τρομερή ή απλά φασόλια σούπα. Όπως το βλέπει κανείς. Εγώ πάντως, από όλα τα όσπρια, έχω μια μικρή προτίμηση στα φασόλια και μάλιστα φασόλια σούπα. Άλλωστε αν δεν κάνω λάθος, η φασολάδα είναι η πιο παραδοσιακή συνταγή των Ελλήνων. Αν μάλιστα συνδιάζεται με χειμώνα, χιόνια και βουνό, τότε σίγουρα είναι μία από τις μικρές...

Read more »

ρεβίθια σούπα

2 Αυγούστου 2010
By
ρεβίθια σούπα

Τα ρεβίθια είναι μία νοστιμότατη λύση γι' αυτούς που έχουν βαρεθεί να τρώνε συνέχεια κρεατικά. Η συγκεκριμένη συνταγή δεν απαιτεί πολλές γνώσεις μαγειρικής, ωστόσο χρειάζεται να αφιερώσουμε  χρόνο στην εκτέλεση. Επιπλέον, εφόσον δεν διαθέτουμε τα κατάλληλα σκεύη μαγειρικής (χύτρα ταχύτητας), τότε ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται ακόμα περισσότερο γι' αυτό και στην περίπτωση αυτή δεν θα...

Read more »

Μολοχία Μπεσάρα

11 Μαΐου 2010
By

Υλικά 3 φλιτζάνια του τσαγιού φούλια (κουκιά) μουλιασμένα, βρασμένα & ξεφλουδισμένα 6 κουτ. σούπας αποξηραμένη μολοχία Βούτυρο 4 κουταλιές λάδι 8 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο ρόκα κύμινο καυτερή πιπεριά φρέσκο κόλιανδρο 3 κουτ. σούπας φρέσκο άνηθο 3 κουτ. σούπας πράσο 8 κουτ. σούπας ζωμό από κοτόπουλο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση...

Read more »

Συνταγή-βίντεο: Ρεβίθια

11 Απριλίου 2010
By

Υλικά: 500 γρ ρεβίθια 1/3 ποτηριού ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 5 ώριμες ντομάτες 2-3 σκελίδες σέλινο 2 καρότα1 κύβο ζωμό 1/2 κουταλάκι πιπέρι 1 κουταλιά αλάτινερό Δείτε το βίντεο με την συνταγή Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Kasarolla

Read more »

Μαγιονέζα με σχοινόπρασσο (από τη Veggie Wedgie)

17 Μαρτίου 2010
By

Δοκίμασα την παρακάτω συνταγή και τη λάτρεψα. Η πιο φθηνή, υγιεινή και νόστιμη μαγιονέζα που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Την πρώτη φορά δεν είχα σχοινόπρασσο αλλά και πάλι έγινε πολύ νόστιμο, αν και έβαλα λιγότερο λεμόνι. Αυτό είναι βέβαια θέμα γούστου! Δοκιμάσαμε τη μαγιονέζα πάνω σε σαλάτα, μέσα σε κρέπες και σάντουιτς. Σας...

Read more »

Κουκιά κοκκινιστά

14 Μαρτίου 2010
By
Κουκιά κοκκινιστά

Συστατικά: - 250 γρ κουκιά ξερά - 1 συσκευασία των 500 χυμό ντομάτας - 1 κρεμμύδι - 3 σκελίδες σκόρδο - 3 κ.σ ελαιόλαδο - 1 φύλλο δάφνης - 1 ξυλάκι κανέλα - ελάχιστο γαρύφαλλο τριμμένο - αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: 1. Μουλιάζουμε τα κουκιά αποβραδίς (γύρω στις 15 ώρες) 2. Πετάμε το νερό, τα...

Read more »

Κλασικά ρεβύθια σούπα

6 Φεβρουαρίου 2010
By
Κλασικά ρεβύθια σούπα

Συστατικά:- 250γρ ρεβίθια - 3 κ.σ ελαιόλαδο- 1 κ.σ κορν φλάουρ- 4 κ.σ κρασί λευκο- αλάτι, πιπέρι- 2 λεμόνιαΕκτέλεση:1. Αποβραδίς αφήνουμε τα ρεβίθια να μουλιάσουν σε μπόλικο νερό2. Ξεπλένουμε τα ρεβίθια καλά καλά και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με αρκετούτσικο κρύο νερό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν περίπου μια ωρίτσα δηλαδή. Προσέχουμε και τα...

Read more »

Ελαφρύ χούμους

29 Σεπτεμβρίου 2009
By
Ελαφρύ χούμους

Υλικά για 2 κούπες: 2 κούπες βρασμένα ρεβύθια 1 κουτ. της σούπας ταχίνι 2 κουτ. της σούπας χυμό λεμονιού 1/4 κουτ. του γλυκού κύμινο 1/4 κουτ. του γλυκού πάπρικα 1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο (προαιρετικά) Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μούλτι μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα. Σερβίρουμε με...

Read more »

Φασολάκια (σ.σ.*)

13 Ιουλίου 2009
By

Τσιγαρίζουμε στο λάδι ξερό κρεμμύδι ή φρέσκα κρεμμυδάκια, 3 γαρύφαλλα, 2-3 καρπούς κάρδαμο και προς το τέλος το 1-2 σκελίδες σκόρδο. Πασπαλίζουμε με καπνιστό κόκκινο πιπέρι. Βάζουμε 1-2 ντομάτες φρέσκιες ψιλοκομμένες. Αφού πάρουν μια βράση ρίχνουμε τα 500 γρ φασολάκια χωρις καθόλου νερό(1). Αφήνουμε 10-15 λεπτα και ρίχνουμε μπόλικο ψιλοκομμένο μαιντανό και μετά απο...

Read more »

Ρεβίθια, σούπα

26 Μαρτίου 2009
By
Ρεβίθια, σούπα

Το σημερινό μας ...πιάτο.Αρέσει σε όλες μας και περισσότερο,όταν είναι η σούπα χυλωμένη...... ΥΛΙΚΑ Μισό κιλό, ρεβίθια 2 κουταλάκια του γλυκού,σόδα φαγητού 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι,τριμμένο 1 πράσο,ψιλοκομμένο 1 κουτάκι κονκασέ ή 2 τριμμένες φρέσκιες ντοματούλες αλάτι πιπέρι λίγο κύμινο ελαιόλαδο .....κατά προτίμηση δική σας η ποσότητα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Από το προηγούμενο βράδυ,βάζουμε τα ρεβίθια...

Read more »

Ρεβιθάδα (νησιώτικη)

1 Φεβρουαρίου 2008
By
Ρεβιθάδα (νησιώτικη)

1/2 κιλό ρεβύθια1 κρεμμύδι ψιλοκομένοάνηθος - 1 πράσσοαλάτι - πιπέρι1 φλυτζάνι τσαγιού λάδιΜουσκεύουμε τα ρεβύθια σε μπόλικο νερό απο το προηγούμενο βράδυ.Προσθέτουμε λίγο αλάτι.Την επομένη τα βράζουμε με νερό τόσο όσο να τα καλύπτει.Ξαφρίζουμε καλά.Αφού ξαφριστούν τα βάζουμε σε πήλινο σκεύος προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικάκαι σιγοψήνουμε στον φούρνο για δύο (2) ώρες σε...

Read more »