Υλικά (για 6 άτομα ως κύριο πιάτο ή 10-12 άτομα, αν σερβιριστούν ως πρώτο) 6 ντομάτες μεσαίου μεγέθους (προς μικρότερο), ώριμες και σφιχτές 6 πιπεριές ανοιχτοπράσινες, στρογγυλές και ίδιου –κατά το δυνατόν- μεγέθους ½ φλ. (125 ml) ελαιόλαδο πολτοποιημένες ντομάτες (το υπόλοιπο από την γέμιση) + 2-3 ντομάτες ακόμη 1/3 – ½ φλ. νερό...
Υλικά 2 κούπες αλεύρι φαρίνα 1 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπας αραβοσιτέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι 4-5 ώριμες μπανάνες 150 γρ καρύδια 1 πορτοκάλι, χυμό 2 κ.γ. baking powder 1 κ.γ. κανέλα ½ κ.γ. αλάτι Μια πρέζα μοσχοκάρυδο Διαδικασία: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και λαδώνουμε καλά 12 φόρμες για muffin. Σε ένα μεγάλο...
Αγαπημένο θρεπτικό φαγητό, πολύ συνηθισμένο εδώ, και γεμάτο από βιταμίνες. Ε, τόσα λαχανικά που έχει Υλικά 5 μέτριες πατάτες 9 ώριμες ντομάτες· 6 μέτρια κολοκύθια 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 1 ματσάκι χλωρά κρεμμύδια ½ ματσάκι δυόσμο ½ κιλό ρύζι Καρολίνα 1 κούπα λάδι και 1/2 ακόμα για να ρίξουμε επάνω στα γεμιστά...
Τα παπουτσάκια είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο με πρωταγωνίστρια τη λατρεμένη μελιτζάνα με γέμιση κιμά και επικάλυψη μπεσαμέλ ή πουρέ ή απλά τυράκι. Εδώ σας προτείνουμε μια πιο υγιεινή εκδοχή χωρίς κιμά, αλλά με γέμιση λαχανικών Υλικά: 8 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες 1 κολοκύθι 1 καρότο 1 μικρή πράσινη πιπεριά 1 μικρή κόκκινη πιπεριά...
Υλικά για 4 άτομα 200 γρ. αρακάς βρασμένος για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό 2 κ.σ. χυμός λεμονιού 2 κ.σ. ταχίνι 1 κ.σ. πολτός σκόρδου ή 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο 5 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι-πιπέρι 250 γρ. χαλούμι Εκτέλεση Βάλε στο μπλέντερ τον αρακά με τον Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο:...
Υλικά: 8 μελιτζάνες μακρόστενες 2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες 1 ποτηράκι λευκό κρασί 2 κονσέρβες μανιτάρια τεμαχισμένα 1 κονσέρβα ντοματάκια κον κασέ ή 2 ντομάτεςψιλοκομμένες 150γρ καλαμπόκι βρασμένο κονσέρβα 1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 5-6 πατάτες 3 κ.σ μαργαρίνη 1 κύβο λαχανικών Αλάτι-πιπέρι Φρυγανιά...
Πεντανόστιμες χάντρες.....όχι για βραχιόλι....για φαϊ!!! Υλικά: 450γρ φασόλια χάντρες κτψγ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο κομμένο κυβάκια 1/2 πιπεριά κόκκινη κομμένη κυβάκια 1 μικρή πατάτα κομμένη σε κυβάκια 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο 1 κουτί χυμό ντομάτας (500γρ) 1 ποτήρι νερό 1/2 κ.γ. ζάχαρη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε...
Οι μπάμιες είναι ένα λαχανικό που ή το λατρεύει κανείς ή το αντιπαθεί. Θα χρειαστούμε: 1 κιλό φρέσκες μπάμιες 2 μεγαλούτσικες πατάτες 4 μέτριες ντομάτες 250 ml. ντομάτα πουμαρό 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια 2-3 σκελίδες σκόρδο 8-10 κλωνάρια μαϊντανό μισό κουταλάκι κύμινο τριμμένο μισό κουταλάκι δυόσμο ξερό λίγη ρίγανη 1 πρέζα ζάχαρη αλάτι,...
Υλικά: 1 κιλό χάντρες 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1 κουτί ντοματοχυμό 3 πιπεριές χρωματιστές ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι μαιντανό 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι,το ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: ... και καλή σας όρεξη!!!!
Συνταγή-φωτογραφία: Μαρία Υλικά για 4-5 μερίδες 150-200 γρ. ψιλοκομμένες πιπεριές πράσινες, κόκκινες και κίτρινες Μια κουταλιά του γλυκού ψιλοκομμένο κρεμμύδι 100 γραμ. μπιζέλια κίτρινα ξερά 200 γρ. ρύζι, κατά προτίμηση παρμπόιλντ Ντοματοπελτές διπλής συμπύκνωσης Λίγη κανέλα και κίμινο Ελαιόλαδο Αλάτι Εκτέλεση Αν θέλουμε, βάζουμε τα μπιζέλια σε ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: ΝΗΣΤΕΙΑ
Ένα καλοκαιρινό πολύ νόστιμο εύκολο και νηστίσιμο φαγάκι. Υλικά 1 κιλό φασόλια μπαρπμούνια δροσερά (όχι αυτά που είναι ξερά και βγάζουμε μόνο τους καρπούς) 4 μέτριες πατάτες 3 ώριμες μεγάλες ντομάτες 2/3 της κούπας λάδι αλάτι πιπέρι προαιρετικά 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο Καθαρίζουμε και πλένουμε τα φασόλια και τις πατάτες τις οποίες και...
ΙΜΑΜ ΜΠΑΪΛΝΤΙ Το όνομά του σημαίνει «ο Ιμάμης μπαΐλντισε (λιποθύμησε)» επειδή, σύμφωνα με το μύθο, ένας ιμάμης που το δοκίμασε για πρώτη φορά, έχασε τις αισθήσεις του. πηγή: http://el.wikipedia.org θα χρειαστούμε: 1 κιλό μέτριες μελιτζάνες τσακώνικες 4-5 μέτρια κρεμμύδια ξερά σε λεπτές φέτες 1/2 ματσάκι μαϊντανό 700 γρ ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες 3-4 σκελίδες σκόρδο σε...
Τα Γεμιστά είναι από τα πιο ωραία καλοκαιρινά φαγητά της Ελληνικής κουζίνας. Παραδοσιακά, ως επί το πλείστον, γεμίζουμε ντομάτες αλλά και πιπεριές με ρύζι και μυρωδικά ή με κιμά και ρύζι. Εάν... Υλικά: 5 μέτριες ντομάτες 3 μέτριες πιπεριές 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα. 1/2 κούπας ελαιόλαδο 100 γραμμάρια Ρύζι Καρολίνα (ή 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας...
Τα πιο ωραία γεμιστά φτιάχνουμε αυτό το Σαββατοκύριακο, απλά και αγαπημένα. Συνοδεύουμε με φέτα βαρελίσια και προζυμένιο ψωμί. Υλικά 10 στρογγυλές πιπεριές για γέμισμα, μικρού μεγέθους 10 ντομάτες μεσαίου μεγέθους, ώριμες και κόκκινες 20 κουτ. σούπας ρύζι καρολίνα ή γλασέ 4 μεγάλα κρεμμύδια, περασμένα από τον τρίφτη 1 ματσάκι μαϊντανός (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια),...
