
Υλικά (για 6 άτομα ως κύριο πιάτο ή 10-12 άτομα, αν σερβιριστούν ως πρώτο) 6 ντομάτες μεσαίου μεγέθους (προς μικρότερο), ώριμες και σφιχτές 6 πιπεριές ανοιχτοπράσινες, στρογγυλές και ίδιου –κατά το δυνατόν- μεγέθους ½ φλ. (125 ml) ελαιόλαδο πολτοποιημένες ντομάτες (το υπόλοιπο από την γέμιση) + 2-3 ντομάτες ακόμη 1/3 – ½ φλ. νερό...