Κρεατικά

Κεφαλάκια αρνίσια ψητά στη γάστρα

17 Νοεμβρίου 2012
By
Κεφαλάκια αρνίσια ψητά στη γάστρα

Είτε ήταν αρνίσια, είτε κατσικίσια, η γιαγιά μου έβαζε πάντα τον παππού μου να σπάζει τα κεφαλάκια, ώστε να ανοίγουν εύκολα μετά και να κόβει τις μύτες μπροστά.Ακριβώς το ίδιο ζητάω κι εγώ, κάθε φορά, από το χασάπη μου και ποτέ δεν μου χαλάει χατίρι. Κεφαλάκια αρνίσια ψητά στη γάστρα Υλικά •    2 κεφαλάκια...

Read more »

Σουφλέ λαζάνια με κιμά και μοτσαρέλα

Λαζάνια αλά παστίτσιο! Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Νηστικό Αρκούδι: Συνταγές Μαγειρικής με γευση Ελλαδα

Read more »

Σουφλέ λαζάνια με κιμά και μοτσαρέλα

Λαζάνια αλά παστίτσιο! Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Νηστικό Αρκούδι: Συνταγές Μαγειρικής με γευση Ελλαδα

Read more »

Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα από ξύδι βαλσάμικο και σόγια

Super φιλετάκι! Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Νηστικό Αρκούδι: Συνταγές Μαγειρικής με γευση Ελλαδα

Read more »

Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα από ξύδι βαλσάμικο και σόγια

Super φιλετάκι! Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Νηστικό Αρκούδι: Συνταγές Μαγειρικής με γευση Ελλαδα

Read more »

Κεφτέδες με σάλτσα

16 Νοεμβρίου 2012
By

Υλικά 600gr κιμάς 250gr άσπρο ψωμί μπαγιάτικο (ψίχα) 1 αυγό 1 μέτριο κρεμμύδι λίγο μαϊντανό λίγο δυόσμο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1-2 σκελίδες σκόρδο αλεύρι λάδι για το τηγάνισμα Για τη σάλτσα 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 4 ντομάτες μέτριες 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 1 φύλλο δάφνης 2-3 κουταλιές της σούπας ξίδι Εκτέλεση...

Read more »

Χοιρινό ρολό στην κατσαρόλα

16 Νοεμβρίου 2012
By
Χοιρινό ρολό στην κατσαρόλα

ΥΛΙΚΑ • 1 ½ κιλό  ρολό χοιρινό • 2 κρεμμύδια ολόκληρα καθαρισμένα • 250 ml λευκό ξηρό κρασί • 2 φύλλα δάφνης • 1-2 κουταλιές της σούπας γούστερ σος • 4 κουταλιές της σούπας λάδι • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο • αλάτι πιπέρι • 200 ml κρέμα γάλακτος • 2 κουταλιές της σούπας...

Read more »

Χοιρινό ριγανάτο με πατάτες και πράσινο μήλο

14 Νοεμβρίου 2012
By

Υλικά για 4 άτομα 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 1 κιλό χοιρινό από λαιμό, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 700 γρ. κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε λεπτές φέτες 300 ml λευκό ξηρό κρασί 500 ml ζωμός κοτόπουλου 500 γρ. πατάτες, κομμένες σε κύβους 150 γρ. πράσινο μήλο, τριμμένο 30 γρ. σταφίδες 10 γρ. ρίγανη, ξερή αλάτι Εκτέλεση...

Read more »

Παστίτσιο σε Φύλλο με Κρούστα Γιαουρτιού

14 Νοεμβρίου 2012
By

Το Παστίτσιο είναι ένα αγαπημένο παραδοσιακό φαγητό του φούρνου της Ελληνικής Κουζίνας που γίνεται από βρασμένα μακαρόνια και κοκκινιστό κιμά που καλύπτονται με μια στρώση Μπεσαμέλ.Η λέξη παστίτσιο (Ιταλικά pasticcio) είναι αντιδάνειο, δηλαδή προήλθε από την Ελληνική γλώσσα, πέρασε στις Ευρωπαϊκές και από εκεί μας ξανάρθε, λίγο αλλαγμένο! Προήλθε από το ρήμα "πάσσω" της αρχαίας...

Read more »

Χοιρινό με μανιτάρια και μαυροδάφνη

13 Νοεμβρίου 2012
By

Το μεθυσμένο γουρουνάκι με τα μανιταράκια του, είναι πολύ νόστιμο και συνοδεύει άριστα μακαρονάδες, ρύζι ή τηγανιτές πατατούλες. Υλικά: 1 1/2 κιλό χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλο 1 πακέτο μανιτάρια άσπρα (500 γρ.) 1 φλυτζάνι του τσαγιού Μαυροδάφνη 2 κρεμμύδια ξερά 1 κουταλάκι γλυκάνισο 1/4 κουταλάκι κανέλα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Κόβουμε το κρέας...

Read more »

Χοιρινό τηγανιά με πατάτες και χειροποίητη μαγιονέζα με γάλα και άρωμα ρίγανης

12 Νοεμβρίου 2012
By
Χοιρινό τηγανιά με πατάτες και χειροποίητη μαγιονέζα με γάλα και άρωμα ρίγανης

Δεν βάζω συνταγή γιατί αυτό το φαγάκι είναι κλασικό και διότι κάπου σε άλλη ανάρτηση γράφω πώς κάνουμε εμείς την τηγανιά. Αλλά ήθελα έτσι να σας λιγουρέψω λογάκι!!!!!!! Καλή όρεξη! Σαλάτα με 3 λαχανικά: Μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι, ελαιόλαδο, αλάτι, ξιδάκι. Χειροποίητη μαγιονέζα με γάλα και άρωμα ρίγανης. Υλικά για τη μαγιονέζα:  200 ml γάλα...

Read more »

Σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας

12 Νοεμβρίου 2012
By

Υλικά Για τα σουτζουκάκια 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ. κιμάς χοιρινός 500 γρ. ψωμί χωρίς την κόρα, μουλιασμένο σε νερό 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες 1 κ.σ. κύμινο 4 αβγά αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικά) αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα Για τη σάλτσα 3-4 κ.σ....

Read more »

Κεφτεδάκια κοκκινιστά

Μία συνταγή που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι! Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Νηστικό Αρκούδι: Συνταγές Μαγειρικής με γευση Ελλαδα

Read more »

Κεφτεδάκια και τζατζίκι

Κεφτεδάκια και "γιαουρτοσκόρδιον"! Ένας τέλειος και απλός συνδιασμός που θα συνοδεύσει όλα τα πάρτι σας. Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: Νηστικό Αρκούδι: Συνταγές Μαγειρικής με γευση Ελλαδα

Read more »