Θαλασσινά

Ψάρια και θαλασσινα

ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΦΙΛΕΤΟ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ…ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ!!!

2 Ιουνίου 2011
By

Καλα φαγαμε,καλα ηπιαμε τοσο καιρο, μαζεψαμε καμποσα κιλακια,εεε...ωρα να τα χασουμε. Το φαγακι αυτο ειναι νοστιμοτατο, χωρις να μας προσθετει κατι επιπλεον στο βαρος μας..δεν μενει παρα  να το ΔΟΚΙΜΑΣΕΤΕ!!! ΥΛΙΚΑ Μια συσκευασια βακαλαο φιλετο(1000 γρ) 3 ωριμες μεγαλες ντοματες τριμμενες η'1 συσκευασια ντοματακια κονκασε 1 μεγαλο κρεμμυδι κομμενο σε φετες 3 σκελιδες σκορδου...

Read more »

Πανεύκολη συνταγή για γαρίδες

30 Μαΐου 2011
By

Ίσως η πιο εύκολη τζαι γρήγορη συνταγή για γαρίδες έβερ!!Πλυνίσκουμε καλά της γαρίδες τζαι βάλλουμε τες μέσα σε μια κατσαρόλα μόνες τους. Στην αρχή έχουμε μέτρια φωτιά τζαι με κλειστή την κατσαρόλα για να κατεβάσουν λίον ζουμί τζαι να γίνουν το γνωστό ροζ χρώμα τους. Ανακατώνουμε λίες φορές τζαι αμα κατεβάσουν ζουμί τζαι γίνουν...

Read more »

Γλώσσα (ψάρι) στο φούρνο

8 Μαΐου 2011
By

Η γλώσσα εν ωραίο ψάρι, αλλά συνήθως πολλύς κόσμος τηανίζει την. Τούτη η συνταγή εν σίουρα πιο υγιεινή που το τηάνισμαν.Υλικά (για 2-3 άτομα)4-5 φιλέτα γλώσσαςφρέσκες τομάτεςΚρεμμύδι (κομμένο ροδέλλες)2-3 κουννιά σκόρτο (χοντροκομμένο)ΕλαιόλαδοΦρέσκος μαϊτανόςΑλαςΠιπέριΣε ένα ταψί βάλλουμεν πρώτα λλίον λάδιν, το κρεμμύδι τζιαι τον σκόρτον. Απλώννουμεν τα φιλέττα με την πέτσα κάτω. Απλώννουμεν τες τομάτες...

Read more »

Θρυλική Γαριδομακαρονάδα του Λαζάρου!

5 Μαΐου 2011
By

Δείτε τον Λευτέρη Λαζάρου να μας φτιάχνει , όπως μόνο αυτός ξέρει, μια πολύ νόστιμη και γρήγορη γαριδομακαρονάδα! ΥΛΙΚΑ: 1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι 1 συσκευασία γαρίδες κατεψυγμένες (αν είναι και φρέσκες ακόμα καλύτερα) 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες αλάτι - πιπέρι 4 κουταλιές της σούπας...

Read more »

Ψάρι Φέτες στο Φούρνο με Ντομάτα (ΣΠΕΤΣΙΩΤΑ)

28 Απριλίου 2011
By

Για το συγκεκριμένο φαγητό, προτίμησα πέρκα φιλέτο κατεψυγμένο. Ένα ψάρι εύκολο, νόστιμο, που με δικαιώνει πάντα, όπως κι αν το σερβίρω :) Θα μπορούσε βέβαια να είναι φαγκρί, σφυρίδα, μαγιάτικο κλπ Περί ορέξεως ο λόγος… ΥΛΙΚΑ 1 ½ κιλό ψάρι σε φέτες 1 ξερό κρεμμύδι (ξέρετε από πού!!) ½ κιλό ντομάτες ώριμες 1...

Read more »

ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΓΑΡΙΔΟΠΙΛΑΦΟ

14 Απριλίου 2011
By
ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΓΑΡΙΔΟΠΙΛΑΦΟ

Εγώ  δεν νηστεύω.. Νηστεύουν όμως οι υπόλοιποι της οικογένειας!!!Και για ένα  περίεργο λόγο, την νηστεία την εννοούν  μόνο με θαλασσινά!!! (τα δροσερά φασολάκια που έψησα χθες ας πούμε..δεν τα τίμησαν ιδιαίτερα)Έχουν περάσει αυτές τις μέρες από τα χέρια μου γαρίδες,σουπιές και χταποδάκια σε όλες  τους τις εκδοχές !!Σήμερα είχε ΞΑΝΑ σειρά το γαριδοπίλαφο!!!Υλικά750 γρ...

Read more »

Ρυζομακάρονα με γαρίδες και λαχανικά

8 Απριλίου 2011
By

Άλλη μία Ιαπωνική συνταγή που γευτήκαμε από τα χεράκια του φίλου μας Παναγιώτη.....εύκολη,γρήγορη και νόστιμη.Απολαύστε!Υλικά (2-3 μερίδες):1 πακέτο ρυζομακάρονα (από μαγαζί με ιαπωνικά τρόφιμα ή και σε επιλεγμένες αλυσίδες τροφίμων)2-3 κούπες γαρίδες μικρές-μεσαίες βρασμένες2 κούπες βρασμένα λαχανικά (καλαμπόκι-αρακά-καρότο-φασολάκι κ.α.)1 κ.σ. ηλιέλαιο3-4 κ.σ. soy sauce 1 κυβο λαχανικώνΕκτέλεση:*Βράζουμε τα ρυζομακάρονα σύμφωνα με τις οδηγίες στο...

Read more »

ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΞΥΔΑΤΟ

23 Μαρτίου 2011
By

Το διάστημα που μεσολάβησε από το σαββατοκύριακο μέχρι σήμερα, ήταν χρόνος προσαρμογής :)  Το Λονδίνο!! Ένα ταξίδι επαγγελματικής ενημέρωσης… Οι μέχρι πρότινος συνεργάτες, που λογίζονται φίλοι στο μετά της επιστροφής!! Το δέσιμο, η παρέα , ή όπως λέει ο Πάνος, η ευκαιρία που μας δόθηκε να μοιραστούμε μικρές προσωπικές στιγμές, γεμάτες εκπλήξεις, γεύσεις και...

Read more »

Σουπιές με άγρια πράσα

20 Μαρτίου 2011
By

Το έφτιαξα χθες βράδυ σαν ένα ακόμα πιάτο στο νηστίσιμο τραπέζι που ετοίμασα. Η γυναίκα μου έλεγε ότι κρίμα οι σουπιές.. όμως όταν το δοκίμασε μου είπε ότι είναι οι πιο νόστιμες σουπιές που δοκίμασε ποτέ!2 σουπιές ελληνικές φίλοι μου και πιστέψτε με ..έχει διαφορά από τις ..τέλειες μεγάλες και ολοκάθαρες σουπιές που πουλάνε...

Read more »

ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΓΕΜΙΣΤΟ

4 Μαρτίου 2011
By

4 - 5 καλαμάρια μεγάλα 500 γρ Φέτα 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κόκκινη (φλωρίνης) πιπεριά ψιλοκομμένη 2 σκελίδες σκόρδο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 8 κ.σ. ελαιόλαδο 3 - 4 κ.σ. ούζο Αλάτι - πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε τα καλαμάρια, τα καθαρίζουμε εσωτερικά και αφαιρούμε τα πτερύγια, τα οποία τα κόβουμε σε...

Read more »

Μύδια σαγανάκι

12 Φεβρουαρίου 2011
By
Μύδια σαγανάκι

Υλικά: (για 2 άτομα)500 γρ. μύδια1 κρεμμύδι ξερό μέτριο ψιλοκομμένο1-2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 ποτήρι λευκό κρασί1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές ροδέλες1 κομμάτι τυρί φέτα, όσο ένα πακέτο τσιγάραλίγο μαϊντανό ( προαιρετικά)αλάτι-πιπέριΕκτέλεση:1. Τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι και την πιπεριά στο λάδι, να μαραθούν.2. Ρίχνουμε τα μύδια και σβήνουμε με...

Read more »

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ

4 Φεβρουαρίου 2011
By

Υλικά: (Για 4 άτομα) 300 γρ. ζυμαρικά φιογκάκια 400 γρ. καλαμαράκια 400 γρ. φρέσκια ντομάτα 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 καρότο 1 κόκκινη πιπεριά 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1/2 κουταλάκι μαύρη ζάχαρη 1/2 κουταλάκι πελτέ 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση: Βράζετε τα φιογκάκια και τα σουρώνετε. Σε μια κατσαρόλα με λάδι σοτάρετε το...

Read more »

Γαρίδες σφουγγάτο !

28 Ιανουαρίου 2011
By

Σφουγγάτο λέμε στα κρητικά την ομελέτα, άρα η σημερινή μας συνταγή αναφέρεται σε ομελέτα με γαρίδες !!! Αν και ακούγεται πολύ παράξενη και "ξένη" σε εμάς, σας διαβεβαιώνω ότι είναι μια συνταγή που χρησιμοποιείται από πολύ παλιά στο τόπο μου (Κρήτη). Είναι μια ιδιαίτερη συνταγή με απλά υλικά, γρήγορη και πάνω από όλα ΝΟΣΤΙΜΗ...

Read more »

Χυλοπίτες με μανιτάρια και γαρίδες

11 Ιανουαρίου 2011
By

Ο συνεταιρισμός γυναικών του Ταξιάρχη Χαλκιδικής, μεταξύ άλλων, φτιάχνει κάτι ωραίες χυλοπίτες με μανιτάρια.Βρήκα και κάτι (ωραίες επίσης) γαρίδες Χαλκιδικής, οπότε να η ευκαιρία να μαγειρευτούν μαζί.Αφού βράσουμε τις γαρίδες, τις βγάζουμε από τη κατσαρόλα κρατώντας ο νερό και τις καθαρίζουμε από το έντερο τους.Η σάλτσα που φαίνεται στη φωτογραφία δεν είναι απαραίτητη -...

Read more »