Blog Archives

Το υπέροχο παγωτό της Χαρούλας!!

10 Μαΐου 2013
By
Το υπέροχο παγωτό της Χαρούλας!!

Ξετρελάθηκα νόστιμο ελαφρύ υγιεινό!!! από τότε βέβαια δεν φτιάχνω  άλλο παγωτό!! Και επειδή οι συνταγές οι καλές είναι για να μοιράζονται σας το παρουσιάζω!!!   ΥΛΙΚΑ: 2 γάλατα νουνού light 2 γάλατα νουνού ζαχαρούχο 1 φυτική κρέμα vegetal cream για μένα είναι η καλύτερη...έχω ανεβάσει και φωτογραφία... 2 βανιλέτες 1 κουτ του γλυκού κονιάκ  Αυτά είναι...

Read more »

Μυστικά για να μην σπάσουν τα αυγά μας σίγουρη επιτυχία!!!

2 Μαΐου 2013
By
Μυστικά για να μην σπάσουν τα αυγά μας σίγουρη επιτυχία!!!

Βγάζουμε  τα αυγά από το προηγούμενο βράδυ από το ψυγείο! Πλύσιμο πολύ καλό για να είναι καθαρά...!!! Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με φαρδύ πάτο στρώνουμε ένα ... Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: ΠΑΡΕ ΔΩΣΕ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΚΑΙ ΣΤΗ ΖΩΗ ΜΑΣ

Read more »

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΟΥΚΙΣ ΜΑΛΑΚΑ…

6 Φεβρουαρίου 2013
By
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΟΥΚΙΣ ΜΑΛΑΚΑ…

Η συνταγή όπως και η φωτογραφία  είναι φυσικά της φίλης μου της Γκόλφως εκπληκτική μαγείρισσα και εκπληκτικός άνθρωπος!!! ΥΛΙΚΑ: 250 γρ. βούτυρο βιτάμ 150 γρ. ζάχαρη άχνη 2 βανίλιες 1 πρέζα αλάτι 60 γρ. μέλι 3 αυγά 1 φλυτζανάκι του καφέ χυμό πορτοκαλιού 500 γρ. αλεύρι φαρίνα 2-3 κουταλιές κακάο 250 γρ. δάκρυ σοκολάτας ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χτυπάω καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη. Σταδιακά ρίχνω...

Read more »

Λαχανοντολμάδες οι …παραδοσιακοί

27 Ιανουαρίου 2013
By
Λαχανοντολμάδες οι …παραδοσιακοί

ΥΛΙΚΑ: Ανάμικτο κιμά και μοσχάρι από 1/4 2 κούπες του ελληνικού καφέ ρύζι καρολίνα 2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο αλάτι πιπέρι κατά βούληση ελαιόλαδο 1 λάχανο μεγάλο και όχι σφιχτό λίγο βούτυρο και λάδι για την κατσαρόλα Αβγολέμονο: 2...

Read more »

Τυροσαλάτα

20 Ιανουαρίου 2013
By
Τυροσαλάτα

ΥΛΙΚΑ: Φέτα πικάντικη περίπου 300 γραμ σε μικρά κομματάκια 1/4 πιπεριά κέρατο σε μικρά κομμάτια 3 κουτ της σούπας ελαιόλαδο 3-4 κουτ της σούπας φρέσκο γάλα μία πρέζα πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ:  Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μούλτι προσθέτουμε φέτα ή γάλα ανάλογα με το πόσο παχύρευστο θέλουμε το μείγμα μας. Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο:...

Read more »

Σαλάτα Κόσλοου!

8 Ιανουαρίου 2013
By

ΥΛΙΚΑ: Λάχανο λεπτοκομμένο καρότο τριμμένο στον τρίφτη του κρεμμυδιού μαγιονέζα 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα όχι πολύ πικάντικη Ξύδι Ζάχαρη 1 κουτ του γλυκού αλάτι και πιπέρι    ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ψιλοκόβω το λάχανο και το καρότο...εμένα με έχει βοηθήσει πολύ αυτό το εργαλείο που βλέπετε, το είχα αγοράσει πριν χρόνια από έναν μικροπωλητή στην Ερμού....

Read more »

Ρολό κιμά γεμιστό με φέτα σπανάκι και μανιτάρια (Chef στο αέρα)

8 Ιανουαρίου 2013
By
Ρολό κιμά γεμιστό με φέτα σπανάκι και μανιτάρια (Chef στο αέρα)

ΥΛΙΚΑ: 800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 200 γρ. ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού χωρίς την κόρα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες100 ml γάλα 5 κ.σούπας ελαιόλαδο 1 κλωναράκι φρέσκο θυμάρι ή 1 κ.γλ. ξερό 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο στο μούλτι 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 1/3 φλ.τσαγιού λευκό κρασί αλατάκι και πιπέρι φρέσκοτριμμένο.  Υλικά για την γέμιση του κιμά: 200...

Read more »

Κλασικές αυγοφέτες

3 Ιανουαρίου 2013
By
Κλασικές αυγοφέτες

ΥΛΙΚΑ: Μπαγιάτικο ψωμάκι σε λεπτές φέτες 1 κούπα φρέσκο γάλα 2 αυγά ελαιόλαδο για το τηγάνισμα ζάχαρη για το πασπάλισμα. ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα, στην συνέχεια βουτάμε να βραχούνε και από τις δύο πλευρές οι φέτες του ψωμιού μας... (αν τις θέλουμε τραγανές τις βγάζουμε αμέσως, αν τις...

Read more »

Πιτάκια με σύγκλινο και φέτα!!!

2 Ιανουαρίου 2013
By
Πιτάκια με σύγκλινο και φέτα!!!

ΥΛΙΚΑ: Για την ζύμη 3 1/2 κούπες του νες καφέ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα του νες καφέ φρέσκο γάλα 1/2 κουτ του γλυκού αλάτι 1/4 κουτ του γλυκού πιπέρι 1 αυγό extra large . Για την γέμιση: 200 γρ φέτα σκληρή πικάντικη 200 γρ σύγκλινο Μάνης πιπεράκι κατά βούλιση ελάχιστο αλατάκι....

Read more »

Γίγαντες με λουκάνικα καρότα και πράσα!

6 Δεκεμβρίου 2012
By
Γίγαντες με λουκάνικα καρότα και πράσα!

ΥΛΙΚΑ: 500 γραμ γίγαντες 1/2 ποτήρι λάδι 1 λουκάνικο χωριάτικο σε ροδέλες 2 πράσα ψιλοκομμένα 1 καρότο σε ροδέλες αλάτι πιπέρι  1/2 κουτ του γλυκού ρίγανη 1 κουτ της σούπας πελτέ 1/2 κούπα φρέσκια ντομάτα ή πουμαρό νεράκι όσο χρειαστεί για να καλυφθούν οι γίγαντες στο ταψί μας. ΕΚΤΕΛΕΣΗ:  Από βραδύς βάζουμε στο νερό...

Read more »

Κοτόπουλο στιφάδο!!!

5 Δεκεμβρίου 2012
By
Κοτόπουλο στιφάδο!!!

 ΥΛΙΚΑ: 1 κοτόπουλο κομμένο σε παιδάκια 6 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 80 ml νερό 800 γρ κρεμμυδάκια στιφάδου 400 γρ ψιλοκομμένο τοματάκι 2 φύλλα δάφνης 100 γρ PHILADELPHIA 160 ml λευκό κρασί 4-5 κόκκους μπαχάρι  μία πρέζα κανέλα  αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι μαιντανό για το τέλος ΕΚΤΕΛΕΣΗ:      Σε ένα μπολ μουλιάζετε τα μικρά κρεμμύδια...

Read more »

Πατατοσαλάτα η κλασσική

18 Νοεμβρίου 2012
By
Πατατοσαλάτα η κλασσική

ΥΛΙΚΑ: 4-5 μέτριες πατάτες βρασμένες και ψιλοκομμένες ( εγώ χρησιμοποιώ την χύτρα και τις βράζω με την φλούδα τους για 15-16 λεπτά) 1 κούπα μαιντανό ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλικομμένο αλάτι ,πιπέρι 3 κουτ της σούπας ξύδι χυμό από μισό λεμόνι 5-6 κουτ της σούπας ελαιόλαδο μαγιονέζα όση χρειαστεί για να καλύψουμε την επιφάνεια του...

Read more »

Κότσι με τραγανή πέτσα!!!

18 Νοεμβρίου 2012
By
Κότσι με τραγανή πέτσα!!!

ΥΛΙΚΑ: 1 χοιρινό κότσι περίπου 2,5 κιλά 4-5 σκελίδες σκόρδο αλάτι και πιπέρι αρκετό ελάχιστο λαδάκι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Πλένουμε το κότσι και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Τρυπάμε το κότσι με ένα μαχαιράκι και μπήγουμε τα σκόρδα. Λαδώνουμε το κότσι. Αλατοπιπερώνουμε καλά και το βάζουμε σ' ένα ταψί. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα,...

Read more »

Ήξερες ότι…..

16 Νοεμβρίου 2012
By
Ήξερες ότι…..

Κυρίες μου για ακούστε με καλά.....θέλω  να σας πω χίλια μυστικά...έχω χρόνια εμπειρίας στα μενού γαστρονομίας!!!!!! * Το πιο ζουμερό, τρυφερό και γευστικό τμήμα του ψημένου κρέατος είναι αυτό που βρίσκεται πάνω σε κόκαλο ή πλησιέστερα σε αυτό; * Το 1/2 της ποσότητας από ένα αποξηραμένο αρωματικό βότανο ισοδυναμεί με τα 3/3 ενός φρέσκου;...

Read more »