Blog Archives

Cheese cake με φρέσκα σύκα και κρέμα goji berries , χωρίς ζάχαρη .

24 Αυγούστου 2014
By
Cheese cake με φρέσκα σύκα και κρέμα  goji berries , χωρίς ζάχαρη .

Υλικά Βάση : 75 γρ. αμύγδαλα κομμένα στο μπλέντερ σε σκόνη 25 γρ. αλεύρι βρώμης 25 γρ. κινόα 10 γρ. ταχίνι 15 γρ. ελαιόλαδο 75 γρ. πουρέ σύκου 1 πρέζα τριμμένη κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή στέβια ( 30-35 σταγόνες περίπου ). Κρέμα 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού 10 γρ.  goji berries...

Read more »

Αρωματική λαγάνα ολικής αλέσεως με ταχίνι αλά Sofeto!

27 Φεβρουαρίου 2014
By
Αρωματική λαγάνα ολικής αλέσεως με ταχίνι αλά Sofeto!

Υλικά για μία λαγάνα : 300 ml χλιαρό νερό 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι ολικής αλέσεως 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο σε σκόνη 200 γρ. αλεύρι κίτρινο παραδοσιακό τύπου Μ 240 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως 2 κουταλάκια...

Read more »

Μαλακή σοκολάτα με βρώμη , ξηρούς καρπούς και μανταρίνι…χωρίς ζάχαρη και μόνο για γυναίκες!

12 Ιανουαρίου 2014
By
Μαλακή σοκολάτα με βρώμη , ξηρούς καρπούς και μανταρίνι…χωρίς ζάχαρη και μόνο για γυναίκες!

Υλικά: 160 γρ. γλάσο σοκολάτας αλά Sofeto , η συνταγή  εδώ. ξύσμα από ένα μανταρίνι  30 γρ. κακάο σε σκόνη 60 σταγόνες υγρή στέβια γνωστής ελληνικής εταιρίας αναψυκτικών 40 γρ. νιφάδες βρώμης 20 γρ. φουντούκια 20 γρ. αμύγδαλα ωμά 20 γρ. φιστίκια Αιγίνης ωμά και ανάλατα. Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το γλάσο...

Read more »

Γιορτινές γεύσεις με το άρωμα της θάλασσας!

17 Δεκεμβρίου 2013
By
Γιορτινές γεύσεις με το άρωμα της θάλασσας!

 Σήμερα λέω να μαζέψω μερικές απ΄τις αγαπημένες μου συνταγές , να σας τις παρουσιάσω με την ελπίδα να τις δοκιμάσετε και ίσως βρείτε το ιδανικό σας πιάτο για το γιορτινό τραπέζι .  Αχινό-σαλτσα του φεγγαριού με ζυμαρικά ζέας. Το χταποδάκι της προγιαγιάς μου σε κονσέρβα!  Λακέρδα στον φούρνο με σπανάκι και γλυκοπατάτες.  Αρωματικό φιλέτο...

Read more »

Η βασιλόπιτα του Sofeto με το γούρι της χρονιάς!

4 Δεκεμβρίου 2013
By
Η βασιλόπιτα του Sofeto με το γούρι της χρονιάς!

  Η βασιλόπιτα ετοιμάστηκε και εγώ ένιωσα σαν να κέρδισα το τυχερό φλουρί! Υλικά: 240 γρ. φρέσκο γάλα χλιαρό 2 αυγά 50 γρ. ελαιόλαδο 30 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος λιωμένο  1 σφηνάκι κονιάκ μια πρέζα κρόκο Κοζάνης ξύσμα από ένα μεγάλο πορτοκάλι 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 2,5  κουταλιές της σούπας στέβια κρυσταλλική 95%...

Read more »

Χοιρινές μπριζόλες και αγκινάρες γεμιστές με ξυνόχοντρο στον φούρνο αλά Sofeto.

6 Μαΐου 2013
By
Χοιρινές μπριζόλες και αγκινάρες γεμιστές με ξυνόχοντρο στον φούρνο αλά Sofeto.

Οι χοιρινές μπριζόλες λοιπόν,  συνδυασμένες με τις αγαπημένες αγκινάρες  και τον γευστικότατο ξυνόχοντρο από την Κρήτη! Υλικά για 4 άτομα : 4 χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο 8 μεγάλες αγκινάρες  300 γρ. ξυνόχοντρο Κρήτης 2 σκελίδες σκόρδου αλάτι και πιπέρι 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένη γραβιέρα Κρήτης με χαμηλά λιπαρά 1/3  κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό...

Read more »

Βαμμένα κόκκινα αυγά , με φυσικό τρόπο!

25 Απριλίου 2013
By
Βαμμένα κόκκινα αυγά , με φυσικό τρόπο!

  Σήμερα λοιπόν έβαψα πάλι τα αυγά μου, χρησιμοποίησα δύο διαφορετικούς τρόπους . Ο πρώτος ήταν με τα γνωστά μου κρεμμυδόφυλα και ο δεύτερος με παντζαρόζουμο. Η αλήθεια είναι πως με τα κρεμμυδόφυλα το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Στις φωτογραφίες θα δείτε κι εσείς την τεράστια διαφορά που έχουν μεταξύ τους. Φυσικά και με το...

Read more »

Μελιτίνια , το πασχαλινό γλύκισμα των Κυκλάδων, χωρίς ζάχαρη και βούτυρο !

22 Απριλίου 2013
By
Μελιτίνια , το πασχαλινό γλύκισμα των Κυκλάδων, χωρίς ζάχαρη και βούτυρο !

Η γεύση τους βέβαια με αποζημίωσε και  με το παραπάνω, τα λατρεύω αυτά τα γλυκά από μικρό παιδί που τα έφτιαχνε η μάνα μου. Η μυρωδιά της μαστίχας είναι μεθυστική! Υλικά: Ζύμη: 1 αυγό 220 γρ. αλεύρι ζέας 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 65 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά 15 γρ. ελαιόλαδο 75...

Read more »